1樓：睢喆
鹽是烹飪中一種重要的調味品，煎、炸、烹、炒、燉，都離不開鹽。過去的時候，鹽只有一種，就是那種大顆粒的粗鹽。買回家以後用擀麵杖擀碎，或放在布袋裡搗碎，然後放在裝鹽的罈子裡。
家裡炒菜、做飯、醃菜都用它，買一次鹽夠吃很長時間的。
後來，生活水平提高了，開始出現了加工精細並新增了碘的加碘鹽，再後來就陸續出現了低鈉鹽、富鉀鹽等各種各樣的鹽。現在超市貨架擺的各種鹽，少說也得七八種之多，而且名稱各不一樣，**也從2元到十幾元高低不等。面對這些種類眾多的食鹽，我們在購買的時候該如何選擇呢？
加碘鹽加碘鹽以前是國家統一建議要求居民選擇的一種鹽，因為我國過去人們飲食中缺碘，導致很多大脖子病的發生，所以後來要求必須在食鹽中加入碘。對大部分內陸地區，尤其是幾乎接觸不到海產品的偏遠地區，還是需要食用加碘鹽的，這樣才能保證攝入足夠的碘。但對於沿海地區，經常食用海產品，而海產品本身就含有大量的碘，所以就不用再食用加碘鹽了。
低鈉鹽低鈉鹽一般是新增了氯化鉀或氯化鎂的食鹽，因為加了這兩樣物質，所以這種鹽含有的鈉就會降低，因為含的鈉低，所以低鈉鹽的味道比普通鹽的味道要淡。但是，低鈉鹽對於三高人群來說是非常適合的。普通人的話，可選可不選。
無碘鹽就是沒有新增碘的食鹽。人體內需要碘，但是使用碘也不能夠過量，過量也會對身體造成傷害。所以國家在後來，也逐漸放開了加碘鹽的範圍。對於不缺碘的地區居民可以不食用加碘鹽。
富鉀鹽顧名思義，富鉀鹽就是其中鉀元素含量比較高的鹽。鉀是人體必須的微量元素之一，對於低鉀人群來說，富鉀鹽是個很好的選擇，但對於普通人來說，沒有必要。
井鹽過去的時候，除去少數沿海地區居民外，內陸地區居民食用的都是井鹽。古代很多漕運碼頭都是專門負責運送食鹽的，那些鹽都是井鹽。井鹽，尤其是深井鹽含有的礦物質比較豐富。
自然海鹽
自然海鹽就是海水經過自然晒制，海水中所含的碘主要是碘酸鹽和碘化物，這兩種碘在海鹽結晶時會留在滷水中，而不會隨鹽一起結晶出來。所以，自然海鹽也是幾乎不含碘的。
燉菜鹽燉菜鹽也就是粗鹽，一般為海水或鹽井、鹽池、中的鹽水經過晒制，自然結晶而成的鹽。屬於天然沒有經過加工的鹽，狀態為大的顆粒狀。粗鹽裡面的雜質較多，一般為工業用鹽，也可以用來醃菜用。
除了看這些鹽所含的成份外，我們在買時還可以看一個重要的指標，就是看配料表。配料表裡所含的物質越少越好，含有的鈉越少越好。
其實不管是那種鹽，我們在日常飲食中都要注意攝入量，一定要少食。少油、少鹽、少糖，健康生活。
2樓：泉城搜尋
回答1、有碘鹽。相對而言，有碘鹽在食用鹽中是對於身體來說比較好的一種鹽類，也是食用範圍比較廣泛的一種鹽。
2、碘元素對於人體來說是必須的微量元素，而其在於人體內是比較難以存留的，在日常生活中碘含量比較少，大部分人群最為主要的是通過食用鹽來獲取。
3、所以對於正常人來說有碘鹽的最為適合於日常食用，能夠起到一定預防缺碘性疾病的發生，對於身體來說是比較好的一種食用鹽。但是需要注意的是有碘鹽也不可食用過多，則有可能會引起高碘性甲亢等疾病，也會影響人體的智力等方面。
提問怎麼沒人回答呀？
回答你好，可以選擇有碘鹽
1、有碘鹽。相對而言，有碘鹽在食用鹽中是對於身體來說比較好的一種鹽類，也是食用範圍比較廣泛的一種鹽。
2、碘元素對於人體來說是必須的微量元素，而其在於人體內是比較難以存留的，在日常生活中碘含量比較少，大部分人群最為主要的是通過食用鹽來獲取。
3、所以對於正常人來說有碘鹽的最為適合於日常食用，能夠起到一定預防缺碘性疾病的發生，對於身體來說是比較好的一種食用鹽。但是需要注意的是有碘鹽也不可食用過多，則有可能會引起高碘性甲亢等疾病，也會影響人體的智力等方面。
提問謝謝啦！祝願你好運！
更多7條
3樓：匿名使用者
我們現在生活中吃的鹽都是含碘的鹽，一般來說，我們吃含碘的鹽以粉劑比較好，比較容易吸收。在日常生活中，尤其是有心腦血管疾病，糖尿病家族病史的這些人群，我們一定要養成低鹽飲食的習慣，低鹽飲食指的是每天鹽的攝入量一般少於六克。
4樓：匿名使用者
無碘鹽和加碘鹽其實沒有好壞之分，只是不同地區的人適合吃不同的食鹽。比如高水碘地區的居民就比較適合吃無碘鹽，像我們湖南屬於碘缺乏地區，我們的超市裡大部分都是加碘鹽，因為食鹽加碘可以幫助我們預防碘缺乏病。我家一般都是買雪天加碘鹽，這鹽是我們湖南的上市企業湖南鹽業生產的，安全有保障，做菜很入味。
