1樓：匿名使用者
只有第七集說了青島蔥燒海蔘。
2樓：四川萬通汽車學院
【辣炒蛤蜊】
作為青島十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每個餐桌前必不可少的美食。青島的蛤蜊肥嫩鮮美，入口不辣，但和著醬汁，鮮香十足，令人回味無窮，配上一杯新鮮啤酒，根本停不下來！
3.【鮁魚水餃】
青島人對鮁魚都十分偏愛，但只認本地鮁魚。新鮮的鮁魚肉剁餡，包進勁道的麵皮，汁多個大，清新的海洋味道碰撞最原始的小麥香味，一口下去，滿足到哭！
4.【烤魷魚】
如果你去青島不吃烤魷魚，那一定對不起這街邊密密麻麻的魷魚攤。巴掌大的魷魚放在鐵板上滋滋作響，加上辣醬各色香料，光是那香味，你就無法挪步。
5.【青島鍋貼】
青島鍋貼，山東青島著名的漢族小吃，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。
6.【海菜涼粉】
又叫青島涼粉，青島著名的十大小吃之一，幾乎每一個土生土長的青島人都會做。青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜為主要原料熬製而成，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，爽滑又美味，是夏天青島市民最佳的解暑佐酒佳餚。
7.【雞湯餛飩】
雞湯餛飩是青島的的一道名吃，色澤鮮豔，筋滑嫩爽。也是是中國的傳統食品，源於北方，卻在山東發揚光大：湯鮮味美，口味純正，雞肉香滑，加入香菜後口感更佳。
舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
3樓：匿名使用者
這個太多 太多，你還不如自己去看，，，
舌尖上的中國哪一集有說中國各地的傳統美食
4樓：匿名使用者
好像不是哪一集單獨介紹的，
第一季裡說的就有很多全國各地的美食，第二季裡應該是有深化了中國美食的底蘊吧，更詳解了！
舌尖上的中國哪一集有說美食蘊含了中國人對認識事物,理解事物的哲理 5
5樓：近鄉
6《五味的調和》
五味使中國菜的味道千變萬化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達方式。在廚房裡，五味的最佳存在方式，並不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調和以及平衡，不僅是中國曆代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態，也是中國在為人處世、甚至在治國經世上所追求的理想境界。
舌尖上的中國第一季第二集有哪些美食
6樓：遊心青春
包括刀切饅頭；三色開花饅頭；椒鹽蔥花捲；幹炒牛河；臘汁肉夾饃；羊肉泡饃；蘭州牛肉麵；岐山臊子面；竹升面；粽子；梭子蟹炒年糕；豆角燜面；芹菜豬肉餃子；印花清明糰子；黃饃饃；饢；黎平米粉；菠菜面；雲吞；撈麵；腳板年糕在內的21種美食。
第2集主題：主食的故事
簡介：主食通常提供了人類所需要的大部分卡路里。中國人的烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶。
然而，不管吃下了多少酒食菜餚，主食，永遠都是中國人餐桌上最後的主角。
舌尖上的中國哪一集是講火鍋的？
7樓：笨蛋愛死你了
舌尖上的中國第二季第六集的時候有講到火鍋。
《舌尖上的中國第二季》作為一部**中國人與食物之間關係的美食紀錄片，以食物為視窗，讀懂中國——通過美食，使人們可以有滋有味地認知這個古老的東方國度。 「一方水土一方人」，該片將通過展示人們日常生活中與美食相關的多重側面，描繪與感知中國人的文化傳統、家族觀念、生活態度與故土難離。人們收穫、儲存、烹飪、生產美食，並在其過程中留存和傳承食物所承載的味覺記憶、飲食習俗、文化樣態與家常情感。
該片共8集，從時節、腳步、心傳、家常、祕境、相逢、三餐七個角度來講述中國美食故事，另外第八集揭祕「舌尖」拍攝背後的故事。
火鍋吃法
火鍋的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須瞭解火鍋的吃法，才能吃得好。
1、燙，在鍋中燙熟。
其要決是：首先要區別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：
