1樓：嵩山老林
答：自制葡萄酒過濾後上面出現了一層白色的東西，就一定不能喝了。自制葡萄酒容器工具一定要高溫消毒，葡萄清洗後晾乾水分。
釀製過程中每天壓帽。能喝不能喝簡單的判斷方法，聞有沒異味，嘗有沒有酒味，臭了就要毫不留情的倒掉。如果沒有做泡菜晒醬的底子又不是個有心人，自釀就不要做了，質量不好控制。
自釀的葡萄酒上面有一層白色的東西，還能喝嗎？
2樓：福襄緣
自釀葡萄酒，釀造的
來是樂趣，釀自出的是糖水。
首先，糖尿
病患者要遠離自釀葡萄酒。因為在釀造過程中，為了達到理想的發酵效果，一般都要在葡萄中新增大量的白糖。所以，自釀葡萄酒的含糖量非常高，是不適合糖尿病患者飲用的。
其實，自釀葡萄酒由於條件所限，在過濾、淨化、衛生等方面都不能達標，因此一些有害物質成分在葡萄酒中也無法析出，所以自釀葡萄酒如果偶爾適量飲用可能不會對身體造成傷害，如果長期大量飲酒，對身體是沒有益處的。
最後，您這個自釀葡萄酒表面已經產生了一層白色的物質，疑似是某種細菌正在生長，可能對質量和口感已經構成了影響。為了身體健康和安全，建議還是不要喝了吧。
最後需要提醒大家的是，現在無論是國產還是進口的葡萄酒，**已經不是那麼暴利了。想喝葡萄酒的話，完全可以到市場上選購，而不要再自釀葡萄酒了。自釀葡萄酒是對葡萄原料及白糖的極大浪費，還不能開懷暢飲，圖什麼呢？
3樓：精彩百曉生
自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂專浮在空氣中的有害細菌，當酒液屬被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
自釀葡萄酒被空氣汙染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣汙染。
造成這種現象的原因是：
（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；
（2）您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
防止自釀葡萄酒被空氣汙染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被汙染是沒有辦法挽救的。
自制葡萄酒上面有一層白色的東西正常嗎？還可以喝嗎？
自制葡萄酒發酵2天后上面有一層白色的薄膜
這層白膜叫醋酸菌，說明您的酒與空氣發生了嚴重的接觸，酒液已經被空氣中的醋酸菌汙染了，您的另一罐酒過幾天也會產生白膜的。這是野生酵母菌，正常，需要將上浮物隔幾天翻拌到液麵下面。那是因為密封的不嚴，不過沒事，用攪拌棒每天把最上邊的葡萄皮往下壓壓，以防變酸。希望對你有幫助！我這幾天 6月底，溫度應該在20...
自制葡萄酒已發酵10天，什麼時候出渣過濾最合適
葡萄酒濾渣兩次最好，第一次在發酵30天時，第二次在發酵40天時，這樣葡萄酒成品會清澈無渣，下面介紹做法 準備材料 葡萄2500g 冰糖500g 製作步驟 1 葡萄洗淨晾乾，捏碎加入冰糖放入玻璃容器密封2 一週左右葡萄發酵呈現圖中形態 3 30天后將果皮果肉過濾，再裝入玻璃容器繼續發酵4 再發酵沉澱1...
自制葡萄酒過濾後是紫色很渾濁一點都不清澈上面還有一層白色
還需要再次沉澱後過濾才清澈些，上面白膜需儘快去除。自制的葡萄酒過濾後，怎麼上面盒下面的顏色不一樣？上面是粉色，又有點紫色？越是澄清，酒體的顏色會越深，時間放久了下面沉澱好後，顏色就一致了。需要靜止沉澱一段時間，然後把上層澄清的酒液倒出，倒掉沉澱物。自制葡萄酒上面有一層白色的，正常嗎？還可以喝嗎？自釀...