1樓：呆啊凱
我家門前種著一棵大柿子樹,每到九月份,樹上總是會結出大大的、十分誘人的柿子。而我在那段時間也總是時刻關注著柿子樹，因為我非常喜歡吃柿子
有一天，我放學回家後，急忙去看柿子樹。只見到柿子一個個掛在樹上就像一個個的大黃燈籠，好可愛。我心裡在想：
都已經發黃了，看來是時候能吃了。我就摘了幾個下來，從中挑了一個最黃的，狠狠的咬了一口。「呸，怎麼還是那麼澀！
」原來柿子還是不能吃。這時，媽媽剛好回到家，看到了這一切。媽媽哈哈笑著對我說：
「傻瓜，樹上剛摘的柿子，哪怕顏色再黃，它也是不能吃的。」「那用什麼方法才能吃呢？」「把它放米缸裡，柿子很快就能吃了。
」真的嗎？聽說過用熟石灰泡；聽說過和蘋果、獼猴桃放一起。就是沒聽說過放米缸裡。
要不我做個對比實驗吧
我選了兩個大小差不多的柿子，一個放在米缸裡，用米蓋住柿子。另一個放在米缸旁邊的桌子上。之後的每一天裡，我起床和放學做的第一件事就是去觀察兩個柿子的情況。
一個星期後，米缸裡的柿子在外形上完全就像一個紅紅的小燈籠了。而放在桌子上的柿子則稍微起了點變化。（稍微有點黃裡透紅）這兩個柿子在顏色上已經完全的不一樣了，那是否都已經熟到能吃了呢？
為了瞭解真相，我就勉強吃一吃這兩個柿子，即使吃到還沒熟的
，我也願意，為了科學的真實性嘛。當我吃米缸裡的柿子，好甜；當我吃外面桌上的柿子時，感覺還是很澀。由此，我認為把柿子放入米缸中，真的能使柿子在短時間除去澀味！
那為什麼放入米缸中就能在短時間內除去澀味呢
帶著這個問題，我去翻閱了資料，發現：柿子當中含有許多的單寧，這種單寧被人們稱為單寧細胞。澀柿子當中的單寧細胞多數是可溶性單寧。
當人們在吃柿子時，部分單細胞破裂，可溶性單寧流出，被唾液所溶解，使人感到有強烈的澀味。甜柿中的單寧細胞多數是不溶性單寧。當人們咬破柿子後，單寧不被唾液所溶解，所以不會感到有澀味。
所謂柿子脫澀，也就是將可溶性單寧變為不溶性單寧，並不是將單寧除去或減少。
明白了這些後，我不再依賴爸爸媽媽為我給柿子去澀，因為我自己也已經學會了一個最簡單的去澀方法――放米缸。
2樓：樾玥越躍
因為放在米缸能是柿子加快成熟速度，和香蕉放一起更佳。
3樓：雪
我覺得這樣能夠催熟吧，這樣能使柿子熟的快點。
4樓：饅頭饃饃餅
因為這樣子能夠比較快的催熟柿子吧，這個就是一個老方法
5樓：
因為放進米缸的密封環境中能夠加快柿子的成熟。
6樓：大夢子的秋小秋
因為這樣可以讓柿子更好地成熟，然後還能保證口感
7樓：
這個就是為了跟加快的催熟它吧，然後這樣子會乾淨一些
8樓：
因為這個樣子可以讓柿子不容易變質的啊，還可以讓他快速成熟
9樓：否羑澤丶亦良
因為大米可以釋放出一種化學物質，讓柿子變得更加成熟。
為什麼柿子放在米缸裡會早熟
10樓：老鼠的小馬夾
首先大米和柿子的本質都是植物的果實、種子，它們在某種程度上講是活的，會呼吸，也就是吸入氧氣，排出二氧化碳。其次，米缸是一個密閉的、不透氣的環境。剩下的你去搜尋二氧化碳給柿子脫澀的原理吧，這個到處都有。
11樓：匿名使用者
會產生一種乙烯氣體·，它會催熟，香蕉蘋果都會
為什麼把水果放在米缸裡會熟的快一點？
12樓：匿名使用者
水果從樹上摘下來以後,雖然仍是活的組織,但含有的養分和水分不會再增加,只會行「呼吸作用」,將養分消耗分解以產生能量、維持活力；還會行「蒸散作用」,使水分逐漸從果皮表面逸散而去。同時,大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體,這種氣體具有加速水果成熟的功用。因此,還沒熟的水果放一兩天,便會因乙烯的作用而變熟！
以前的人,常將還沒成熟的木瓜、釋迦、芒果等埋進米缸裡,一來保持溫度,二來產生的乙烯不會散失,水果很容易就熟了！
13樓：匿名使用者
將養分消耗分解以產生能量、維持活力,使水分逐漸從果皮表面逸散而去這是因為，水果從樹上摘下來之後,雖然仍舊還是活的組織,但含有的養分和水分不會再像在樹上時增加,不只會進行「呼吸作用」,將養分消耗分解以產生能量、維持活力，還會行「蒸散作用」,使水分逐漸從果皮表面逸散而去。
同時,大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體,這種氣體具有加速水果成熟的功用。因此,還沒熟的水果放一兩天,便會因乙烯的作用而變熟！
還可以將還沒成熟的木瓜、釋迦、芒果等埋進米缸裡,一來保持溫度,二來產生的乙烯不會散失,水果很容易就熟了！
14樓：匿名使用者
傳說中催熟劑在作怪，
15樓：匿名使用者
我試過把生的柿子放在米缸裡，過幾天拿出來就熟了~！
柿子不熟怎麼辦？