5樓：盤盤不夠用
建議吃海鹽，海鹽不像精製食鹽那樣經過重重加工，因此它們能保留更多的微量元素，而且含鈉量也比較低，對老人孩子都很好。
6樓：貉邊防戰士陳
石榮本是濟南武孝廉，父母與妻皆亡故，家業凋零，赴京銓敘途中暴病，幸得中年婦人胡氏以紅丸救治，轉危為安。石榮感激，願娶胡氏為妻，並對天盟誓，絕不再娶。在胡氏佐助下，石榮順利赴京，官運亨通，但卻一去不回。
原來他貪求富貴，已娶名門王氏。
7樓：來自柏子塔高尚的夏侯惇
目前流行吃海鹽，只是專家這麼說的。
8樓：敖斂鄙擄
買加碘鹽的話建議選擇海藻碘鹽。因為這種鹽裡的碘是從海藻提取的，天然、健康。我們一般都是買雪天海藻碘鹽，「雪天」是馳名商標，做菜很入味，可以考慮一下。
想買健康點的食用鹽，哪種比較好一點？
9樓：健康管理師遲宗
除非你有特殊需要，可以去藥店買一些特殊的鹽，按照中國居民膳食指南每人每天食用鹽不宜超過6克比較健康一些，正常的食用鹽就可以了。
10樓：泉城搜尋
回答1、有碘鹽。相對而言，有碘鹽在食用鹽中是對於身體來說比較好的一種鹽類，也是食用範圍比較廣泛的一種鹽。
2、碘元素對於人體來說是必須的微量元素，而其在於人體內是比較難以存留的，在日常生活中碘含量比較少，大部分人群最為主要的是通過食用鹽來獲取。
3、所以對於正常人來說有碘鹽的最為適合於日常食用，能夠起到一定預防缺碘性疾病的發生，對於身體來說是比較好的一種食用鹽。但是需要注意的是有碘鹽也不可食用過多，則有可能會引起高碘性甲亢等疾病，也會影響人體的智力等方面。
提問怎麼沒人回答呀？
回答你好，可以選擇有碘鹽
1、有碘鹽。相對而言，有碘鹽在食用鹽中是對於身體來說比較好的一種鹽類，也是食用範圍比較廣泛的一種鹽。
2、碘元素對於人體來說是必須的微量元素，而其在於人體內是比較難以存留的，在日常生活中碘含量比較少，大部分人群最為主要的是通過食用鹽來獲取。
3、所以對於正常人來說有碘鹽的最為適合於日常食用，能夠起到一定預防缺碘性疾病的發生，對於身體來說是比較好的一種食用鹽。但是需要注意的是有碘鹽也不可食用過多，則有可能會引起高碘性甲亢等疾病，也會影響人體的智力等方面。
提問謝謝啦！祝願你好運！
更多7條
11樓：乜癱呵
建議雪天加碘益生元鹽，這種精選優質岩鹽，新增了有利於調整腸道環境、改善人體腸道問題的功能性低聚糖類益生元，具有健康、安全的特點。對消化功能不好，尤其是腸胃先天虛弱的人來說，這樣的食用鹽比較有益於健康。
12樓：盾哥的
食用鹽其實成分都是氯化鈉，差別只是其中的微量元素，這也要根據各自家庭需要去選擇。
13樓：匿名使用者
其實食用鹽健康不健康，關鍵不在於鹽，而在於控制攝入的量（少吃點為好），畢竟鹽的成分都是一樣的，而所謂的微量元素那還真是「微量」，試想一下每天吃的那點鹽裡面又能含有多少微量元素？所以買鹽呢隨便挑就行了，千萬不要被商家忽悠的去買所謂健康的「**鹽」
14樓：jsw神
食用鹽的差別不大，主要成分都是氯化鈉，有的鹽新增了碘，但是個人感覺並不需要加碘，現今人們的生活水平提高，各種營養攝入都能跟得上要求，加碘多餘了。而且有的鹽氯化鈉含量很高，對人身體不太好，有的額加了鉀，稍微有點好處，幫助人少攝入鈉，有的鹽提取較純，比較衛生安全，提取物更潔淨。
15樓：匿名使用者
鹽的核心成分是氯化鈉，不同品牌可能會從鹽產地、礦物質等方面增加不同賣點，但吃鹽無非是為了增加氯化鈉，所以無需分太多名堂，分不清品牌可以換著吃吃，然後就是鹽要少吃。
16樓：
到正規的鹽業工司的門市買加碘就好了，一般來說都是***質量的。
17樓：平平無奇的鋼琴小天才
紐西蘭的嚴，據說是世界上最好的鹽，沒有加碘的
18樓：風順
對在正規渠道購買的產品都比較靠譜
19樓：櫻子甜甜玲瓏
只要在正規渠道買的，鹽其實我覺得都差不多吧
食用鹽對健康的影響那麼大，應該選擇哪種食用鹽比較好？
20樓：lu飛君
