西安回民街哪家的臘牛肉好,西安回民街哪家牛肉好?

2021-05-07 22:49:13 字數 2477 閱讀 5457

1樓:江湖味

偶遇百年老店,人氣是真旺,都是本地人在買,來西安玩的朋友可以買點嚐嚐,**基本全國差不多

2樓:匿名使用者

西安回民街有臘牛肉。

拓展:1、臘牛肉是一道簡單的家常菜,主料是牛肉(瘦)。臘牛肉是我國湖北、四川、貴州、陝西等地的特產,顏色為外部黑黃而內紅豔,具有濃郁的臘香。

2、食物做法

(1)取料:選牛後腿,剔除筋絡,油膜,按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。

(2)醃製:將調料拌和,與肉坯混合均勻,入缸醃製5至7天,肉塊大的,時間也要延長,並連續翻缸,使鹽汁滲入肌肉深層。出缸後將肉條坯洗淨,穿繩結釦,掛在竹竿上滴乾汁水,晾去水分。

(3)乾燥:將肉坯置於陽光下暴晒,晚間入炕烘烤或送入烘櫃,脫水乾燥,烘房溫度在40至50℃下,約需30小時才能乾硬,出炕冷透即成。成品率45%至50%。

(4)包裝、貯存:用紙箱、木箱或竹製籃作外包裝,內包裝用防潮紙,包捆結實,置通風乾燥處。

3樓:匿名使用者

呵呵~!要說名氣,那就數馬文學和鐵志明的臘牛肉了。每到過年的時候哪個排隊呀!

就要從早上一直排到晚上11多快12點。本人推薦:喜歡味道淡點的就吃老馬家的。

喜歡味道稍微重點的就吃鐵家的。去買點試試絕對不錯。你要是不知道地方打個計程車的哥一般都知道。

應為我也是的哥。呵呵~!

4樓:匿名使用者

這個問題沒有唯一的答案,因為各人口味不同。有贊老鐵家的,也有贊老劉家、老孫家、老馬家、老白家、老賈家、。。。。。

5樓:匿名使用者

西安回民街有名的臘牛羊肉有賈永信、鐵志堅(麻家十字東北側)、劉繼孝(西羊市與廣濟街交口)、孫慶海(大皮院55號)、老花家(西羊市與廣濟街交口)、馬文學(橋梓口大麥市街路西)、老童家(北廣濟街162號)、揚天玉(灑金橋132號)。

6樓:雯雯

我就是從小在回民街長大.地道的當然要問問.而且臨近過年你們還要為排隊而煩惱.一個**搞定.

7樓:綾衝叞0804餜挀

老劉家。老孫家。老馬家,老白家。都很不錯,看你喜歡什麼樣的口味

8樓:匿名使用者

回民街的都是給外地人準備的……

我個人喜歡吃經二路北口的李老四家的臘牛肉

9樓:

回民街馬文華老馬家,龍首也有店!

10樓:

兄弟,那個街我國慶去過,坑死我了

11樓:匿名使用者

劉紀孝臘牛羊肉,超火的

12樓:

都一般全都一個味道,一定要買,鐵志明吧

西安回民街哪家牛肉好?

13樓:醜亮操鳥

回民街如果你要買臘牛肉的話,建議去買鐵志堅和賈永信的。但是如果你要帶走的話,我建議你去買他們散裝的稱好後,現場真空包裝帶走,其實他們的成品包裝好的也是自己包裝的,但是包裝好的你看不見裡面的品質啊。我買過成品的就不是很好,很硬,還是現場包裝的好。

14樓:匿名使用者

呵呵~!要說名氣,那就數馬文學和鐵志明的臘牛肉了。每到過年的時候哪個排隊呀!

就要從早上一直排到晚上11多快12點。本人推薦:喜歡味道淡點的就吃老馬家的。

喜歡味道稍微重點的就吃鐵家的。去買點試試絕對不錯。你要是不知道地方打個計程車的哥一般都知道。

應為我也是的哥。呵呵~!

15樓:匿名使用者

個人感覺老鐵家的可以,年年過年去**排隊買。

西安回民街哪家熟牛肉比較有名而且可以真空包裝帶走

16樓:普通d一兵

西安回民街買熟來牛肉的店都可以源真空包裝。回民坊bai

最好的臘du牛羊肉是北廣濟街與zhi西羊市街十字dao

東南角(東南亞甄糕王對面)的「鐵劉紀孝臘牛羊肉(回民街店)」(很好找,永遠都是是「長龍」般的隊伍,想買得有排隊的耐心)。

17樓:start作荔枝

沒必要買劉記孝的人 你去問問坊上的人 誰吃過劉記孝的肉?都是被外人給炒起來的。

呢肉其實都一樣,我就是回民街的,一般我們都吃孫慶海 稀糊爛的肉。

18樓:大鵬鳥西安

鐵志堅臘牛羊肉,老鐵家,最好,老顧客都去。

19樓:請溫柔地sm我吧

劉紀孝臘牛肉最有名,這幾天隊超長,鐵志堅臘牛肉人也多,隊也長,老童家的也不錯,不用排長隊,其實這幾家都不錯,吃起來都不錯。ps:都可以抽真空,加一兩塊錢

20樓:匿名使用者

不建議購買,買了就後悔。

21樓:匿名使用者

買一次你就知道了,劉紀孝的買回來全是肉渣子,遠離這種黑心店吧

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