桂魚花是什麼東西啊,鱖魚裡面的桂花是什麼東西?

2021-06-14 07:56:27 字數 3397 閱讀 7605

1樓:匿名使用者

桂花魚,又稱桂魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚等,在分類上屬鱸形目,魚旨科、鱖魚屬。它肉質豐厚堅實,潔白細嫩,味道鮮美,肌間刺少,營養豐富,蛋白質含量高,是馳名中外的淡水名貴魚類之一。鱖魚無論是糖醋、紅燒、炸溜、清蒸等方法烹飪,都是宴席上的佳餚。

亦有「淡水石斑」之稱。 桂花魚種類不少,主要有翹嘴鱖、大眼鱖、長體鱖、斑鱖、暗色鱖等。其中翹嘴鱖的個體和生長速度明顯大於其他種類,其次是大眼鱖。

所以當前進行人工養殖的品種主要是選擇翹咀鱖,也有的養殖大眼鱖。 特徵特性 桂花魚體高側扁,頭後背部隆起。口大,吻尖,口裂略傾斜,下頜突出於上頜外。

上、下頜、鋤骨及口蓋上均有小齒。鱗片細小,側線彎曲。背鰭分前後兩部分,前部為硬棘8條,後部為分枝鰭條13―15條。

腹鰭胸位。胸鰭、尾鰭園形。體色棕黃,腹部灰白。

自吻端通過眼部至背鰭前部有一黑色條紋,體側有許多不規則的斑塊和斑點。翹咀鱖眼相對小,下頜後端可達眼的後緣,而大眼鱖眼大,下頜後端不達眼的後緣。 桂花魚廣泛分佈於江河、湖泊和水庫,為底層魚類,生活適宜水溫15―32℃,最適溫度18―25℃。

鱖魚是典型的凶猛肉食性魚類,對餌料有較強的分辨能力,終生主要以活魚蝦為食,即使是剛開口的魚苗,也要攝食其他魚類的幼苗。長大後,除食活魚外,還兼食蝦類以及蝌蚪等。在人工養殖條件下,將要死亡但尚能活動的魚,以及在水流作用下呈動態的剛死不久的魚或魚形的配合飼料,也能誘發其攝食反應,在食物缺乏條件下,經人工馴養,也能少量攝食。

對於死亡較久的餌料魚,無論是鱖魚苗、魚種還是成魚,都不攝食,即使攝入口中也會立即吐出。其攝食方式,在魚苗階段是主動追逐食物魚,先咬住尾部,然後慢慢吞入;至大魚種和成魚階段,為埋伏襲擊式。常在水中隱蔽,發現可口食物時,眼睛緊盯著,並隨時調整方位和姿勢,當獵物靠近時,便猛然出擊,當頭咬住,然後吞進,只要食物魚的體高小於鱖魚口裂的高度,一般都能吞入。

鱖魚性成熟較早,在我國南方一般雄魚1冬齡能成熟,雌魚為2齡。它們能在江河、湖泊及水庫中自然產卵,而且一年中能多次產卵。在長江流域,產卵季節一般為5―7月。

其卵為半漂流性,能隨水流漂浮而完成孵化。鱖(翹咀鱖)生長較快,最大個體重可達10千克。但市場上0.

5―1千克的規格最暢銷。

2樓:小寶貝球寶

鱖   俗稱:鱖花魚、季花魚、桂花魚、桂魚、鯚魚。

英文名:chinese perch 學名:siniperca chuatsi

屬鱸形目,鮨科,鱖亞科,鱖屬。   外形特徵

體較高而側扁,背部隆起。口大,下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒,前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀,下緣有4個大棘;後鰓蓋骨後緣有2個大棘。

頭部具鱗,鱗細小;側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分,彼此連線,前部為硬刺,後部為軟鰭條。體黃綠色,腹部灰白色,體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊;自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

