1樓：匿名使用者
吃牛排配什麼牌子紅酒 這個要你個人喜愛什麼紅酒了，我覺得象乾紅，白葡萄酒就比較好了，可別那市場上賣的假酒啊，寧可要多花點錢買好的有幫助身體健康。
西餐中配著牛排喝紅酒，肉質在口中更醇香一些，有助於消化。
2樓：匿名使用者
紅葡萄酒，看牛排怎麼做的，如果味道很重，配一些強勁的酒，澳洲的shirz或者美國的。如果味道不是很重，配一些輕一點的酒，紐西蘭的黑皮諾等，都非常不錯。中國的紅燒肉，配強勁點的美國酒非常好。
這是搭配，酒和菜的味道差不多重，不要一個特別重就掩蓋掉另外一個了。 因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。
最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。
順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。西餐一般都會有餐前酒，餐前酒大部分是含檸檬的紅酒，比較開胃。至於吃飯的過程中沒什麼必須的，而且牛排涼了就不好吃了，也不適宜喝紅酒的。
電視上的東西基本都是為了好看的，正常都是餐前酒，不是乾紅。
3樓：匿名使用者
西餐一般搭配的紅酒不一定那麼講究，關鍵在於口感和存的時間長久。
我以前一個韓國朋友在西餐廳經常點「香格里拉」，也不是很貴，加點雪碧和冰塊，還不錯吧！
吃牛排時搭配什麼紅酒
4樓：快樂如怡
一般來說都是紅
酒配紅肉，白酒配白肉。
牛排是紅肉所以配紅酒。
因為牛排口感濃厚，內較為容油膩所以應選擇解百納型紅酒。
最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。
順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（red wine），簡稱紅酒，分甜型和幹型兩種。適宜吃紅肉類菜餚時飲用。
是烹飪紅肉類菜餚時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至於紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。
另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用於醃製和烹製野味類，則又能幫助去除羶味，增加野味的香味。
吃牛排配什麼葡萄酒最好
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
年排越瘦應當選用酒體越輕的紅葡萄酒搭配，因為酒體較輕或中等的紅葡萄酒，這些酒一般酸度較高，足以化解瘦肉的紋理。如果肉質越肥，就應當選用酒體越重的紅葡萄酒，如赤霞珠、小西拉等單寧豐富，酒體飽滿的紅葡萄酒搭配上等肋排。當然當然，在配餐中，我們還需要考慮烹飪方式，比如燉西冷牛排就需要搭配果味更濃郁、酒體中等的紅葡萄酒，如桑嬌維塞（sangiovese）等。
為什麼吃牛排要配紅酒
6樓：清悅嘚
因為紅葡萄酒中存在單寧（tannin）這種要素，它是一種多酚物質，會讓人的口腔產生乾澀感。
一方面，牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質，可以弱化這種乾澀感，同時突出葡萄酒中的水果風味。
另一方面，單寧能很好地化解脂肪所帶來的油膩感。因此，兩者可謂是良配。
天然的紅酒多酚蘊含多種強效的抗氧化物質,強而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的傷害，防止肌膚老化，使**變得更白皙、潤澤而有彈性。
擴充套件資料：
紅酒多酚還可降低**受刺激所引起的發炎反應;抑制酪胺酸酶活性,減少黑色素生成,讓肌膚亮白。
維持血管張力，防止微血管曲張,促進脂肪與醣類的代謝,消除橘皮組織現象。
其中較為典型的是紅酒多酚中的白藜蘆醇，在具備抗氧化能力的同時還具備保溼特性、抗炎作用。
故能對**起到良好的保養作用,延緩肌膚細胞的衰老過程,對抑制酪胺酸酶的活性,減少黑色素功效顯著。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。
（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
7樓：匿名使用者
一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。
牛排是紅肉所以配紅酒。
因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。
