1樓：獲真保保
最好的辦法是把它放到地窖裡面。
這樣才能保證它不發芽***。
發芽的土豆，吃多了對身體有哪些危害呢？？？產生的毒素，怎樣調製才好呢？？？
2樓：匿名使用者
工具/原料
土豆發芽
吃法方法/步驟1:
第一，我們先看看關於土豆發芽後是有毒的不能吃的這種觀點，很多朋友都說發芽的土豆是不能吃的，是有毒的，有哪種毒素呢？
方法/步驟2:
1.據專家分析，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質，正常情況下一百克馬鈴薯裡邊含有龍葵素的含量大致在10毫克左右，不能對人體造成危害。但是隨著儲存時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆，龍葵素含量會得到提升。
一百克土豆可以達到500毫克左右。食用後直接回導致食物中毒現象，輕者下吐下瀉，頭暈眼花，口乾舌燥，頭痛腹燒，腸胃不好的嚴禁食用，直接刺激腸胃。還會引起很多亞健康疾病，如呼吸中樞麻痺，腦水腫、充血。
使紅細胞溶血等。所以發芽和變綠的土豆不能食用時有據之說。所以大家我建議大家別食用發芽或者變綠的土豆。
方法/步驟3:
第二：發芽的土豆能能吃的觀點，很多朋友認為發芽的土豆是可以食用的，只要搬掉長出的小芽，還是可以食用的。否則就是浪費。
根據上邊的闡述，我們知道第二種說法肯定站不住腳了，上邊我們已經說過了，去掉土豆牙，並不等於取出土豆長期積累的龍葵素。如果你的土豆都還沒有變綠，剛漲了一點小芽，那麼請你按照以下的操作方法食用。
方法/步驟4:
1.用刀直接切掉長牙部分，取除乾淨。
方法/步驟5:
2.再把外皮全部去掉。記得食用的時候要燉，或者紅燒，多加點醋，這樣可以分解龍葵素，因為龍葵素遇到酸易分解。
不要炒絲或者炒片。所以不管是剛出牙的還是已經好、變綠的能不食用盡量不要使用，否則今天你節省的錢，明天醫院就為你補票。
注意事項
孕婦禁用
3樓：匿名使用者
你好，土豆中含有一中弱鹼性的生物學鹼叫龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。發芽土豆含有難溶於水的龍葵素，如果烹飪沒有去除有毒部位 就會引起中毒現象，表現為喉嚨有癢和燒灼感，上腹部燒灼或疼痛，隨後出現腸胃炎症狀，頭暈頭痛，嚴重危及生命。若在時候後發現身體有任何不適請及時到正規醫院就醫！
4樓：匿名使用者
發芽的土豆不能吃，有毒。
發芽的土豆在芽眼周圍含有有毒的生物毒素，叫龍葵素，也叫龍葵鹼。當人進食了含量過高的龍葵素就可能會中毒。
正常土豆中只有微量的龍葵素，對人體根本沒有危害。當土豆變青、發芽時，龍葵素的含量會大量增加。
如果進食了含有大量龍葵素的發芽土豆，就會對胃腸道黏膜有較強的剌激作用，並能引起腦水腫及對呼吸中樞有麻痺作用，另外，對紅細胞也有溶血作用。一般來說發芽土豆引起的中毒潛伏期為數十分鐘至數小時，輕者會有口舌發麻、咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛。體質敏感的人會隨後出現胃腸炎症狀，更嚴重的人會出現抽搐、意識喪失甚至死亡。
土豆發的芽被削掉後，其實土豆裡還會殘留有龍葵鹼。如果發芽剛剛開始，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但如果芽已經長得比較大了，或土豆上發芽的部位比較多，龍葵素可能已經擴散到整個土豆內部了，這時，就無論如何也不能吃了。
由於龍葵鹼不溶於水，所以切成絲用水泡不能除去。龍葵鹼具有很高的熱穩定性，煮熟也基本不影響它的活性。
所以，如果家裡的土豆發芽了，最好還是扔了吧。
5樓：匿名使用者
土豆發芽了不能吃，它產生的毒素，如果吃的太多，會出現很多不良反應，也會損傷器官，如果吸收的少，身體的自動排毒功能就會排乾淨，少量還是沒有大問題的
6樓：adfr闖天涯
發芽的土豆最好直接扔掉，因為有劇毒，千萬不要吃，容易中毒
7樓：匿名使用者
發芽的土豆，就不應該再吃了。你可以把它種到地下，然後可以重新長一個新的土豆出來。
8樓：xcf徐春芳
發了芽的土豆就不要吃了，具體什麼毒素我也不清楚
9樓：擁泉天下
沒那麼嚇人，把芽挖去一樣吃，別吃芽就行。
土豆吃多了有害處嗎?
10樓：匿名使用者
土豆吃多了會增加高血壓風險。
土豆含有大量的澱粉，升糖指數
高。高升糖指數食物會更快釋放能量，更容易導致血糖驟升。另外，土豆（尤其是炸薯條）食品中新增的鹽可能是導致高血壓升高的另一大原因。
美國哈佛大學醫學院一項新研究發現，每週吃四次土豆會增加高血壓風險。土豆泥、煮土豆和烤土豆與薯條一樣都會增加高血壓風險。
11樓：領悟
沒有壞處，不會中毒。
學名馬鈴薯，另有俗稱洋芋、山藥蛋、薯仔(廣東、港澳地區慣稱)、地豆子、地蛋(山東人慣稱)、地瓜（江蘇徐州自連雲港一帶尤其是中間的新沂等市縣的慣稱）。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
12樓：帥哥都是我們的
有害處，土豆中的澱粉含量很高，澱粉在經過腸道細菌的發酵之後，會產生大量的氨氣、硫化氫，食用過多會導致一時無法排出去，就容易積聚在腸道內，從而引起胃腸道的脹氣。
土豆中含量豐富的澱粉，土豆本身就具有很高的血糖生成指數：大量含澱粉的碳水化合物在人體內快速轉換成糖分進入血液，引起血糖水平急速上升，長此以往高血壓患病率就會增長。
13樓：煥煥
沒有什麼影響的；土豆中含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含16．5％，還有大量木質素等，對人體的營養價值較高，被譽為「第二麵包」。土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。
擴充套件資料
營養分析
1、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積；
保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、降壓作用：土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。
【適宜人群】
一般人均可食用。糖尿病患者不予過度食用。
糖尿病宜忌
馬鈴薯含有大量澱粉，長期以來成為糖尿病人禁忌。近年來，國內外學者都提倡高碳水化合物飲食，馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品。聶文濤穀物保護曲線的發現，說明馬鈴薯對糖尿病人有益。
《中華本草》：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；溼疹；燙傷。說明對消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要適量，糖尿病人完全可以食用馬鈴薯。
14樓：神羽恩澤
土豆本身澱粉含量比較高，吃的太多，人會容易發胖：
土豆中的b族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有很好的作用。土豆中的膳食纖維、蔗糖，對於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量都有很不錯的效果。
其中黏體蛋白質，可以預防心血管病。和其他鉀元素的食物如香蕉、杏、桃相似，土豆可以降低中風的風險，而且沒有任何***。
所以吃土豆對人身體是有好處，但也不要吃太多了：
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