新手學烘焙,你對烘焙瞭解多少,新手學烘焙,該如何開始?

2021-07-13 20:19:01 字數 5830 閱讀 2892

1樓:武漢歐米奇西點西餐

我覺得你既然選擇西點烘焙這一行業,應該是對這行業有興趣的,興趣是最好的老師,會引領你帶著認真的態度學習下去。再來說,西點行業的發展,其實你可以看到2023年的各行業發展***裡面的內容,餐飲行業,尤其是西式餐飲,目前還是人才缺口的情況存在,所以市場需求還是比較大的。而你可以觀察目前隨著人們生活條件變好,對西式餐飲烘焙的口味需求也是日漸增多,身邊的麵包店烘焙店網紅店私房店如雨後春筍般增多,這都可以證明這一行業的發展壯大。

你現在加入這個行業是非常正確的。希望你可以認真學技術,成功創就業,加油!

2樓:安徽新東方烹飪學校

學烘焙建議到正規的學校學習,這樣我們才可以學習的全面,要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以瞭解的更多。

3樓:杭州歐米奇

新手對烘焙不瞭解的話可以找個學校進行學習,會有專業老師教學少走很多彎路。

4樓:合肥歐米奇西點學院

有基礎的學員,想進行技能升級,其實可以根據其基礎的情況制定針對性課程,花上個把月時間去專門學習產品是可以實現的,但0基礎的學員,即使將學習縮短到最短時間,也需要花費2-3個月時間從基礎操作開始熟悉,在最緊湊的情況下,將基礎掌握,各種器具使用掌握後,再開始接觸簡單產品的製作。而在這個時間範圍內,很多人只能學習一些市場當下流行的簡單產品和一些網紅私房產品,學習、練習再到熟練掌握,最終成功率達到一定的數值,才能算是真正掌握技術。所以如果想學西點烘焙技術,建議不要把時間壓縮的過於緊張,因為烘焙技術是一項需要不斷實操練習累計起來的技能力,時間越久越能掌握高難度的烘焙技巧,學成後的使用中才更遊刃有餘,學成之後還需不斷鑽研,才能確保自己不被市場淘汰。

5樓:昆明歐米奇西點學院

≧︿≦西點烘焙學習有好多學校,在選擇的時候你要選百擇一個有風格的,辦學時間長的,能夠從基礎教度起,注意選擇你要去的城市,其次在相關城市選擇教學設施齊全、師資力量強大、辦學經驗豐富的學校進行實地考察,實地考察之後,在根據自己看到的情況,以及自身的情況,再來確定學校。˙▽˙

新手學烘焙,該如何開始?

6樓:無法複製的軌道

01第一步,當然是購買一些初級的工具,有烤箱、電動打蛋器、電子秤、量杯、多規格量勺、麵粉篩等,這些都是必備的。另外,烘焙還有很多其它工具,可以具體根據你要做的甜點選擇,比如一些模具。

02第二步,有了工具,就是要準備 食材開始動手了。一開始,看到很多各式各樣幾乎完全不懂的食材肯定特別迷茫。所以,我建議你可以先選一些簡單的你想學的甜點,然後找到相應的食譜,根據食譜食材購買。

我建議從最簡單的餅乾和蛋撻開始做起,然後再是麵包和其它的。

03第三步,下面說說食材。一般必備食材有低筋麵粉、高筋麵粉、黃油、牛奶、淡奶油(動物性的更健康)、吉士粉、發酵粉這些。這些一般都是必須的,另外肯定還有別的食材,有些是比較容易找到,比如白砂糖、雞蛋、牛奶等,有些可能要根據你具體想做的甜點選擇食材。

04最後一步,就是製作嘍。一開始你可以在網上找一些食譜或者網上食譜教程,注意一開始最好選擇簡單的成功率高的甜點製作,最好選擇餅乾和蛋撻。製作的時候一定要注意量的把握,一定要嚴格根據食譜的製作要求,否則很容易失敗。

不過也請放心,只要愛烘焙,夠耐心、細心加認真,慢慢地你會覺得它很簡單,並且樂在其中的。

7樓:武漢歐米奇學校

你這麼問肯定是沒啥基礎了,別在家裡折騰了,費材料不說費錢,失敗了還容易放棄,這樣好好的一門技術,一個興趣就被自己給整沒了。學徒更不要去當,最髒最累的活給你一直幹,肯定是不願意的,你也不會特別高尚覺得自己能學到技術無所謂,不可能的!要想不成為工具人,你需要找一家專業的西點學校好好系統地學習一下,老師手把手教授

8樓:甘肅歐米奇西點學校

烘焙麵包的做法有很多,您可以在學校去好好了解學習一下,在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢!

