用不鏽鋼炒鍋炒菜會對人身體有影響嗎

2021-06-15 09:07:23 字數 5400 閱讀 9960

1樓:大大的

會有。不鏽鋼鍋:不宜長時間盛鹽。

不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不鏽鋼鍋一般為鉻超標。

六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。

炒菜,用鐵鍋最好。新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味,就用姜切成塊,把鍋燒熱後,擦拭。還是鐵鍋好。無汙染,加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。

鐵鍋:目前最安全的鍋近日,世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋,鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其它化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。

世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

鋁鍋的特性是熱分佈優良,且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出,長期食鋁過多,會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜,高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。

此外,鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚,如醃製食品。

2樓:l初次擁抱

一般來說是無害的,現在市面上**的鍋一般都是不鏽鋼的因為它輕便易受熱且易清洗很受歡迎,不鏽鋼是鐵,鉻,鎳,碳,矽,錳,磷,硫,鋁,鈷等複合金屬材料.材質安定,無毒,耐酸抗鹼,大致分三種.所以不必擔心微量元素的吸收,但是最好不要熬製中藥

用不鏽鋼餐具烹調出的食品中,鐵,鉻,錳等微量元素的含量較其他鍋烹調的高.而平常食物中這些微量元素含量極微,人體若缺乏某一種或幾種,對健康會造成危害.

因此,合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康.然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響.

3樓:匿名使用者

首先要注意材質是否符合食品級標準。

在符合標準的情況下,不鏽鋼炒鍋對於人體沒有有害影響,反而因為其材質密度夠高,不吸油,所以相對來說更加健康。

4樓:判官

不是食品級的都有害,不用說鋼製,就是鐵的也是一樣的,只要是提煉專做鍋具等,跟食物有關的,就是安全的,據我知道的,目前市場上的鍋具等,都是採用的 304不鏽鋼,是食品級的鋼材。少見的有 316,也是食品級的。因為 316 比 304 成本高,**貴,所以沒有304的多。

304 足夠用的了,也是普遍的鋼製鍋具等。

用不鏽鋼鍋炒菜對身體有害嗎?

5樓:紱繪畤餜槺

一般來說是無害的,現在市面上**的鍋一般都是不鏽鋼的因為它輕便易受熱

且易清洗很受歡迎,不鏽鋼是鐵,鉻,鎳,碳,矽,錳,磷,硫,鋁,鈷等複合金屬材料.材質安定,無毒,耐酸抗鹼,大致分三種.所以不必擔心微量元素的吸收,但是最好不要熬製中藥

用不鏽鋼餐具烹調出的食品中,鐵,鉻,錳等微量元素的含量較其他鍋烹調的高.而平常食物中這些微量元素含量極微,人體若缺乏某一種或幾種,對健康會造成危害.

因此,合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康.然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響.

6樓:牛肉包包

如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話,對人體是無害的。但在使用時也要注意一些事項,避免滲出有害物質:

1、不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。

2、不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。

拓展資料

如何健康烹飪?

1、少開大火,用中小火做菜。

2、一般小炒用冷鍋冷油,即冷鍋放入菜後倒入食用油,蓋上鍋蓋,再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時,就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。

3、不要在空鍋內放入食鹽加熱,也不要直接在冷水中放入食鹽,正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽。

7樓:夷傲之稅皓

一般都不會有毒

,不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不鏽鋼鍋,在使用時其中的某些化合物可能會溶出來,人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。

不合格的不鏽鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素,在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素,而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。

使用提醒:不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此,不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。

此外,不用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。

8樓:班念雁悉潤

無害,用不鏽鋼炒菜無事的,只要不炒焦就好啦。如果您覺得正確或者採納的話,麻煩給我好評哦,謝謝。

9樓:手機使用者

不鏽鋼鍋美觀大方,輕便耐用,耐腐蝕不生鏽,頗受人們青眯。不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。

不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。

總之,炊具品種繁多,各有利弊。一般認為,儘量少用鋁鍋,煮飯宜用不鏽鋼鍋、搪瓷鍋,炒菜宜用鐵鍋、銅鍋,煲湯燉肉宜用砂鍋,這樣,對你的日常生活保健有一定的好處。

使用提醒:不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此,不鏽鋼餐具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。

此外,不用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼餐具容器,以免對產品產生腐蝕

10樓:至剛至柔

不鏽鋼炒鍋雖然看著高大上,其實相比鐵鍋炒出來的菜既不好看,又不好吃,營養損失又大,不建議使用不鏽鋼鍋炒菜。

11樓:儒雅的夏雪

別的不鏽鋼會,據我知道的,只有304和

12樓:匿名使用者

不會對身體有害的,沒有關係的。

用不鏽鋼鍋炒菜有什麼壞處?