種類鑑別   常見鱖魚有2種,外形極為相似,區別在於:翹嘴鱖(s.chuatsi ,英文名:mandarinfish ,

aukua)的鰓耙為7,眼較小,頭長為眼徑的5.3-8.1倍,上頜骨伸達眼後緣之後的下方,側線鱗為110-142,頰下部有鱗,幽門垂為198-

440個。而大眼鱖(s.kneri ,英文名:bigeye

mandarinfish)的鰓耙為6,眼較大,頭長為眼徑的4.7-5.1倍,上頜骨僅伸達眼後緣之前的下方,側線鱗為85-98,頰部不被鱗,幽門垂為74-98個。

翹嘴鱖生長速度快,個體大,常見為2-2.5公斤,最大個體重可達50公斤;大眼鱖生長緩慢,個體較小,最大個體能長至重2公斤

分佈範圍   鱖魚廣泛分佈於中國東部平原的江河湖泊。天然產量相當高。肉潔白、細嫩而鮮美,無小刺,富含蛋白質。每百克可食部分含蛋白質15.5-19.3

克,脂肪0.4-3.5克,熱量78-109千卡,鈣79-206毫克,磷107-143毫克,鐵0.7-5.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素

0.10毫克,尼克酸1.9毫克。

鱖魚自古就被列為名貴魚類之一。2023年出土的馬王堆漢墓內的隨葬品中,就有鱖魚!鱖魚的幽門垂多而成簇,俗稱桂花魚,其味清香撲鼻,鮮脆可口,可謂「席上有鱖魚,熊掌也可舍」。

值得注意的是,鱖魚的12根背鰭刺、3根臀鰭刺和2根腹鰭刺均有毒腺分佈,若被刺傷後腫痛甚烈,發熱、畏寒,為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴重者之一。在捕捉和剖殺鱖魚時,應特別小心。

藥用價值   鱖魚肉性味甘、平,無毒,具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤,其膽可治骨鯁在喉。   【別名】桂魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚。

【性味】性平,味甘。   【功效】補五臟,益脾胃,充氣血,療虛損,適用於氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等症。

桂花魚(鱖魚)肚子的「桂花」是個什麼器官?

3樓:匿名使用者

桂花魚(鱖魚

bai)肚子的「桂花」du俗稱鱖魚花,是鱖zhi魚的幽dao門盲囊,是腸的一部分,開回

口於十二指腸答,據說很有營養也很美味,經常當做美食供餐桌上主客食用。

拓展:1.桂花魚又名鱖魚,皮滑骨少,肉質鮮嫩,盛產於新豐江水庫中。

2.形態特徵:體側肩而高,背部隆起。

頭大吻尖。口大,口裂略斜,下頜突出,上頜後伸至眼後緣。前鰓蓋骨後緣鋸齒狀,有4~5個大棘。

體被小圓鱗,頰部、腮蓋及跟面均有鱗。側線沿背弧向上彎曲。背鰭長,前部為硬刺。

腹鰭圓形,尾柄短寬,尾鰭扇圓形。體黃綠色,腹部灰白色,體側有不規則的褐色斑點和斑塊。

3.自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條黑色帶紋,在背鰭的第6~7根刺的下方有一條較寬的暗棕色垂直帶紋。背鰭、臀鰭、尾鰭有棕色斑點連成帶紋。

鱖魚裡面的桂花是什麼東西?

4樓:王藝鑫

桂花魚(鱖魚)肚子的「桂花」俗稱鱖魚花,是鱖魚的幽門盲囊,是腸的一部分,開口於十二指腸,據說很有營養也很美味,經常當做美食供餐桌上主客食用。

5樓:匿名使用者

不可能吧,或許是放入魚內部的佐料,如果不是的話,那就有可能是魚肺

桂花魚和桂魚有什麼區別

6樓:廣州市唐三鏡企業管理****

是同一種

中文學名:桂魚

別稱:桂花魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚等

鮨科鱖屬。體較高而側扁,背部隆起。口大,下頜明顯長於上頜。

上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒,前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀,下緣有4個大棘;後鰓蓋骨後緣有2個大棘。頭部具鱗,鱗細小;側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分,彼此連線,前部為硬刺,後部為軟鰭條。

體黃綠色,腹部灰白色,體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊;自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

7樓:匿名使用者

季花魚就是桂花魚嗎?那為什麼又叫三花一島呢?

8樓:

胡說八道,不要再誤導別人了。在黑龍江,鱖魚俗稱鰲花,而鯽花(季花)是一種體型瘦長,體側有黑色圓點的魚種,完全是不同的魚種

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