1樓：forever慄勁鬆
配方：土雞蛋16個、茶葉適量、鹽適量、糖適量、八角1顆、桂皮1片、水適量、料酒2勺。
茶葉蛋的做法：
1、將雞蛋用水沖洗乾淨，冷水入鍋，水沒過雞蛋即可。
2、將雞蛋放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘煮至熟透。
3、撈出用涼水浸透，用不鏽鋼勺將蛋殼輕輕敲碎，網紋狀。
4、取一個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調料，水要儘可能多加，保證煮熟後水量還是能沒過雞蛋，大火煮開，小火慢燉2小時。
5、待稍涼後將雞蛋撈出，用篩子過濾一遍湯汁，將濾去茶葉後的湯汁再重新倒回到雞蛋裡，再浸泡4～5個小時，最好能浸泡一晚上。
6、關火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續泡在滷中冷卻。隔天食用，更入味。
小貼士1、煮雞蛋的時候放點料酒，有去腥的效果 。
2、茶葉必須選耐泡、味濃、中等以上的茶葉，最好是紅茶。紅茶能使滷出的茶葉蛋色、香、味俱全。
3、滷水一定要漫過雞蛋，一定不要回鍋煮，會導致蛋白也僵硬難嚼，既不好吃也不易消化。
2樓：上官淑珍靖溪
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治**癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
3樓：林夕的微笑
食材用料：
雞蛋10個相剋食物
綠茶10克相剋食物
清水醬油
糖相剋食物
鹽八角1個
桂皮1段
菜譜做法：
1.雞蛋殼洗淨（如果剛從冰箱裡拿出，最好在冷水裡先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂）。
2.鍋內注滿清水（要沒過雞蛋），下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。水開後，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。
3.用漏勺撈出雞蛋。
4.用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋（老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的）。
5.雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘後，關火。讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。
4樓：
一、五香茶葉蛋 材料： a 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯(240ml) b 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 乾薑 12克 丁香4克 鹽15克 調味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙 做法：
1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料b以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及烏 龍茶葉，水火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：
) 二、玫瑰綠茶蛋 材料 a 雞蛋 6個 玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml) 綠茶茶葉 1/2杯 冰塊 20顆 b 肉桂 10克 八角 3個 甘草 10克 調味料 鹽 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙 做法： 1、將雞蛋洗乾淨；將材料b裝入布布袋中做成滷包。 2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準。
滷包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘後，加 入所有調味料及雞蛋煮3分鐘，然後用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、 綠茶，以小火煮30分鐘。 3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再**煮至沸騰，然後熄火，蛋仍在滷汁中浸泡 約1小時入味即可。 茶葉蛋做法三 材料：
雞蛋（紅白皮均可）10個；茶葉（花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶）10克（適量即可）；花椒（適量）；桂皮（1，2塊兒即可）；鹽，醬油（適量）。 做法：雞蛋洗淨放入鍋中（最好是土製的火鍋），放入水（沒過雞蛋），加入全部的材料，蓋上蓋，水開以後煮大約5分鐘，之後，用湯勺將雞蛋敲出裂縫（便於湯中的味道浸入）。
之後再煮3，4分鐘熄火。待半冷卻以後，再煮沸3分鐘左右，同時調節味道（加相應的材料進去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之後，關火自然冷卻。
待以手觸雞蛋不覺燙的時候，你就可以品嚐你的傑作了。 味道：有麻、茶、鹹味，咬在口中，有餘香。
茶葉蛋做法四 準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。 將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。
另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。 將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些 茶葉蛋做法五 材料：熟雞蛋，醬油，茶葉 做法：雞蛋白煮熟，大概10分鐘左右，敲裂蛋殼，放在小砂鍋（我家的這個好可愛），加上水，醬油，茶葉，浸沒就可以了，開小火煮近一個小時，再泡一夜，就可以入味了。
嘴饞，想吃茶葉蛋，但是據說茶葉蛋多吃對身體不好。
所以儘量少吃
5樓：關問煒
我不太贊同樓下的，偶認為茶葉包應該一開始就放進去，而且蛋熟之後要繼續泡一夜茶葉包期間不要拿出來
6樓：魯
雞蛋先煮個七分熟，然後建議撈出稍微打碎一部分露出裂痕，然後放入帶茶葉的水中繼續煮沸5分鐘，然後浸泡到水涼透，便可以食用自制的茶葉蛋了，
7樓：項山懷
現在有賣煮茶葉蛋的料包，買回去，，先把雞蛋煮熟，之後敲碎，別把皮，之後再把料包放裡在煮，就可以了，
8樓：清清冷夜雨
茶葉加水加醬油加鹽加蛋，涼水開煮，開鍋後敲碎蛋売再煮，十幾分熟就好
9樓：北以深南以淺
1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
自己在家怎樣能使紋身去掉，如何自己在家去掉紋身
你好，雖然我不知道你的紋身到底怎麼樣，但現在這麼的發展迅速，肯定是有辦法解決的，希望我的回答可以幫到你 推薦幾個方法給你，你可以借鑑一下，然後選擇適合自己的方法 1 化學腐蝕法 化學腐蝕法是一種去紋身的方法，一般是用較稀的弱酸溶液造成 淺表灼傷，使色素隨壞死組織一起脫落。2 鐳射燒灼法 鐳射燒灼法是...
暱子大衣怎麼在家自己洗 羊毛大衣自己在家怎麼洗？
羊毛羊絨面料的大衣，本身纖維容易受損，破壞衣服版型，影響保暖效能，所以最好不要經常清洗，這樣對大衣健康不好。平時保養得當，可以減少大衣的清洗次數。一 日常保養 1 不要在口袋放過多雜物，容易導致口袋變形，長期下來就很難恢復原有的版型了。所以每天回家以後記得清空口袋裡的東西。2 經常清理大衣上的灰塵，...
自己在家怎麼製作阿膠糕，自己在家怎樣製做阿膠糕
阿膠敲碎，放入黃酒浸泡3天，然後熬化，放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻煮20分鐘，倒入模具放冰箱冷藏，切塊，這樣就完成了，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 阿膠 500克 核桃 150克 黃酒 1瓶 黑芝麻 200克 紅棗 150克 冰糖粉 適量。1 阿膠敲成小塊狀放入碗中。2 倒入黃酒泡三天，...