13樓:遺落長安的繁華

不鏽鋼鍋美觀大方,輕便耐用,耐腐蝕不生鏽,頗受人們青眯。不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。

不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。

總之,炊具品種繁多,各有利弊。一般認為,儘量少用鋁鍋,煮飯宜用不鏽鋼鍋、搪瓷鍋,炒菜宜用鐵鍋、銅鍋,煲湯燉肉宜用砂鍋,這樣,對你的日常生活保健有一定的好處。

使用提醒:不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此,不鏽鋼餐具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。

此外,不用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼餐具容器,以免對產品產生腐蝕。

14樓:匿名使用者

***的不鏽鋼鍋炒菜,對身體是沒什麼壞處的。

不鏽鋼鍋炒菜對人體是沒有傷害的,不用擔心.炒菜是油煙對身體是有傷害,最好是使用抽油煙機為好.

建議用鐵鍋炒菜,鐵是身體必需的微量元素,適當補鐵對身體有好處。

15樓:春田不鏽鋼鍋具廠家

相比鐵鍋,不鏽鋼製成的炒鍋更為美觀,重量也更為輕盈,而且導熱性強,熱得快,可以說很好地達到了熱量、重量與質量三者的平衡。此外,不鏽鋼鍋堅固耐摔,不易生鏽,方便清洗。

缺點:不鏽鋼鍋冷得快,保溫效果較差。冬季使用不鏽鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話,會在短時間內變成殘羹冷炙。

其次,不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應,因此不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,也不能用於煎熬中藥。最後,不鏽鋼鍋要注意質量是否合格的問題,不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患,通常表現為鉻超標,對人體有危害。

16樓:匿名使用者

鐵元素相對於鐵鍋來說,遺留在菜裡的含量會大大降低,鐵鍋的缺點在於洗刷不方便,不鏽鋼顧名思義清理方便,但是攝取鐵元素不及鐵鍋。

希望對你有幫助!

17樓:rds銳頂

一般來說是無害的,現在市面上**的鍋一般都是不鏽鋼的。如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話,對人體是無害的。但在使用時也要注意一些事項,避免滲出有害物質:

1、不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。

2、不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。

因此,合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康.然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響.

18樓:一樹梨花細雨中

如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜

的話,對人體是無害的。但在使用時也要注意一些事項,避免滲出有害物質: 1、不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。

2、不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。 拓展資料如何健康烹飪?

1、少開大火,用中小火做菜。 2、一般小炒用冷鍋冷油,即冷鍋放入菜後倒入食用油,蓋上鍋蓋,再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時,就可放入調料攪拌。

這樣不會破壞食物中的維生素。 3、不要在空鍋內放入食鹽加熱,也不要直接在冷水中放入食鹽,正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽。

無煙炒鍋炒菜對身體是否有害,用不鏽鋼鍋炒菜對身體有害嗎

無油煙鍋 是利用鍋體較高的熱容量 均勻快速的熱分佈,將鍋內油溫控制在發煙溫度之下,削弱了產生油煙的基本條件,最大限度地減少了油煙的產生,其使用的鍋體材料的控溫性是技術的核心。從鍋體材料來看,目前流行的全鋼炒鍋以及複合材料炒鍋,重點都在強調鍋底的控溫效能,不再是以往導熱快的鋁合金,而加入了銅芯,使溫度...

家用不鏽鋼櫥櫃優缺點,不鏽鋼櫥櫃好嗎,有哪些優缺點?

基本上每家每戶都是有櫥櫃的,只是不同的家庭所選擇的的櫥櫃的數量,或者是尺寸上面都是不一樣的,櫥櫃的選擇也是有很多的技巧的,只要注意了這些問題,櫥櫃選擇可以說是真的很簡單的,下面我們來講講家裝時候櫥櫃怎麼選擇。博洛尼提示櫥櫃選擇中的注意事項 1 尺寸 廚櫃一般分為落地櫃和掛櫃。家用櫥櫃的高度通常為80...

醫用不鏽鋼和普通的有什麼區別,醫用不鏽鋼管和普通不鏽鋼管有什麼區別

高氮biodur108不鏽鋼是機械和物理效能更優的醫療植入用鋼與其他醫療用鋼相比,為醫療植入設計開發的無鎳不鏽鋼biodur108展現出了更高的強度 更好的耐腐蝕效能,更優的生物相容性。如表一所示,其氮含量 0.90 其他醫療用鋼氮含量為0.10 0.50 其鎳含量不高於0.05 而其他鋼鎳含量為9...