1樓：金義源土豆粉
在挑選進口紅酒時一般要注意下列幾個方面：1、細讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產地年份、酒精度等。2、撕開瓶口的錫箔包裝察看水鬆塞是否有乾裂、鬆滑現象，如有則酒質不保。
3、察看水鬆塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進入瓶內，導致酒液氧化，使紅酒不能再飲。4、察看酒液，瓶底有少許沉澱是允許的，這是由於紅酒陳年發酵產生，但酒液應該是清純的。
在國外，特別重視紅酒瓶簽上註明的生產年份，年份越久的越好，**越高，其收藏價值越大。那麼如何貯藏紅酒呢？首先是將紅酒整瓶臥放，使酒液始終浸潤著瓶塞，令瓶塞不致乾裂；存放處要清潔、乾燥、通風良好，不被日光直射到，減少酒液被氧化的機會；存放處溫度以15～l6度最為適宜。
飲紅酒的最佳溫度是12～17度，但不能亂加冰。紅酒開瓶1小時後方可飲用，行家稱之為「呼吸」，這會令紅酒改進其香氣、香味，使酒味更佳。所用的酒杯要用高腳的鬱金花形的玻璃酒杯。
斟紅酒可斟至半杯，將酒杯夾在拇指及食指間，輕輕旋轉其中之紅酒，嗅其中紅酒之芬芳，吸飲少盤紅酒，在舌尖上慢慢轉動，品嚐其中味道，最後才徐徐嚥下，讓餘香留在喉際之間。
看標籤：
酒瓶的標籤之上，通常包括了酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產國和出產年份等。
睇年份：
對於懂酒的人來說，年份十分重要。法國波爾多產區近二十年出產的最佳紅酒年份為：2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年、2023年。
紅酒氣味的分類
泥土芬芳
橡木味黑加侖味
水果味皮革味
巧克力味及其他味道
紅酒的等級分類：
一般法國紅酒分為4類，從高到低的順序是：vomep/vdaop、vdop、aoc、doc和地區餐酒。
中低價紅酒的選擇
第一選擇 路易莊園 八十多元一瓶 口感潤澤，滑有淡香，開瓶即飲，微澀，十三分鐘後，口感剛好(只代表我的看法)。
第二選擇 藏祕 四十至六十元一瓶 半乾型(無青稞)，有一點點香料味，甜香，開瓶七分鐘，口感回味好。半乾型(有青稞)，酒色紅亮，可開瓶即飲，香味濃，但回味淺，適合女士飲用。
第三選擇， 藏祕 六十元左右一瓶，全乾型，開瓶即飲，微酸，酒味有點重，微刺激，十二分鐘時，感覺酒基本都出來了，如果再放長一些時間，苦味可能也就出來了。
第四選擇， 威龍乾紅，96 五十元左右 與路易莊園相似，以滑潤為主，但酒味要淺一些。
第五選擇，聖大莊園， 三十左右， 雖然是低價酒，但其味道，也還是不錯的，只有點雜質的味道濃一點。
雖然，這些紅酒都不是太貴，但飲紅酒會讓人很鬆弛，會讓一點點的鬆弛下來，一點點地吸入，酒會穿過口腔，流到胃裡，有時會感到血的流動，也在減慢，舒服 啊，特別是與兩三個朋友，在一起時，每一杯酒，慢慢地飲著，之間幾乎沒有交流，但卻有溝通。一瓶酒，一般兩天就消滅了，我個人覺得開了瓶的酒，如果放三四 天后，味不對了，一般剩下的酒最好放在陰涼處。其實喝到一瓶「舒服」的紅酒，也是講緣份的，同一牌子，不同批號，也會不同的，當然只有 我們國產牌子才會 這樣很大的差異性的。
2樓：葡萄酒痴
紅葡萄酒的釀酒葡萄一般不食用，如果你真要嚐嚐，會很酸很澀。
3樓：匿名使用者
紅酒種類：
1. 靜 態 葡 萄 酒 ( still wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 table wine 就 屬 於此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產 生 的 二 氧 化 碳 揮 發 後 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。
主 要 可 分 為 ：
a. 紅 酒 ( red wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時 間 才 成 熟
b. 白 酒 ( white wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時 間 介 乎 2 至 5 年 。
c. 玫 瑰 紅 酒 ( rosewine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來 發 酵 ， 發 酵 時 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。
2. 香 檳 汽 泡 酒 ( champagne sparkling wine ）
a. 香 檳 酒 ( champagne ) ： 只 有 出 產 於 法 國 香 檳 地 ( 法 國 東 北 邊 一 個 小 區 域 champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。
b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( sparkling wine ) ： 在 champagne 以 外 的 產 區 經 傳 統 方 式 釀 造 而 成， 因 二 次 發 酵 會 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶後 會 劇 烈 的 起 泡 。
3. 加 烈 葡 萄 酒 ( fortified wine ) ， 又 稱 強 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 後， 待 其 發 酵 時 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。
4. 加 味 葡 萄 酒 ( aromatized wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。
提子酒和葡萄酒有什麼區別？
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
提子酒與葡萄酒的區別
提子酒與葡萄酒雖然都是果酒，但是由於釀製原料的不同，使得兩種酒的口感有很大的差異，提子的含糖量比較好，果皮的丹寧和花青素含量較少，而水分比較多，所以提子酒的口味偏淡，但其本質上與葡萄酒又有著相同之處。
提子酒的功效
總結起來，提子酒有促進睡眠、提高人體免疫力、抗病毒、補血益氣、抗貧血、化痰止咳等。
1、**失眠
提子有助於睡眠。提子中的褪黑素可以幫助調節睡眠週期，並能**失眠。
2、提高免疫力
提子酒的功效與作用之提子
提子酒中的銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，可以幫助提高免疫力。
3、抗病毒殺細菌
提子中含有天然的聚合苯酚，對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
5、防癌抗癌
