廣西各地 各民族的代表性美食,廣西主要有哪十大美食?

2021-08-13 18:43:20 字數 5784 閱讀 5791

1樓:_____良人未歸

1、柳州螺螄粉

2.桂林米粉

3.河池環江香豬

4.梧州龜苓膏

5.南寧粉餃

6.南寧老友粉

7.黃姚豆腐釀

8.梧州涼茶

9.玉林肉蛋

10.玉林豬腳粉

1、柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適於脾氣虛弱。

2、桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾幹,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。

圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。

3、環江香豬屬中國珍稀豬種,皮黑較軟。幼豬不到20斤就可賣出。17斤、18斤的幼豬肉是最美味的時候。歷代當地官府均把香豬作為貢品來進貢朝廷。

4、梧州龜苓膏,廣西壯族自治區梧州市特產,中國國家地理標誌產品。是歷史悠久的傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物,

5、粉餃是以米粉皮包裹餡料製成的餃子。是南寧市傳統的漢族名小吃,其米香濃郁,味美爽口。

6、老友粉是廣西南寧的本土美食,於2023年入選南寧公佈的首批26項非物質文化遺產名錄,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西「三大米粉」。

7、黃姚豆腐美名遠揚,大文豪蘇東坡曾讚賞道:有此物在桌,又何必雞豚?古鎮外的街道兩旁,都是些農家小吃店。

8、梧州涼茶就已經隨著廣西人的遷徙傳到了廣東以及東南亞等地。梧州因常年溫暖多雨溼氣重,生活在當地的人們就很容易生「火氣」(當地人稱之為「熱氣」),尤其是吃過油炸食品,休息不夠都容易讓「熱氣」爆發出來,隨之咽喉、牙齦部位都會有強烈的不適感。

9、玉林肉蛋又稱肉丸,是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸潔白、嫩滑、鬆脆、無 渣、味鮮美,富彈性,從高處扔下,可彈起10--20釐米,以豬肉,牛肉製作而成。**時期,玉林的酒樓、飯店多有肉丸售。

10、豬腳粉是廣西特有的美食。玉林被稱為「小吃之都」,玉林的豬腳粉是玉林名小吃之一。

什麼美食最能代表廣西?

2樓:sunnyd額額

廣西山水秀麗,充滿了靈氣的地方。景色是大自然賜予的,而美食卻是當地人民自己創造的。這裡的食物,味道特色鮮明不同於別處濃郁的廣西風,會讓你覺得這是除非親臨否則無法真正體會的美味。

就算天氣再熱,也阻止不了那顆追求美食的心!

五色糯米飯

五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱「五色飯」、「花色飯」、「烏米飯」。每年三月三前後,南寧以水街為首的各老牌菜市場都有五色糯米飯以及它的原料**,是普通人最熟悉的一款壯族食物了。

螺螄粉螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味

螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。近幾年已經在全國「臭」美食人氣榜里名列前茅了。越來越多的其他省市的朋友被這種味道征服了。似乎隔個兩天甚至一天就要吃上一碗。

桂林米粉

桂林米粉肯定不用多說,廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。到桂林一定要嘗一次正宗的。有炸過的酥皮肉,除了酸筍、酸豆角外還有香菜、蔥花、辣椒等n種配料。

玉林牛巴

玉林牛巴(俗稱牛肉乾)是廣西壯族自治區玉林市最出名的傳統風味小吃,玉林牛巴的美味自清朝就有記載。

玉林牛巴,其顏色半透明,色似咖啡,油亮,香味濃郁,鹹甜適口,鮮美爽口,韌而不堅,吃後滿口生香。因為牛巴的味道香美,牛巴逐漸成了一種人見人愛的風味美食,也成為玉林傳統風味名吃。堪稱地方一絕。

梧州紙包雞

紙包雞是梧州名菜,傳統的紙包雞是精選本土農家散養三黃雞為原料,將切好件的雞肉用紙包雞祕製醬料醃製後,以玉扣紙逐件包裹,再以花生油入鍋浸炸而成。

獨創的隔紙浸炸烹飪法,鎖住了雞肉及調味料原有的味道,所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩,色澤金黃、氣味芳香。