16樓：默默她狠傷
首先柿子不熟是不能吃，正確的催熟柿子方式有：
1、成熟的蘋果或香蕉催熟。
準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的；
2、石灰水浸泡催熟。
按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一週後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾，一天後即可食用。
17樓：品車社群
柿子不熟怎麼催熟，買來柿子口感酸澀不要急，教你幾招輕鬆解決
18樓：生活竅門妙招
柿子不熟怎麼辦？分享兩個催熟柿子的小妙招
19樓：
用熱水泡上三天，一般針對那種青柿子，紅的不熟就要，放在不通氣的地方捂一下或者暴晒就好了
20樓：匿名使用者
買些成熟的水果和柿子用口袋封裝好放一起，過兩天就會熟了。因為成熟的水果會釋放乙烯催熟柿子。
21樓：貝爾之星
用袋子把柿子和蘋果放在一起，兩天後就熟了。
22樓：沙漠飛過魚
不熟的柿子放在一起，買幾個蘋果劃開放進去，用蓋子蓋好，過一段時間看看就行了
23樓：hacker指令碼小子
把他們放到一個不是全密封的地方，比如說放到抽屜裡，或者是把它們用穀皮掩蓋起來，一段時間之後就成熟啦，這個還小的時候經常做的~！
24樓：可可心
和熟透的蘋果放在一起，不要太嚴實，記得通風！
25樓：拽拽小綿羊
聽說用火烘一下就好了，裝在罐子裡烘，我現在呆的這個地方，他們吃柿子都是那樣吃的，生柿子就摘下來啊然後用火烘！轟出來的柿子和自然熟的差不多！
26樓：小玲子
在裡面放幾個熟的蘋果或者香蕉，反正成熟的水果基本上都可以，放幾天就好了
27樓：匿名使用者
可以找一些柿子葉子，把柿子和葉子一起放在袋子裡，紮好袋子，過幾天就好了。
28樓：我想作太陽
生的也可以吃不過要用水濫一下，你可以弄成軟柿子，也可以吃脆的硬柿子
硬柿子：用溫水浸泡五天，並需密封；也可也用冷水來浸泡，不過時間需要的就長一點了，大概七八天的位子
硬柿子：在生柿子的根部點上白酒放個兩三天就差不多軟了。不過白酒不能多放，適量就可以了，差不多兩滴就差不多了
29樓：天涯小
和蘋果一起密封放兩天就好了
30樓：匿名使用者
開水燙一下就可以吃了，要燙久一點
31樓：匿名使用者
放在家裡的米缸裡面捂熱兩天就好啦
32樓：我叫木木
用催速劑點一下就可以啦
33樓：微笑一顆糖
放在袋子裡 綁好 過二天就好啦
熟柿子怎麼放?太多了,吃不完！或者柿子可以做成什麼樣的可儲存的食品?不要柿餅子,做不成 20
34樓：匿名使用者
柿子放幾天就壞？教你做成柿餅，不用冷藏，放很多天也不會壞
35樓：匿名使用者
如果是大柿子汁液很多很難製成柿餅，兩種儲存食用方法供選擇。直接冷凍，可以儲存很長時間甚至到夏天仍可食用也可作為冷飲**。另一種方式去皮後裝瓶冷凍儲存，這種方式可以節省空間，食用時可以與麵粉混合後蒸，炸，烙，烤都行，口感甜綿別具特色。
36樓：匿名使用者
儲存到低溫處可以放好幾個月
37樓：zero維多利加
1、柿面。將熟透的柿子可以與玉米糝混合均勻，晒乾之後磨細成粉，可以重複多次上述步驟，那樣做出來的柿面會更甜。
柿面的食用方法：柿面花捲。將柿面加水和勻，擀成麵皮，與白麵擀成的麵皮疊在一起後，用做花捲饅頭的做法進行之後的操作。
柿面花捲口味微甜，含有多種營養物質，以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品，現在已經成為該地區粗糧細作的經典。
2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產，這個不太適合家庭來製作。
希望對你有所幫助。
38樓：食堂旁長廊上
低溫冷藏能讓柿子儲存時間延長，可以放冰箱裡1、柿面。將熟透的柿子可以與玉米糝混合均勻，晒乾之後磨細成粉，可以重複多次上述步驟，那樣做出來的柿面會更甜。
柿面的食用方法：柿面花捲。將柿面加水和勻，擀成麵皮，與白麵擀成的麵皮疊在一起後，用做花捲饅頭的做法進行之後的操作。
柿面花捲口味微甜，含有多種營養物質，以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品，現在已經成為該地區粗糧細作的經典。
2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產，這個不太適合家庭來製作
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