最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。
順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（red wine），簡稱紅酒，分甜型和幹型兩種。適宜吃紅肉類菜餚時飲用。
是烹飪紅肉類菜餚時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至於紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。
另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用於醃製和烹製野味類，則又能幫助去除羶味，增加野味的香味。
8樓：
不是要配，而是適合配。牛肉比較肥膩它的蛋白質分子帶正電荷與負電荷的紅酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那麼難受。
9樓：錯漠所以珊
西式餐點
大多數都有
紅酒相伴，就跟
中國人愛喝
白酒啤酒一樣
頂級牛排最適宜搭配什麼紅酒？
10樓：匿名使用者
一塊頂級牛排，就算是和珍貴的松露醬汁同食，也不及一口紅酒來得餘味綿長。濃郁的菲力要配合清淡高雅的勃艮第紅酒，甜美的沙朗則用成熟的納帕紅酒來均衡，至於柔軟的肋眼，年輕簡單的新世界紅酒才是它的最佳伴侶。
decoy duckhorn cabernet sauvignon(左)stag『s leap wine cellars fay(中)katnook estate founder's block(右)
decoy duckhorn cabernet sauvignon(左)
質量上乘,產量稀少,酒標超好記—一隻鴨子,是奧巴馬**的御用酒莊鴨角duckhorn的特色。納帕谷出產的眾多葡萄酒中表現最好,也最膾炙人口的是以赤霞珠葡萄釀造而成的紅酒。decoy即是取用納帕赤霞珠製成,帶著獨特香氣且令人回味,富含濃烈的紅李和野莓的果味,口感清新簡單,已經成為世界頂級酒中的經典之一。
產區:納帕溪谷年份: 2008**:552rmb
stag『s leap wine cellars fay(中)
stag『s leap wine cellars 是鹿躍區最具代表性的酒莊,2023年開始產酒,最近的三款酒都是以cabernet sauvignon 為主,分別是單一葡萄園的fay 和s.l.v以及由前兩片葡萄園裡挑選出的最佳葡萄所釀出的cask 23。
坡度較為和緩的fay 以可口豐滿為特色,非常討喜。入口堅實緊澀,強勁而優雅,並且耐久存。
產區: 納帕溪谷年份: 2005**:2918rmb
katnook estate founder's block(右)
佳諾酒莊是澳大利亞南部備受老饕關注的酒莊,以生產最貼近法國口感的優質酒品聞名世界。就算是喝慣了法國波爾多,初嘗katnook founder's block也能體會到多層果香,配合白胡椒與香草的一絲辛辣,正如「katnook」的原意—肥美的土地,甜美中蘊含質感的樸實味道,讓人如沐春風。
吃牛排時搭配什麼紅酒,為什麼吃牛排要配紅酒
一般來說都是紅 酒配紅肉，白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。因為牛排口感濃厚，內較為容油膩所以應選擇解百納型紅酒。最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。順便補充，所謂赤霞珠 解百納 黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。紅葡...
喝紅酒配什么小吃,喝紅酒配什麼小吃
葡萄酒與復餐食搭配的基本制 原則紅葡萄bai 酒配紅肉類食物，包du括中餐中加醬油zhi的食物白葡萄酒dao配海鮮及白肉類食物 葡萄酒與中餐的搭配 酒別 菜餚舉例 紅葡萄酒 川菜 烤鴨 燒肉 燒雞 香菇 火腿 醬薰類食品白葡萄酒 油炸點心 海鮮類 清蒸類 香檳酒 點心 魚翅類 葡萄酒與西餐的搭配 酒...
紅酒怎麼調好喝？用什麼飲料配一起？
紅酒不要和別的東西調在一起喝最好 因為會影響紅酒本身的好處和味道，中國說的紅酒和雪碧摻和一起一直就在錯誤的做法 不建議紅酒和別的東西摻和一起。可樂，果汁，二鍋頭，米酒搭配都別有一番風味。紅酒就應純著喝，一切調配喝都是錯誤的。紅酒加什麼飲料好喝？15 葡萄酒最好是單飲，以不加任何其他飲料為宜，因為葡萄...