9樓:合肥歐米奇西點學院

想學那就學啊,趁著現在年輕,做自己想做的事情。剛好食品跟烘焙是同一家,可以互相影響提升技能。並且烘焙行業的發展前景是有目共睹的,一二線城市正在迅速普及,各種大大小小的品牌烘焙店層出不窮。

首先明確了學習想法,進一步就要選擇學校了。找到一所適合自己的正規學校,需要你擦亮眼哦。

10樓:

剛開始,不要報培訓班學習,可以找一個當地生意和口碑不錯的小烘焙店做學徒,如果不招人可以說不要工資做,一般來說都會要,這樣小店的配方和工藝和大店是一樣的,但大店一般一人負責一塊學的不全面的,小店裡面老闆看你得順眼基本都會教你,這樣下來你就知道自己是不是有興趣做烘焙了,有興趣做之後再報專業烘焙培訓,但我覺得差錢的話還是在家買材料慢慢自學,因為烘焙裱花課程都是手工製作活,幾節課是杯水車薪,實際操作才是王道,我在這個烘焙上花費了14年時間的經驗!

11樓:南京歐米奇西點學校

先清楚你把烘焙當愛好,還是職業。

如果是職業,建議去專業的西點培訓學校進行系統地學習。其實在眾多的學習烘焙的渠道中,烘焙培訓學校是最適合零基礎小白的,並且學習效率是最高的。烘焙學校的學習過程比較專注,練習時間長,並且在日常的時候,如果操作出現不規範的情況,老師也會馬上做出指導。

在課堂之中,老師也會講製作的重點、難點以及技巧,目的是為了讓學員們更好的理解。所以,烘焙培訓學校是最高效以及快速的學習方法。

2.剛入門從最簡單的產品入手

如果沒有一定的經驗積累,就去做高難度的甜點、成功率基本不會很高,還會打擊你的自信心。所以剛開始可以從餅乾等簡單的西點做起,而且味道也不會很差,能夠提升自己的自信心。

12樓:昆明歐米奇西點學院

+﹏+目前的西點烘焙市場來說,人才缺口太大,供不應求,學習西點烘焙還是很不錯的,但是學烘培不是一兩天的事情,要度持之以恆,注意用料,只要材問料好,搭配的好,做出來就好吃,而且,在選擇烘焙培訓機構的時候一定要擦亮雙眼,選擇實力口碑都不錯的學校,才可以真正的把這門技藝學透。∩﹏∩

13樓:蜻蜓隊長登場

建議是去學校學習,選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下,要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合的教學

14樓:安徽新東方烹飪學校

一個行業的就業環境、職位薪水的高低也是學生選擇學西點重要原因之一。近些年,隨著生活節奏的加快和人們生活水平的提高,西點消費一直呈不斷上升的趨勢,可想而知西點師的薪水也由此水漲船高。

15樓:

沒有基礎,剛開始學的話建議去報班學習,先把基礎打好,去正規的大院校報名學習,裡面有從裡面有從零基礎開始學的,剛開始學習烘培重要的就是選擇對的學校,正確的選擇也是事半功倍。

16樓:

可以考慮到正規的學校系統培訓,從基礎開始,全實操教學,手把手教學,一對一輔導,不限學時,學會為止哦!

新手學烘焙難不難

17樓:甘肅歐米奇西點學校

西點製作方面可以充分發揮自己的腦洞想象,而且一般自己對這個製作是有很大興趣的,彷彿每個人心裡都被例如烘焙等的魅力所吸引。耐力、細心、堅持、上進,這些要求都很考驗自己,也比較適合現在的年輕人,畢竟也不需要做太多力氣活。

