1樓：龘挌
能夠促使酶促反應速度加快的物質稱為酶的啟用劑。酶的啟用劑大多數是金屬離子，如k+、mg2+、mn2+等，唾液澱粉酶的啟用劑為cl-。
ph、溫度、啟用劑、抑制劑對酶促反應速度的影響
2樓：農藥資訊
1、ph：酶促反應速度達到最大時的反應體系的ph稱為酶的最適
ph。ph低於或高於最適值，酶促反應速度均降低。
例如人體內多數酶的最適ph接近於7，但也有例外，如胃蛋白質酶的最適ph為1.8；肝精氨酸酶的最適ph為9.8等。
2、溫度：酶促反應速度達到最大時的環境溫度稱為酶的最適溫度。高於或低於最適溫度，酶促反應速度均降低。人體內各種酶的最適溫度在37℃左右。
3、啟用劑：在酶促反應體系中加入啟用劑可導致反應速率的增加，酶對啟用劑具有一定的選擇性。
4、抑制劑：降低酶促反應的速度
a、不可逆性抑制劑：不可逆抑制劑主要與酶共價結合，降低酶活性。該反應不可逆，會大大降低酶促反應的速度。
b、可逆性抑制劑：可逆性抑制劑通過非共價鍵結合的方式降低酶活，結合力弱，因此既能結合，又易解離，迅速的達到平衡。可逆性抑制劑又分為競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑兩類。
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除上述因素外底物和酶的濃度也會影響酶促反應的速度。
1、底物濃度：在一定溫度、ph條件下，酶濃度一定時，酶促反應速度與底物濃度的關係呈矩形雙曲線。底物濃度很低時，反應速度與底物濃度成正比；
底物濃度再增加，反應速度的增加趨緩；當底物濃度達某一值後，反應速度達到最大，反應速度不再增加。
2、酶濃度：在一定溫度、ph條件下，當底物濃度大於酶濃度時，酶促反應速度與酶濃度成正比例關係，即酶的濃度越高，酶促反應的速度越快，反之則相反。
3樓：閉閒華臺宇
酶促反應速度受酶活性影響，酶大多數是
蛋白質，也就是蛋白質的活性影響酶促反應速率。
蛋白質都有最適溫度和最適ph。在這個溫度、ph下反應速率最大，溫度過高或者過低，ph過高或者過低，都會時酶促反應速率降低。
啟用劑使酶促反應速率加快，抑制劑則降低。
4樓：匿名使用者
酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化劑,它能夠加快生化反應的速度,但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於改變各類生化反應的速度,但並不是生化
影響酶反應速度的因素有哪些
5樓：金牛咲
酶促反應速度受酶濃度和底物濃度的影響，也受溫度、ph、啟用劑和抑制劑的影響。
1、酶濃度
酶促反應速度與酶分子的濃度成正比。當底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉化的速度越快。
2、底物濃度
在生化反應中，若酶的濃度為定值，底物的起始濃度較低時，酶促反應速度與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而增加。當所有的酶與底物結合生成中間產物後，即使在增加底物濃度，中間產物濃度也不會增加，酶促反應速度也不增加。
3、溫度
過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率，即降低酶促反應速度。各種酶在最適溫度範圍內，酶活性最強，酶促反應速度最大。在適宜的溫度範圍內，溫度每升高10℃，酶促反應速度可以相應提高1～2倍。
4、ph
酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都會降低酶活性，影響酶反應速度。
5、啟用劑
酶的活力可以被某些物質提高，這些物質稱為啟用劑，在酶促反應體現中加入啟用劑可導致反應速率增加。
6、抑制劑
能減弱、抑制甚至破壞酶活性的物質稱為酶的抑制劑。它可以降低酶促反應速度。
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酶促反應主要特性：
1、普遍性：
（1）、酶與一般催化劑一樣，只催化熱力學允許的化學反應（即可逆反應）。
（2）、可以加快化學反應的速率，而不改變反應的平衡點，即不改變反應的平衡常數。
（3）、作用機理都是降低反應的活化能。
（4）、在反應前後，酶沒有質和量的改變，且微量的酶便可發揮巨大的催化作用。
2、特殊性：
但是酶也具有不同於其他催化劑的特殊性。在酶促反應中，酶作為高效催化劑，使得反應以極快的速度或在一般情況無法反應的條件下進行。酶是生物體內進行各種化學反應最重要的物質。
6樓：匿名使用者
問題有點毛病，不是酶的反應速度，是酶控制的反應速率或者酶影響反應的速率。
1、溫度：酶促反應在一定溫度範圍內反應速度隨溫度的升高而加快；但當溫度升高到一定限度時，酶促反應速度不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。
在一定條件下，每一種酶在某一定溫度時活力最大，這個溫度稱為這種酶的最適溫度。
2、酸鹼度：每一種酶只能在一定限度的ph範圍內才表現活性，超過這個範圍酶就會失去活性。
3、酶濃度：其它條件相同的條件下，酶促反應的速度與酶濃度成正比。
