1樓：春秋·公子亂
如果心不大的話就可以啦 不過籽多的話還是把籽挖掉再吃的好 呵呵 不能連籽也一塊下鍋了 西葫蘆熟了籽也不一定熟的 不過沒什麼籽的話 洗洗就可以下鍋啦
2樓：匿名使用者
老西葫蘆的心不能吃，嫩西葫蘆可以吃
3樓：妙招之幫
西葫蘆的內瓤能吃嗎？現在清楚還不遲，不少人做錯了
西葫蘆中間的心讓蟲吃了，外面還可以吃嗎？
常吃西葫蘆會致癌是真的麼？需要多大量才能致癌？
4樓：致愛麗絲星空之夜
是真的，不過必須高溫炒，而且需要每天吃1斤以上。
西葫蘆也是一種蔬菜，含回有多種對人體健康有益的物質答。吃得好是非常有益的。有些人認為西葫蘆會在烹飪過程中釋放出一些致癌物質。
例如，丙烯醯胺更具致癌性，因此人們認為長期食用西葫蘆很容易引起癌症。
事實上，許多食物在高溫下烹飪時會釋放出微量的丙烯醯胺，微量的丙烯醯胺不會對人體健康構成威脅。因此，人們可以放心大膽地進食西葫蘆。
吃西葫蘆會致癌的源頭就是西葫蘆經高溫炒制會產生丙烯醯胺，具體的過程是天門冬醯胺這種氨基酸和還原糖如葡萄糖兩種物質經過120攝氏度以上高溫炒制3分鐘後，能發生美拉德反應，從而形成丙烯醯胺。
然而，一般吃西葫蘆屬於安全攝入量，安全攝入量不是指一超過就會得癌症，而是超過這個劑量會提高癌症的發病風險而已。
5樓：還是醬紫吧
不是真bai的，但是西葫蘆的du烹飪過程中是不適合zhi高溫爆炒的，爆炒時間dao也不能過長，否則回會產生出答一種丙烯醯胺的致癌物質，而且含量非常高，長期錯誤的烹飪會使人體出現致癌的可能。如果吃西葫蘆的話，儘量避免高溫爆炒，採用熱鍋冷油小火炒，另外儘可能切厚點。
注意火候，烹飪西葫蘆時火不用開得太大，況且西葫蘆本事是很容易熟的，也不用一直在鍋中不同的翻炒。再就是不要把西葫蘆切得太薄，這樣就不容易釋放出致癌物質了。
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.
6-0.9g，脂肪0.1-0.
2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.
5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素c2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
炒蔬菜前別切太薄，厚片更好。平時炒菜不要太久，炒糊的菜不要吃，西葫蘆及其他蔬菜不要烤著吃，千萬不要等到油冒煙了再熗鍋，這種做法除了使菜更易釋放丙烯醯胺，還會產生很多有毒物質。
6樓：陽光點的燦爛點
西葫蘆bai不會致癌。
在關du於西葫zhi蘆的這則傳dao言中說到，西葫蘆之所以有致癌的危專險，就是屬因為西葫蘆在高溫之下，產生了丙烯醯胺。而這種物質，又被世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構被列為是2a類致癌物。
其實不是，雖說丙烯醯胺是一種致癌物，但不是所有的炒菜都能夠產生這種物質。在丙烯醯胺的特點當中，只有一種食物，在烹飪的過程中，溫度長期在120攝氏度以上的情況下持續加熱，才容易產生這種致癌物質。
對於爆炒西葫蘆，雖然溫度比較高，但往往爆炒的蔬菜在整體上的時間要用的很少。如果我們在炒菜時，還沒有發生美拉德反應，就未必有這種物質了。
西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。西葫蘆若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質「葫蘆素」，請勿食用。
7樓：伊尚說事
常吃西復葫蘆不會
致癌。西葫蘆在
制進行高溫bai
加熱之後會釋放du
出大量的致zhi癌物質丙烯醯胺，並且dao這種致癌物質的含量僅次於零食薯片和炸薯條。
這是因為西葫蘆中含有豐富的碳水化合物和氨基酸，在經過120攝氏度以上的高溫之後，就會西葫蘆本身是含糖較高、酸度較低的食物，更容易發生這樣的反應，最終導致致癌物質的產生。
