剛剛買來的巧克力幾乎都是這樣的像發黴能

2021-10-27 19:14:09 字數 1373 閱讀 7764

1樓:

能吃的。

巧克力表面有白霜能吃. 有時巧克力放進冰箱,取出來後發現上面有白霜,這是由於儲存不當而造成.如果儲存環境較為潮溼,巧克力中的糖會被水分所溶解,待水分蒸發後會在表面留下糖晶,出現白霜的現象,這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。

形成白霜且還在保質期內的話是可以吃的。由於長時間儲存或存放方法不當,導致油脂析出,所以表面會形成一層白霜,在食品學中這叫返霜。

巧克力英語:chocolate,粵港澳譯為:朱古力來自中南美洲巧克力的鼻祖是「xocolatl」,意為苦水的意思,其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

巧克力始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒。

巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命a以及可可鹼,因而具有高能值。對人類來說,可可鹼是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。

此外可可含有苯乙胺,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

2樓:聲秋昳

勸你別吃了,食用期內的純正巧克力是表面自然光滑的,少見你提供**的這種現象,像這樣的巧克力表面泛白,一是放置時間過長氧化了、二或是你放在冰箱低溫時巧克力中的可可脂析出了,如果是後者,可以食用,如果是過期,建議扔掉。

再則普及下:巧克力口感醇厚,很多人都非常喜歡,為了能夠長久保持,日常生活當中,人們就會像儲藏其它食物一樣,把巧克力放在冰箱裡面儲存起來,其實這種做法是不妥的。

巧克力表面有一層白色的東西,這樣的還能吃嗎?

3樓:中聯塔吊

當巧克力長期存放的溫度超過+25°c,巧克力裡的可口油脂就會滲出巧克力表面,當溫度再度降低後,可口油脂就會凝結成白色的結晶體,類似一層白粉,巧克力仍可食用,只是口感變差些,誤以為是發黴,這是不正確的認知。或者是當巧克力從低溫的環境中取出並直接暴露於高溫的環境中,巧克力將周圍的溼氣凝結在巧克力的表面,如同夏天從冰箱取出蘋果表面馬上凝成一層;凝結在巧克力表面上的水氣,會將巧克力內含的糖份稀釋出來,待水份蒸發以後糖份轉濃結晶,糖的結晶體是白色粉狀,巧克力仍可食用,只是口味會變差,一般人誤以為是發黴了,這也是不正確的認知。放心吃吧,不是壞掉了,哈哈..

4樓:開始with結束

我以前也遇到過這種問題 巧克力是金帝的 沒過保質期,上面卻有白色的珠形凝固物,我是把它扔了,不過刮掉上面那層白的應該可以吃吧,如果你覺得可惜就吃了吧

5樓:匿名使用者

看我以前的回答

6樓:羊彤才山柳

可以吃,表面的白色是牛奶巧克力裡的牛奶融化後停留在表面凝固的結果,只是吃起來味道要比沒有融化前差一點點而已~~

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