4、底物濃度：在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度增加而加快，反應速度與底物濃度近乎：成正比，在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速度也隨之加快不顯著；當底物濃度很大且達到一定限度時，反應速度就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應也幾乎不再改變。
5、抑制劑：能特異性的抑制酶活性，從而抑制酶促反應的物質稱為抑制劑。
6、啟用劑：能使酶從無活性到有活性或使酶活性提高的物質稱為酶的啟用劑。
7樓：魚躍紅日
酶的濃度、底物濃度、ph值、溫度、抑制劑、啟用劑等
8樓：尋找晗哥
酶濃度，底物濃度，ph，溫度，啟用劑，抑制劑，反應產物，別構效應。
9樓：下雨前找到你
底物濃度 酶濃度 溫度 ph 抑制劑 輔因子 啟用劑
10樓：一生一逝
(3)影響酶作用的因素：影響酶促反應的因素常有酶的濃度、底物濃度、ph值、溫度、抑制劑、啟用劑等。其變化規律有以下特點：
①酶濃度對酶促反應的影響：在底物足夠，其它條件固定的條件下，反應系統中不含有抑制酶活性的物質及其它不利於酶發揮作用的因素時，酶促反應的速度與酶濃度成正比，如下圖所示。
②底物濃度對酶促反應的影響：在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度增加而加快，反應速度與底物濃度近乎：成正比，在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速度也隨之加快，但不顯著；當底物濃度很大且達到一定限度時，反應速度就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應也幾乎不再改變。
如下圖所示。
③ph對酶促反應的影響：每一種酶只能在一定限度的ph範圍內才表現活性，超過這個範圍酶就會失去活性。其特點如下圖中曲線變化所示。
在一定條件下，每一種酶在某一定ph時活力最大，這個ph稱為這種酶的最適ph。
④溫度對酶促反應的影響：酶促反應在一定溫度範圍內反應速度隨溫度的升高而加快；但當溫度升高到一定限度時，酶促反應速度不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下，每一種酶在某一定溫度時活力最大，這個溫度稱為這種酶的最適溫度
酶促反應中：酶促反應的速度、底物濃度、酶濃度、反應時間的關係
11樓：匿名使用者
當底物濃度足夠時，酶濃度越大反應速率越快，這個時間就要看底物有多少了當底物濃度一定時，起初還是酶濃度越大反應越快，隨著時間消逝，由於底物濃度不斷減少直到不足，反應時間也停止，即使酶濃度再大也無法反應了
以上都是在溫度等影響酶活性條件不變時
作圖時要注意情況1，橫底物濃度，縱反應速率，是逐漸放緩的曲線情況2 橫酶的濃度，縱反應速率 正比例直線
12樓：玉碎不破
酶消化時間通常依酶的濃度，底物的濃度和純度而定，通常是30 分鐘到2 個小時，甚至更長些，但不能過長。因為商品酶極有可能含有雜酶，時間過久，微量的雜酶的酶反應也會積累到干擾整個酶反應的程度。
一般保持一個變數 即 底物濃度不變 不同的酶濃度梯度 來研究酶活性活著酶濃度不變 研究底物不同濃度對酶活性影響如果買過來的商品酶的話 基本上每個酶都有說明的 多少當量的底物對應多少酶
注意溫度對酶活性的影響 這個因素很重要 還有純度也會有較大影響
13樓：匿名使用者
酶促反應速度v ,底物濃度s ,酶濃度e ,反應時間t, 產物濃度p ,米氏常數km
研究酶促反應是為了測定酶活力，而所說的酶促反應速度是指初速度。
酶促反應速率曲線圖（p-t）表明，在最初t內，p與t呈直線關係，即v保持不變，隨著t延長，v下降。原因是：逆反應加速，ph的改變影響酶活力，產物對酶的抑制等。
要排除上述干擾，測酶活時只能用直線部分，即初速度。
在任何s下，v都與e成正比
初v與t無關
當s<>km時，v=vmax
14樓：匿名使用者
你說的是控制變數法研究嗎？
一般保持一個變數 即 底物濃度不變 不同的酶濃度梯度 來研究酶活性
活著酶濃度不變 研究底物不同濃度對酶活性影響
酶促反應動力學的pH對反應速度的影響
觀察baiph對酶促反應速度的影du響，通常為一鐘形曲線zhi，即ph過高或過低dao 均可導致酶催內化活性容 的下降。酶催化活性最高時溶液的ph值就稱為酶的最適ph。人體內大多數酶的最適ph在6.5 8.0之間。酶的最適ph不是酶的特徵性常數。說明ph 溫度 啟用劑 抑制劑對酶促反應速度的影響 1...
酶促反應動力學中kcat kM的應用
kcat km不僅可用來衡量酶對底物專一性，還可用於檢驗酶催化反應是否達到恆 態或平衡態 生理條件下s km，vmax kcat e 代入米氏方程 v kcat e s km s kcat e s km得出 v kcat km e s kcat km為 e 和 s 反應形成產物的表觀二級速度常數，單...
如何根據化學動力學和熱力學來設計化學反應
化學熱力學主要研究物理和化學變化中的能量變化，從而對化學反應的方向和進行的程度作出判斷。化學動力學主要研究化學反應過程的速率和反應機理，是考慮到時間因素的一個動態體系研究。如何根據化學熱力學，化學動力學原理和工程實際來 化學熱力學的基本理論內容 化學熱力學是物理化學和熱力學的一個分支學科，它主要研究...