1樓：
因為羊湯中有很多的蛋白質，羊骨頭本身就是富含蛋白質的東西。
2樓：傅鵾
羊湯要想熬的更白的話，多加一些羊骨頭就會白的更快。
3樓：
熬製的時候可以多熬製一段時間，沒有什麼更快的方法了。
4樓：滴嗒噠天蠍
我認為在熬湯的時候不要放生薑等，就會是湯變白
5樓：笙笙橙
羊湯你可以拿高壓鍋來熬，這樣熬的時間越久越濃稠
6樓：麻辣雞塊不要辣
羊湯必須要煮的時間長了才會變成白色的，才會更好喝。
7樓：
應該將火開大，這樣才能熬得更快，熟的更快。
8樓：
對於羊肉的處理一定要非常到位，才能使它的味道被充分發揮出來。
9樓：
一般買骨頭的時候讓店家幫你把骨頭敲裂自己回家用菜刀的反面敲也可以。
怎樣把羊肉湯熬白
10樓：一弦一柱
羊肉湯bai里加奶白菜和椰漿可du以讓湯汁變白，做法zhi如下：
準備材料：dao羊肉、薑片、黃內酒、香茅醬容、洋蔥、奶白菜、椰漿、魚露、花生油。
一、羊肉切成長塊。
二、冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨。
三、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時。
四、鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水。
五、加入魚露、香茅醬和燉好的羊肉及羊肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘。
六、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿。
七、開鍋關火，裝碗上桌即可。
11樓：姬覓晴
羊肉湯復里加奶白菜和椰漿可以制讓湯汁變白，做法bai如下：
準備du材料：羊肉、薑片zhi、黃酒、香dao茅醬、洋蔥、奶白菜、椰漿、魚露、花生油。
一、羊肉切成長塊。
二、冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨。
三、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時。
四、鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水。
五、加入魚露、香茅醬和燉好的羊肉及羊肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘。
六、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿。
七、開鍋關火，裝碗上桌即可。
12樓：科院小百科
可在羊肉湯里加入復適量的鮮牛制奶，把羊肉湯熬白。
食材：羊肉800克，鮮牛奶20毫升，銀杏15粒，鹽，蔥段，薑片，料酒，清水。
做法步驟：
1、將羊肉切成塊後洗淨裝好備用。
2、把蔥姜洗乾淨後，薑切片，蔥切段備用。
3、鍋裡放入適量的清水，然後把羊肉倒進去飛水，羊肉過完水之後洗淨。
4、飛過水的羊肉倒入鍋中，再加入蔥段和薑片，在倒水沒過羊肉，大火燉開加入少許料酒。
5、把鮮牛奶倒進去，用小火繼續燉煮80分鐘至湯色奶白。
6、把銀杏去掉外殼，再用水泡5分鐘後去掉銀杏皮，然後倒進鍋裡繼續以小火燉煮20分鐘。
7、當羊肉能夠用筷子輕鬆插穿時，再撒入適量的食鹽調味即可，美味的羊肉湯就做好了。
13樓：匿名使用者
羊肉湯來是要加羊肉的，不
自是光放骨頭就變白的，bai這裡說的肉是羊du雜，就是羊的下水，zhi要熬出奶白色的湯有一種羊雜dao不得不放，就是「羊肚」，奶白色的湯全靠羊肚來熬的，你就是不放骨頭，光熬羊雜湯也會白的，不信你試試！
不白的話，找我，做時要把羊肚的外邊毛肚部分用到刮一刮，焯水後再熬
14樓：豆花家的魚
1、熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊專
肉一起煮）
2、羊肉好後
屬撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、羊油（或菜籽油）下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就行）
5、起鍋，放蔥。
6、打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子！簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯裡放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
15樓：匿名使用者
這個bai這個這個還真不捨
du得告訴你呢，呵。zhi
真正用羊骨頭羊肉熬白的dao湯都是需
要很長時專間的，但是這樣的話已經屬破壞了原有的營養質了。所以不能喝。
市面上常見的白色的有兩種辦法，第一是把大米找個布袋包起來放到羊肉裡一起熬。另一種是倒一小包牛奶就可以了。
16樓：匿名使用者
光放骨頭不行還的放點肉！直接煮都中 不用焯水！也不用泡！ 最最主要的是你的火不大
版,看看街上買權羊湯大部分是炭塊！那傢伙溫度高 你查查 肯定比天然氣液化氣的溫度啊！ 炭火燒開一直開啟30-40分鐘就好了！關鍵是火的溫度不夠！
17樓：醜的嚇死爹媽丶
還有說；在湯裡放兩條鯖魚，這樣可以嗎?
羊肉湯鍋怎樣做才鮮，怎樣熬製羊肉湯鍋
第一做法。膘肥羊肉 5斤左右 雞蛋6個 生薑 洋蔥 蒜 孜然 精鹽 醋 花椒 少量澱粉為食街。步驟 1 將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋 加白蘿蔔 煮約20分鐘，去掉羶味，再用清水洗淨 羊骨用水洗淨 柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒 香菜擇洗乾淨，切段 2...
煮羊肉湯羊板油能放進去一起煮嗎還是熬成羊油放進去
煮羊肉湯，先煮羊骨，把羊骨斬成大段焯水後放一點羊板油用細火煮，煮到湯白味濃時放入羊肉。吃的時候在碗裡放入蔥花或蒜粒，調入精鹽，放入切得薄薄的羊肉片，把燒得滾開的羊湯盛到碗裡，撒上香菜，再挖上一匙子香辣的用羊油潑成的辣椒油，喝口湯吃片肉，就一個字香。吃羊肉可以去溼氣 避寒冷，暖胃生津 保護胃腸，驅寒解...
熬羊湯怎麼能熬成白湯，羊湯的白湯是怎麼熬出來的
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡 一定要涼水，放點姜就可以了 大火熬白湯 小火煮清湯 很簡單的 不要時間太長！開鍋就要撇末 羊湯的白湯是怎麼熬出來的 大火頂！魯西南的我是 要用羊棒骨，脊骨大火衝湯 其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡 一定要涼水，放點姜就可以了 大火熬白湯 小火煮清湯 很簡單的 不...