1樓：匿名使用者
祭灶在我國民俗中歷史悠久，西漢戴聖對秦漢以前漢族禮儀著作加以輯錄並編纂而成的《禮記•月令》中就明確記載：「祀灶之禮，設主於灶徑」，灶徑即灶邊承器之物。西漢劉向所整理編寫的《戰國策•趙策》中也記述：
「復滌偵謂衛君日：臣嘗夢見灶君」。唐代詩人羅隱的《送灶》詩中更有「一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天」的名句。
由此可見，我國民間在兩千多年前就已有祭灶之禮，且歷代相沿成習。不過，古時的小年祭灶在不同的地方日期也不盡相同。自清朝雍正年間開始，每年臘月二十三皇帝都要到坤寧宮祀神，為了節省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。
此後，王族、貝勒隨之效仿，都於臘月二十三祭灶，並逐漸傳到民間。此時，在外做官、經商或讀書者，都要在祭灶日前趕回家團圓，吃自家做的祭灶糖果，以求灶神祈福、來年全家平安。
送灶神，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖和麵做成的糖瓜等。然後在邊上擺好 用竹篾紮成的紙馬並供奉上喂牲口的草料。
用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，邊塗邊說：「好話多說，不好話別說。
」這是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。唐代古籍《輦下歲時記》中就有「以酒糟塗於灶上使司命（即灶王爺）醉酒」的記載。人們用糖塗完灶王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙馬一起點燃，意寓灶王爺**了。
有的地方則是晚上在院子裡堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍著火叩頭。有壯馬，有草料，灶王爺迴天庭一定會一路順風。
另在我國民間，還有「男不拜月，女不祭灶」之說。
小年如何祭灶
2樓：盒哈哈
民間祭灶的講究
祭灶的時間各地不一，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。漢族民間還有「官
三、民四、家五」的說法，也就是官府在臘月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五舉行祭祀。
灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為「灶王奶奶」，這大概是模仿人間夫婦的形象。
灶王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書「東廚司命主」、「人間監察神」、「一家之主」等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上「上天言好事，下界保平安」的對聯，以保佑全家老小的平安。
祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。
據說雞是灶爺**所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱「紅馬」，白公雞，俗稱「白馬」。
焚燒香表後，男主人斟酒叩頭，嘴裡唸唸有詞。唸完後，祭灶人高喊一聲「領」！然後天執酒澆雞頭。
若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
3樓：匿名使用者
祭灶的由來：
傳說玉皇大帝在每家派駐一位監督員-灶神（司命灶君、灶君、灶王爺、灶王），以監督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大 帝彙報，玉皇大帝根據彙報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續監督這家的作為。祭灶節這一天，實際是各家歡送灶神上天的節日。
祭灶習俗：
送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中後三樣是為灶王**的坐騎備料。
祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上，這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。
民間有"男不拜月，女不祭灶"的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。
4樓：送福緣
小年，是祭祀灶君的節日。祭灶節，民間講究吃餃子，取意「送行餃子迎風面」。山區多吃糕和蕎麵。
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有「二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
到了臘月，家家戶戶都準備過年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明几淨。在北京，通常把臘月二十四日定為掃房日。
掃塵主要是將家裡進行徹底清潔，主婦通常先將房裡的床鋪傢俱遮罩起來，用頭巾將頭包好，然後用掃帚將牆壁上下掃乾淨。掃屋之後，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之後，各店鋪、居民家煥然一新。
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中後三樣是為灶王**的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火熔化，塗在在灶王爺的嘴上。
這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。民間有「男不拜月，女不祭灶」的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。（本報綜合）
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