提子中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，有較強的防癌抗癌功能。
6、安神除煩
提子酒可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
7、抗貧血
常飲提子酒，有益於**惡性貧血。
8、化痰止咳
提子酒適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理**作用。
葡萄酒作用：
1、葡萄酒的營養作用：葡萄酒是具有多種營養成分的高階飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。
除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
可以說葡萄酒是一個良好的滋-補品。
2、葡萄酒助消化作用：飲用葡萄酒後，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃-液的形成量提高到120毫升。
3、葡萄酒助醫學作用：此外，葡萄酒中的單寧，還可以調整腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮性，調整結腸的功能，對結腸-炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養價值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒-精含量。
因此，不管葡萄酒有多大的功-效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免-疫機能，增加人體的患-病機會。
4、延緩衰-老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。
這種不成對的電子很易引起化學反應，損害（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質、維生素c、維生素e、微量元素-硒、鋅、錳等，能消除或對抗-氧自-由基，所以具有抗老-防-病的作用。
5、預防心腦-血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而hdl的作用是將膽固-醇從肝外組織轉運到肝-髒進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動-脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚-物質，還能抑制血小板的凝集，防止血-栓形成。
雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之後會出現"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。
6、預防癌症：葡萄皮中含有的白-藜蘆-醇，抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞-癌-變，並能抑制癌-細胞的擴散。
在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜-蘆醇可使癌-細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防-癌-症的佳品
5樓：匿名使用者
提子釀造的酒叫提子酒，葡萄釀造的叫葡萄酒。
6樓：匿名使用者
沒區別,這兩者的區分只是在顏色\形體\肉質上.其釀出的酒是一類的.
7樓：匿名使用者
這個問題經典！！！營養沒什麼大區別。提子和葡萄屬同一科類
釀酒葡萄，食用葡萄和提子到底有什麼區別
8樓：番茄是二貨
提子是葡萄的一個種類。提子提子又稱「美國葡萄」、「美國提子」，是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為「葡萄之王」。
「提子」本來是傳統粵語口語對葡萄的稱呼，由於早年進口葡萄借用了粵語的稱呼，所以提子在中國大部分地區的語境裡僅指進口品種的葡萄。但在傳統粵語的語境裡，提子泛指所有種類的葡萄。粵語口語沒有「葡萄」的叫法，只做書面語使用，粵語地區民間把所有種類的葡萄都稱為「提子」。
另一原因，葡萄與蒲桃同音，只好稱呼為提子了。一般情況下，在除粵語地區以外的其它地區，提子一般就指的是進口品種的葡萄。以下內容單指此類品種。
提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，雖然**不菲，但在市場上以其「貴族身份」而備受青睞。提子所含熱量較高，半碗提子已相等於一份水果分量，但提子皮和提子籽內含抗氧化物質，對於心腦血管疾病具預防作用。葡萄葡萄（學名：
vitisviniferal.）葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，**或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，多花，與葉對生，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，種子倒卵橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。中國各地栽培。
原產亞洲西部，現世界各地栽培，世界葡萄約95%的葡萄集中分佈在北半球。葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。優良釀酒品種：
白羽、紅玫瑰、佳利釀、法國藍。
紅提與葡萄有什麼區別，提子和葡萄有什麼區別？
葡萄和提子哪個營養價值高？葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，港 滬等地的市場通常將粒大 皮厚 汁少 優質 皮肉難分離 耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大 質軟 汁多 易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般...
葡萄和提子在營養成分有什麼區別？多吃葡萄有什麼好處嗎
葡萄與提子的營養成份區別不大。提子也是葡萄中的一種。由於品種不同，故被區分開來了，提子屬於歐亞種葡萄。兩者的營養價值成份如下 1 提子中富含葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解 2 提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基 3 提...
葡萄酒，甘紅，甜酒，紅酒有什麼區別
首先甜酒和葡萄酒屬於不同的酒種，乾紅是葡萄不去籽和皮，把籽和皮破碎後後經發酵而成的，葡萄酒因釀造工藝部同大致分為乾紅。甜紅，和半甜型三種因顏色不同分為紅葡萄酒。白葡萄酒和桃紅葡萄酒也可以用酒具來區分，一般飲用紅葡萄酒用鬱金香型的高腳杯，這種酒杯杯身容量大，葡萄酒可在杯中自由呼吸，杯口略收窄，當酒液晃...