欽州豬腳粉

豬腳粉是廣西特有的美食,各地均有出產,各有風味,其中欽州豬腳粉最為著名。俗話說;欽州豬腳粉,神仙也打滾。是欽州的招牌美食。

欽州豬腳粉選當地特有的上好米粉或河粉,配以調製好的熟豬腳,加入多種佐料而成,豬腳色澤豔麗、有曲折感,肥而不膩,脆而不硬。追根究底,這原是從廣州的豬手面改良而來。如今,融入了桂風的豬腳粉早已有自己的特色。

橫縣魚生

橫縣魚生又俗稱兩片,是著名的地方傳統佳餚。歷來被橫縣人稱作「縣菜」。橫縣魚生製作精巧,令人叫絕。

盈尺之魚,出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨,遊刃有餘,一氣呵成。魚生配料,五光十色,美輪美奐,代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。

在南寧,乃至整個嶺南地區,熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在一起,稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣。

3樓:你罵我我吃虧

個人覺得螺螄粉應該就算是最代表性的食物,因為這個東西流傳的比較廣。

4樓:開心的我

廣西的食物多的是了,代表也有很多吧,自己可以去看看

5樓:你的說法

我覺得廣西的美食是很多的。沒有什麼代表性的食物。

6樓:否羑澤丶亦良

我感覺廣西那邊有很多的美食都可以做代表,實在是列舉不全。

7樓:z他小怪獸

廣西好像是沒有什麼特別的美食吧,反正我在廣西隔壁,我也沒有聽說過。

8樓:瓶蓋缺塞兒

我覺得廣西的很多的當地美食是有著很不錯的。

9樓:悅樾躍鑰

我認為廣西美食太多了,所以說最難代表的應該很難說,可以去廣西旅遊嚐嚐。

10樓:匿名使用者

那邊的美食還是非常的多的吧,感覺是有非常多的好吃的

11樓:木青

這東西我感覺還是辣子吧!他們拉子非常有特色的,非常的拉

廣西的美食有哪些?

12樓:陽朔劉姐啤酒魚

中國美食百強榜,中國名菜五十強,非吃不可:陽朔啤酒魚. 桂林陽朔特色小吃有:船上粑,桂林米粉,滋粑,等。

13樓:趙飆茂俊艾

廣西北部菜餚口味偏辣(與湖南菜近似),廣西東部和南部菜餚偏清淡(與粵菜近似)。

米粉是廣西非常有特色的食品

桂林有桂林米粉、馬肉米粉

柳州有螺絲粉

南寧本土原創的有老友粉和老友面

北海的海鮮炒粉也很不錯

靠近中越邊境的縣市食品風格受越南影響,例如桂平的綠豆糕非常有名。

梧州的小吃吸取了大量粵式小吃的精華並加以改進,比較有特色的有腸粉,豆漿,燒鵝等等,梧州紙包雞天下聞名。

廣西人喜食狗肉,比較有代表性的有柳州幹鍋狗肉和賓陽狗肉。

南寧近郊的高峰檸檬鴨遠近馳名。

這只是列舉了一小部分,請大家補充指正。謝謝

廣西有什麼美食?

14樓:春天梨的熊

1,全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ,採用盛夏上市的子鴨為原料,殺鴨留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜為配料,將鴨肉先武、再文火燜熟,在出鍋前倒入醋血。

2,螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。

湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

3,靈川狗肉

靈川狗肉有「天下第一美味」之譽。狗肉肉質鮮美,營養豐富。有滋陰補腎,祛寒健胃等大補之功,以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特,從選狗、殺狗、切狗烹調到品嚐皆有講究。

4,桂林田螺釀

桂林的田螺非常特別。首先是大,最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道,完全不像螺肉本身的味道。裡面的肉並不全是螺肉,而是先把螺肉掏出來,混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎,再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒製。

5,陽朔啤酒魚

陽朔「啤酒魚「,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味    。

15樓:

廣西境內日常飲食主要以清淡為主,但境內南北亦有些許變化,在南部的南寧、北海、欽州等主要以清淡,在北部的柳州、桂林等部分地區有吃辣習慣。廣西屬粵菜菜系,近年也有桂菜菜系的提出,而且因為飲食文化交流,非常多的廣東著名廚師為廣西人,而且兩廣飲食口味接近,所以粵菜在廣西境內有非常廣的範圍。據旅行家徐霞客所記載,廣西境內由於地理環境的關係,其早期的飲食已有種食稻穀和蔬菜、醃菜、飲茶、行酒禮等習慣。

其中以南寧老友粉、柳州螺螄粉、欽州豬腳粉、桂林米粉、梧州龜苓膏、巴馬香豬、玉林牛巴、玉林餛飩、貴港酸料以及各地的米粉、切粉、濾粉、豬腳粉等為代表。

16樓:蒯鴻博華金

街頭常見的,隨意性比較強的有這些

米粉類:柳州螺絲粉,南寧老友粉,南寧生榨米份,還有就是桂林米粉涼茶甜點類:玉米糖水,紅薯糖水,綠豆粥,綠豆沙,八寶粥等菜的話就是:高峰檸檬鴨啊,白切雞啊,生魚片啊等等.

民族特色類的就是打油茶啊,壯族傳統節日三月三做的五色飯啊,還有侗族同胞們做的酸菜(不是一般的酸菜,包含有蔬菜類,魚類,肉類,還有雞鴨等,甚至於還有蝌蚪做的酸菜-酸蝌蚪)不過一般吃不到,他們只有招待貴客的時候才會拿出來,而且生吃的味道不是一般人能接受的,只有習慣這種口味的人才能嚐出它的美味.

17樓:匿名使用者

桂林米粉、恭城油茶等等

18樓:羅彩哀海穎

莪覺得桂林米粉也

算其中之1

其他菂莪卟清楚

19樓:宮沛英聽春

桂林米粉、柳州螺螄粉、沙田柚、柑子、環江香豬、梧州龜苓膏、荔浦芋頭。。。。嘿嘿我就吃過這些

20樓:後流慈思若

美食節好像每個城市都會在這段時間左右開

21樓:苟周暴向雁

南寧有老友粉

桂林有桂林米粉

柳州有螺絲粉

廣西以粉出名

22樓:伊米莉服裝廠

夏天的南寧要喝啤酒...這樣才爽...我喜歡小龍蝦配啤酒...還要看世界盃...建政路有個劉記的龍蝦就做得很不錯..**也很實惠.

23樓:開玩笑你才傻

廣西的太多了,那我就介紹

一下柳州的吧!

螺螄粉作為柳州代表性的網紅美食,就不用過多介紹了吧,外地人不瞭解螺螄粉,一提到它第一反應就是「臭」。螺螄粉要是真的說臭味的話那可能就是因為裡面的酸筍了。很多人不能接受酸筍,因為它有老壇發酵的味道,但一碗好吃的螺螄粉,酸筍可真是螺螄粉的精華,酸筍不夠味這碗粉也就少了點味道。

柳州山清水秀,整座城市被柳江圍繞著,柳江裡的螺螄個大味甜且無泥味。螺螄和豬骨雞架等加入佐料一起熬製成濃湯造就了螺螄粉的鮮香。

第二個就是雲片糕,雲飄糕真的就是九零後童年零食的記憶點了,雲片糕主要以白糖、糯米為原料,再加上陳皮、蜂蜜、桂花等做成夾心,香甜軟糯。對雲片糕最深的記憶就是出門跟小夥伴玩耍的時候,就掰下一大半出門跟小夥伴分享了。雲片糕是可以撕開成一片一片的,最後一片還得慢慢抿著吃。

果然童年的記憶都是跟吃有關啊。

最後一樣是三江油茶,三江油茶算是我最近get到的新的特產美食了,之前有聽過油茶,但是感覺聽最多的是恭城油茶,但是三江油茶比恭城油茶味道更加醇厚,也會更苦一點。喝油茶主要配料有:經過優質山茶油炸過的蔭米,油果、花生、糯米飯、蔥花等。

吃油茶也是侗家人待客的最高禮儀之一,大家有機會可以去到三江,嚐嚐三江「貝肯」給大家打的油茶吧。

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