吃烤饅頭為什麼不好,吃饅頭有什麼壞處嗎?

2021-07-27 15:00:05 字數 2389 閱讀 2652

1樓:龍刀

因為烤饅頭時,饅頭放在炭火上,炭火在燃燒時會放出有毒的致癌物質——稠環芳香烴類物質。饅頭具有吸附的功能,所以稠環芳香烴類物質和一些碳的小顆粒會留在滿頭上。不僅如此,澱粉在高溫的情況下會產生丙烯醯氨,在油炸的過程中也會把少量的致癌物質積累在其中的。

但是少吃還是可以的,人在一定的範圍內會降解這些致癌的物質。

2樓:

因為烤饅頭時,饅頭裡會產生一種使人體長ai的東西如果經常吃烤饅頭,很容易使人得ai症。

吃饅頭有什麼壞處嗎?

3樓:你我悖道各蒼涼

一般人群吃饅頭是沒有危害的,相反有益於健康。

饅頭,又稱之為饃、蒸饃,中國特色傳統麵食之一,一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,並提高人體的免疫力。發酵後,麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

注意:糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多,否則易引起血糖波動較大,因為饅頭中含有大量澱粉,易分解為糖類。

4樓:匿名使用者

吃饅頭是沒有壞處的。關鍵是如果饅頭是純鹼是手工製作的就沒壞處,不要吃那些使用新增劑做的就可以。最好還要熱吃,不要吃涼的。

5樓:匿名使用者

吃饅頭應該是最適合胃的消化

完全沒有壞處

多吃麵食多吃菜多喝粥

這就是健康飲食

6樓:匿名使用者

基本上沒有什麼壞處,它就是一種鹼性食物,吃多了對人的身體當然沒有好處了,就看你吃多少了,三個以內就不多,而且經常吃對人的身體不有好處,因為它是鹼性食物,常吃對人的胃有好處,人的身體經常處於鹼性狀態也比較好的,不知你是否滿意。

7樓:白雯婧

饅頭是每個人早晨經常吃的食物,經常吃饅頭會發胖,但是偶爾吃點饅頭不會受到影響。為什麼吃饅頭會發胖呢?注意原因是饅頭含有澱粉多,而且外面賣的饅頭加的發泡劑的含量也比較高,經常會使人發胖,還會對人的身體健康帶來嚴重的影響。

8樓:匿名使用者

(1)蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麵糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開了。 (2)發麵時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後,蓋溼布4-6小時即可發起。

蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜。 (3)冬天室內溫度低,發麵需要的時間較長,如果發酵時在面裡放點白糖,就可以縮短髮面的時間。 (4)在發酵的麵糰裡,人們常要放入適量鹼來除去酸味。

檢查施鹼量是否適中,可將麵糰用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用鹼量適宜。 (5)蒸出的饅頭,如因鹼放多了變黃,且鹼味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無鹼味。 (6)蒸饅頭時,在麵粉裡放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又軟。

常吃饅頭是否會對胃不好?

9樓:匿名使用者

經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物澱粉,在澱粉酶的作用下,首先被分解為澱粉糊精,再進一步分解為麥芽糖,然後再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。

而澱粉在180-200度的高溫下,它的分子鏈會斷裂成“碎片”,即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同時,焦黃的麵包皮,焦黃的炒麵,烤黃的窩窩頭等,也都含有大量的糊精,所以都容易消化。

  烤饅頭中還夾雜著不少黑點,這是澱粉受熱過度形成的炭。這些細小炭粒中充滿了空隙,人吃了後,它們能在腸胃裡吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素,最後被排除體外。這樣一來,胃酸過多的人吃了烤饅頭,會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服;腹脹的人會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕鬆;消化不良導致腹瀉的人,會因有害的細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或痊癒;消化不良而水瀉的人會因過多水分被吸附掉而減輕症狀或痊癒。

臨床醫生給水瀉病人服的碳類藥的藥理就在於此。

10樓:袁醫生課堂

胃不好,總是燒心反酸,吃饅頭可以快速緩解,但醫生卻不建議常吃

11樓:

吃饅頭對胃好,只吃蒸熟的又柔軟的饅頭就可以,如果饅頭片經過油炸會造成腸胃負擔,對消化不好。如果腸胃不好的患者需要少吃多餐,平時多吃點麵食。對於長期胃不好可以用中藥蒂柯舒養胃茶進行調理,養胃需平時注意飲食和生活習慣!

吃饅頭配什麼菜比較好,饅頭配什麼菜好吃

配豆漿 咯,或者是飲料,不然吃了會很乾。泡菜 或者是苦瓜炒雞蛋 青椒炒雞蛋 夢李白 其一 杜甫 饅頭配什麼菜好吃 爆炒雞胗做法 雞胗冷水下鍋,煮變色了撈起切片。切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。炒鍋下油,然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下雞胗炒,因為醃製過,就不...

吃饅頭的好處是什麼,吃饅頭有好處嗎

吃饅頭有很多好處,例如饅頭是以麵粉經發酵製成,主要營養素是碳水化合物,是人們補充能內量的基礎食物。容發酵後,麵粉裡一種影響鈣 鎂 鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。望採納謝謝。它們能在腸胃裡吸附大量水分,氣體,胃酸,細菌和毒素,最後被排除體外,有效的排除胃酸,腹脹及...

夢見吃饅頭,夢見吃饅頭是什麼意思

夢是人慾望的體現,這說明當時你在錢的方面和同事關係有一些關係,詳細理論見下 受試者所夢見的事情多數是自己所關心的事情,如考試 愛情等,另外一些情況,如有的人在睡眠中口渴了,肚子餓了,或有尿意等,他們所夢見的也基本上都與這些事情有關。因此說,這些將各自的事項連線起來的夢中故事,根本沒有什麼重要意義。因...