18樓:廣州歐米奇西點學院

現在很多人都是零基礎學習,也是很快就可以上手,因為全程都是自己動手,不懂就問。老師也有針對性的指導。學烘焙不難哦

19樓:合肥歐米奇西點學院

這個不難的,很容易上手的

前提是到專業的地方學習

老師手把手教學,跟著老師的節奏走

很容易就可以學會的

而且學好了這個技術發展前景也不錯,現在社會對這個方面的人才需求量比較大

20樓:南京歐米奇西點學校

烘焙是技能型行業,沒有什麼難與不難的,多練,你就能掌握,重在孰能生巧。

當然,老師也很關鍵。老師教得好,學生領悟得快,自然學得快。

我們的老師,有專業的從業經驗,教學水平高,定期考核,不用擔心能不能學會的問題。

21樓:難得的任意鍵

你只要用心學 多努力 好好學當然會了

好地方也很重要

22樓:長沙新東方烹飪學院

學烘焙技術其實不難,需要找到一個老師來帶你入門和引路,來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛鍊你的創新能力,蛋糕做的多了,漸漸的就有了自己的想法了,可以嘗試去開發新的品種。

系統的學習蛋糕時間不等,短期課程也有,時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。

初學者烘焙所必須的工具及原料

23樓:我要強身

我學烘焙兩年了,可以給你介紹一下,以供參考:

首先必備一個烤箱。

蛋糕:工具---1,打蛋機(最好買祈和的,質量比三十塊的雜牌的要好,這個一定要買的,因為手工打蛋太難了)

2,打蛋盆2個,不鏽鋼的隨便整兩個,有一個要深一點。

3,克稱,這個非常重要,做西點的必備。

4,蛋糕模。最好是6寸或者8寸的,不要像我當初傻不拉嘰買7寸的。

如果是做最基礎的戚風蛋糕,以上就夠了,缺的就慢慢添,不用一步到位

麵包:這個是最麻煩的西點了,費時,且成功率不一定高,一定要買好的高筋粉,不然揉麵會很痛苦的。其次就要有黃油,再就沒了,做麵包需要的工具最少了。

餅乾:最好做的了,但一般都需要打發黃油,所以1,打蛋機是不可少的,

2,打蛋盆是不可少的,

3,如果做曲奇,就要有一個布的裱花袋和擠花嘴。

以上是我的經驗之談,供你參考。

打這麼多字好辛苦啊!有沒追加分的呀?

24樓:匿名使用者

呵呵。。。我家是賣烘焙原料,經常有初學者來我們那買差不多都記下了:

蛋糕:樓上說的很對,有一點要注意,麵粉要用低筋粉。。。有很多人用吉士粉,加上點顏色會變黃些,味道也更很好些!

麵包:還要用到酵母一般也是高糖的,麵包改良劑!

新手學烘焙咖啡豆,入門選什麼器材好? 20

25樓:深圳金領蛋糕西點學校

學咖啡飲料的話建議去省會合肥學習比較好,學校比較多,你可以選版擇一家比

較正規權專業的。學習時間的話要看你自己選擇的課程和學習的種類,學費不貴的,一般在幾千塊錢的。去大一點的學校學完之後是可以安排工作的,所以你不用擔心就業問題的。

26樓:mb華

選什抄麼看你襲預算 貼吧bai咖啡吧的du

精品區的zhi帖有介紹dao

初學烘焙,都需要什麼工具呢?

27樓:太陽小哥

學習烘焙,最重要的工具就是烤箱,烤箱可以滿足大部分的製作需求,建議買30l以上的,儘可能大就行。

第二個是冰箱,有冷凍功能的即可。很多甜點在製作的過程中是需要進行冷凍的。

第三個電子秤,製作甜點的過程中,大多都是要用到克、毫升之類的計量單位,很小,電子秤方便稱量。或者多準備量匙和量杯也行。

第四個溫度計,這個是必備的,煮糖漿的時候需要量溫度,烤箱也要設定溫度。

第五個打蛋器打蛋盆一套,打發奶油要用到。

第六個裱花袋裱花嘴,可以擠出各種造型,用來裝飾。

第七個各種模具,做小餅乾的好幫手。

希望能幫到你呀~

關於烘焙模具的問題,新手學烘焙,請教烤箱和模具問題

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學烘焙一般要花費多少錢,想要學習烘焙,大概需要多少錢?

對於烘焙培訓,不同學校學費是參差不齊的,因為每個學校都有不同的收費標準,同專業的不同課程也有著不一樣的收費標準。一般來說,烘焙師培訓的課程學習費用在3000元 12000元比較常見,是專項培訓週期費用。全面的學習則可能更高,具體費用需要對培訓學校進行詳細詢問。很多人去學西點烘焙不瞭解 被坑,最好先了...