即將用料夾好適用於燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯滷變化，當湯滷滾沸、不斷翻滾、並且湯滷上油脂充足時，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入湯中煮熟。
其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火鍋的經驗應是先葷後素。
燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是喜歡麻辣味的，調節麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃火鍋時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
4.火鍋中放中藥同煎。
用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發的「上火」現象。
5.火鍋中放些蔬菜或豆腐。
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其製品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，性都偏涼，均有清熱瀉火除煩等功效。可以防止吃火鍋「上火」。
6.火鍋中加入少許啤酒。
在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美，因啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，而且是防止火鍋「上火」妙法。
7.在品嚐火鍋後，吃些水果。
吃火鍋後，隔20-30分鐘，吃些涼性水果，如梨、藕、蘋果、橙子等，可防「上火」，但不要吃發熱的橘子。
舌尖上的中國第一季有講浙江美食的嗎在哪一集裡有求解！
8樓：風晴雪格格
有，第四集 講浙江金華火腿
第4集 時間的味道
時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。為了儲存食物，我們雖然已經擁有了多種多樣的科技化方式，然而醃臘、風乾、糟醉和煙燻等等古老的方法，在保鮮之餘，也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時甚至更加醇厚鮮美的味道。時至今日，這些被時間二次製造出來的食物，依然影響著中國人的日常飲食，並且蘊藏著中華民族對於滋味和世道人心的某種特殊的感觸。
【詳情請參考[5] 】
舌尖上的中國第二季有一集寫了時節和美食，請幫我寫出其中的時節和菜名，要一個時節中的美食，急急急！
9樓：宮城楚
《時節》 2014.05.02
冬季：黑龍江——燉魚，玉米餅=（鐵鍋燉魚貼餅子），凍豆腐春季：浙江——雷筍，多味筍乾，黃泥拱，（鹹肉蒸黃泥拱）江西——黎蒿炒臘肉，蒿粑，九層皮。
北京——榆錢飯，香椿芽----燒魚，攤雞蛋，拌豆腐夏季：浙江——清水螺螄，家魚
臺灣——飛魚乾
新疆——葡萄乾，瑪仁糖（切糕），手抓飯
夏秋之際：
安徽——蝦籽+小刀面
秋季：蘇州——桂花醬（桂花糯米藕），板栗燒雞，扎肝，雁來蕈醬，老鴨雁來蕈
求舌尖上美食培訓的詳細地址，求舌尖上的中國簡介。
你去四川，有個學校，教得很不錯的 就是哪個川菜學校，裡面有教 求舌尖上的中國簡介。舌尖上的中國 是由陳曉卿執導，中國 電視臺出品的一部美食類紀錄片。該節目主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯起講述了中國各地的美食生態。該片第一季於2012年5月14日在cctv1 魅力記錄 欄目首...
舌尖上的生活商標與舌尖上的中國欄目有何關係
除了前面幾個字一樣,沒得任何關係。商標屬於商標持有人,舌尖上的中國欄目是一個電視欄目 舌尖上的中國是什麼節目類別 舌尖上的中國是一部美食類的紀錄片。舌尖上的中國 是由中國 電視臺出品的一部美食類紀錄片。舌尖上的中國 主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求,用具體人物故事串聯起講述了中國各地的美食生態。...
舌尖上的中國裡為什麼沒有河南的美食
舌尖 總導演陳曉卿先生做客鄭州回答了河南人這個疑問陳曉卿沒有拍河南美食，但這專並不影響屬 我個人對他們的喜愛。其實，我拍攝 舌尖上的中國 時，在河南做了很多調研，但拍攝紀錄片，選材時需要很多其他方面的元素的。比如說，河南的傳統小吃胡辣湯，我們拍攝時想方設法，希望能把它拍得誘人一點。無論怎麼拍，都是稀...