1樓：北京開心哈樂教育科技
廚房排煙管道清洗方法
1、安裝清洗人員先拆下管道的最上截和最下截，即空降法，此法主要用於清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，繫上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油汙。此法危險性較大，技術性強，用度較高，清理效果好。
因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
2、此法勞動強度較大，即人工進入法，對於大於40公分見方的平行煙道可以人工鑽進去進行清理。需要留意加強透風，配備低壓(36伏)照明電源。
3、人工無法進入時採用此法，即拆卸法，當煙道小於40公分見方時。安裝清洗人員根據現場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，用度較高。
4、安裝清洗人員採用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，即開孔法，此法對於人工無法進入且拆卸較為難題的煙道採用此法。開孔大小、間隔、數目根據現場情況而定，油汙清理完後將管道密封復原。
5、清洗週期短的煙道採用此法清理，即機器裝置清洗法，對於油汙較少。先將管道內噴灑清洗劑，使油汙軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油汙洗擦乾淨。此法使用於30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。
這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗週期。
若距前次清潔時間未超過一年的外部煙道，暫時可不必清洗，因為較輕的油煙被風吸走，較重的油煙則會沉積在橫煙道的彎頭處，而極少部分的油煙留在豎煙道。只需煙道彎頭進行清理即可。
廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，容易引發火災，所以要定時對排煙罩、排油煙管道、排煙風機、油煙淨化器等排煙系統進行徹底清洗，消除火災隱患。
2樓：軒穎雪
有油汙只能清洗了 還能怎麼辦
美食廚房：17種烹調方法 你會幾種
3樓：ceo雄風
炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法。有幹炸、清炸、軟炸、鬆炸等。
幹炸：喂制後要拍上幹澱粉或抹水粉糊再炸。
清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。
軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。
鬆炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許澱粉。
爆：先過油，然後用芡汁、清汁或醬汁抱汁的一種烹調方法。
炒：將原料投入熱油鍋內攪拌至熟的烹調方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、澱粉上漿)，抓炒(用澱粉或蛋清抓勻，熱油炸成金黃色，另起鍋用蔥薑蒜熗鍋，加入調料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量熱油的鍋裡用溫火一面一面弄熟的烹調方法，有幹煎和掛糊煎。
燒：先加油少許，用旺火將油燒熱，將原料下鍋爆炒，進行斷生，然後再添好湯汁，移在小火上燜透或燜酥，再放在旺火上稠濃湯汁的烹調方法。一般湯汁收濃再用澱粉勾芡，這種燒法叫紅燒，而湯汁收幹叫乾燒。
貼：用兩種以上無骨鮮嫩的原料相貼在一起，用少量的油把兩面煎成金黃。
火靠：用溫火將原料火靠成濃汁的烹調方法。
涮：用沸水將原料燙熟的烹調方法。
燴：將各種生熟原料混合在一起，加湯和調味品以旺火製成湯菜的烹調方法，可熗鍋也可不熗鍋。
熘：將塌原料先經過斷生，然後用調味芡汁熘制的烹調方法。有滑熘、軟熘和炸熘。
煨：煨的火力稍小，煨制的時間也較長，即用微火慢慢地燉熟叫煨。
塌：將主料掛蛋糊，用少量熱油在旺火上煎成金黃，然後加入調料和適量鮮湯，放微火上將湯汁收幹塌進主料。塌要將湯汁收幹。
氽：以水傳熱快速制湯菜。
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4樓：北京新東方烹飪學校
唯有愛與美食不可辜負
民以食為天
治大國若烹小鮮望採納
求以廚房、美食為背景的電視劇。
5樓：零小桃
美味情緣
水餃皇后
和味情濃
滿漢全席
中華小當家
日本的料理仙姬
臺灣的這裡發現愛
歐陽震華的美味天王
仔仔的美味關係
美味的神話
韓國的美味美愛
大長今食客
金三順美味風雲
好多哦。。。。。
6樓：薄荷_糖
電視劇：美味情緣 美味風雲 食客 美味關係 料理仙姬
電影：料理鼠王 美食情緣 魔幻廚房 滿漢全席 飲食男女 女招待 味濃情更濃
7樓：胡辣湯_白吉饃
美食廚師男： 民以來食為天，源ntv7溫馨營造一場色、香、味俱全的美食饗宴；新鮮配搭的演員陣容，驚險萬分的動作場面，還有場場精彩的廚藝大比拼。《美食廚師男》撮合多段美食情緣，滲出絲絲的溫馨親情，是一部集合了親情、愛情、友情於一身的美食大全。
8樓：我為子高歌
韓劇《pasta》通心粉，很好看。
9樓：匿名使用者
韓國的《大長今》《食客》
香港的《美味天王》《美味情緣》
關於飯店廚房排煙的問題,小餐館排煙問題
餐飲油煙排放要經過淨化處理，才能排放，而且要有當地環保部門出具的檢測報告才能排放.對於高效能油煙淨化器的幾個特點 1 肉眼完全觀察不到油煙 2 長期穩定工作，故障率低 3 清洗週期長，每次清洗維護時間快捷 4 長期執行後排放口及周邊環境不會被汙染 5 淨化器風阻低。你問給你裝風機的的人 小餐館排煙問...
小飯店排煙管怎麼安裝,飯店排煙管道的安裝需要政府批准麼？？
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