我們可以在炒西葫蘆的時候鍋中加一些水，降低鍋中的溫度，最好是水煎或者蒸熟了。
正常炒起來，當餐炒了當餐就吃掉的話，是不傳動有什麼健康隱患的，而且西葫蘆裡面的營養**也會有保障，不讓流失掉，所以大家在燒西葫蘆的吃的時候不用擔心多吃了會致癌什麼的。
所以特別是在炒西葫蘆的時候，溫度不可以太高，而且炒西葫蘆的時間千萬不能太長。
8樓：f李平
常吃西葫蘆自不會致癌。
西葫蘆在進行高bai溫加熱之後會釋du放出大量的致癌zhi物質丙烯dao醯胺，致癌物質的含量僅次於零食薯片和炸薯條。
西葫蘆中含有豐富的碳水化合物和氨基酸，經過120攝氏度以上的高溫烹飪之後，發生一系列的反應，導致致癌物質的產生。西葫蘆本身是含糖較高、酸度較低的食物，容易發生這樣的反應。
在炒西葫蘆的時候鍋中加一些水，降低鍋中的溫度，最好是水煎或者蒸熟了。
烹飪西葫蘆時火不用開得太大，西葫蘆本事是很容易熟的，不用一直在鍋中不同的翻炒。不要把西葫蘆切得太薄，這樣就不容易釋放出致癌物質了。
9樓：奮鬥
西葫蘆也是現在一個常用的食材，其實你只要不一次性大量而且長期的食用，是完全沒有任何問題的，其實任何東西都是這樣的，只要不過量都是可以的。
10樓：鴿子小盆友
理論上來說，西葫蘆的確可能致癌。有報告稱，看似無害的炒蔬菜竟然也可能導致癌症。其中炒西葫蘆排在了導致癌症首位，這是因為蔬菜在高溫炒制的過程中，會釋放令人致癌的丙烯醯胺。
11樓：百味交感
常吃西葫蘆會致癌不是真的，是謠言，西葫蘆本身沒有毒性，只是可能有些做法不當，會烹飪的過程中會產生一些致癌，正常食用是沒有問題的。
12樓：虛構的生命
目前沒有任何證據證明常吃西葫蘆會致癌，這種說法是沒有科學依據的，常吃西葫蘆對於身體不僅是無害的，還是有益的。
13樓：匿名使用者
我常吃，害怕，還有什麼菜能吃啊？西紅柿都是催熟的，一里面都是空的，黃瓜帶花，一看就摸過藥，娃娃菜又說甲醛泡過，韭菜說有化肥，真不知道吃什麼了！
14樓：不勤奮的陸
是真的，不bai過必須高du溫炒，而且需要每天zhi吃1斤以上。這個問題的源頭就dao是西葫版蘆經高溫炒制會權
產生丙烯醯胺，具體的過程是天門冬醯胺這種氨基酸和還原糖如葡萄糖兩種物質經過120攝氏度以上高溫炒制3分鐘後，能發生美拉德反應，從而形成丙烯醯胺。
15樓：澂癥蠠藝
不會致癌。西葫bai蘆是一種蔬du菜，含有多種對人體zhi健康有dao益的物質。吃得好回
是非常有益的。有些答人認為西葫蘆會在烹飪過程中釋放出一些致癌物質。例如，丙烯醯胺更具致癌性，因此人們認為長期食用西葫蘆很容易引起癌症。
事實上，許多食物在高溫下烹飪時會釋放出微量的丙烯醯胺，微量的丙烯醯胺不會對人體健康構成威脅。因此，人們可以放心大膽地進食西葫蘆。
16樓：匿名使用者
這是真來的。
西葫蘆在進行高溫加熱
自之後會釋放出大量的致癌物質丙烯醯胺，並且這種致癌物質的含量僅次於零食薯片和炸薯條。
但是中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
餡西葫蘆怎樣做，餡西葫蘆的家常做法
西葫蘆bai餡包子的做法 1.麵粉加酵母 du粉加適量水，zhi 攪拌成面穗 2.和成dao光滑麵糰，覆 專蓋保鮮膜，發酵至屬2倍大以上 3.西葫蘆洗淨去皮 4.用擦板擦成絲 5.加適量鹽殺出水分，攥幹餡料 6.西葫蘆餡料加蔥末 蝦皮 雞粉 7.攪拌均勻即成餡料 8.把發酵好的麵糰揉勻下劑 9.把面...
西葫蘆的皮可以吃嗎，西葫蘆的皮吃了好不好
西葫蘆的皮能吃嗎？西葫蘆是一年四季常見的果蔬，清香爽口，用西葫蘆做菜時，有人一定要削皮，有人連皮帶籽吃，那麼，西葫蘆皮到底能不能吃呢？西葫蘆的皮能吃嗎 一說 一般我們在吃西葫蘆的時候都是不去皮的，這也是吃西葫蘆的一種特點，不需要去皮就能夠做出很好吃的味道來。另一 由於現在，菜地打農藥，所以，還是削皮...
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