據中國食品飲料網記者瞭解，鈉雖然是人體必須的元素之一，但是，攝入過多也容易造成高血壓、水腫等疾病。據權威機構推薦，人體每天的鹽攝入量不宜超過6克，然而，中國人的口味普遍偏重，平均攝入量達到了13克，一些老年人由於味蕾傳導效應變低，食鹽攝入量更高。為了遏制因「高鹽」帶來的健康隱患，近年來我國部分地區開始實施「食鹽安全健康換代工程」，大力推廣低鈉鹽。
食鹽中的「鹹味」主要來自納元素，但是，低鈉鹽中氯化鈉的含量只有65%，如果為了滿足我們對「鹹味」的需要，而加大低鈉鹽的用量，那麼所謂的「低鈉」就只是一個空中樓閣了。另外，食鹽作為一種生活必需品，我們每天都需要食用，低鈉鹽的**比普通鹽高了不少，可是效果卻比普通鹽差，如果每個月都要為此多出一份錢，我們勤儉節約的老百姓是否能接受呢？雖然為了推廣低鈉鹽，部分地區開始著手實施低鈉鹽補貼，但是食鹽作為一種生活必需品，長期依靠補貼能否行得通，這還是一個問題。
所以說，上上之策還是應當大力推廣「低鹽」觀念，培養人們健康飲食習慣，讓「低鈉」融入我們的生活，才能真正做到低鈉。
現在市場上有低鈉鹽、海藻鹽、竹鹽、加碘鹽等售賣。所有的鹽都是含碘的。之所以看到低鈉鹽比較多，是因為低鈉鹽在傳統加碘鹽上進行了技術升級，能夠預防高血壓，適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用，是比較健康的食鹽。
傳統加碘鹽含鈉高，是導致高血壓高發的重要原因之一，所以市場上售賣得較少了。為了健康著想，食用竹鹽最好。竹鹽相對要貴一些，但一分錢一分貨，竹鹽的生產原料也貴一些。
市場上除了專門針對甲亢病人的食鹽，其餘食鹽都是含碘的。同時還提醒市民，根據世界衛生組織制定的標準，每人每天的食鹽量最好在6克以下為宜。對於高血壓、心腦血管疾病患者而言，每天的食鹽量最好控制在3克以下。
枸杞養生團隊為你解答，如果幫到您，望您採納！
21樓：搞笑小圍脖
對於健康而言，食用鹽是是粗鹽好。兩者之間的比較： (1)粒形：
粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大，細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。 (2)鹹味：粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味大。
(3)香味：粗鹽中的氯化鎂再受到熱量時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。 (4)氯化鈉：
食鹽的主要化學成分是氯化鈉。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體後，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各部組織，所以，氯化鈉的作用很大。通常粗鹽中含氯化鈉85％～90％，細鹽在96％以上。
(5)可溶物：食鹽的主要化學成分，除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。從以上兩者比較來看，人們在日常生活中食用粗鹽，比專食細鹽，對身體健康更有好處。
食用鹽的品質有區別嗎？哪種食用鹽比較好
建議按烹調需求購鹽。顆粒大的食鹽，尤其是粗鹽，適宜醃製食物，不僅風味好，還利於鹽緩慢溶出和滲入。但日常做菜時，顆粒大的鹽溶解慢，在達到同樣鹹度時，加入量較多，不利於控制血壓，反而是顆粒小的鹽容易分散均勻，比較適合。根據是否純化處理，可分為粗鹽和細鹽。食鹽原料經過純化處理，成為雜質少 顆粒小的細鹽，也...
哪種食用油比較好？什麼食用油比較好？
其實食用油種類非常多，除了吃豬油還有其他選擇。選擇吃哪種油健康，是每個人最頭疼的問題。第一名 橄欖油，茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸，具有降血脂 抗凝血的作用，對預防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名 花生油 芝麻油 菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁，其中芝麻油富含維生素e 芝麻素 芝麻酚 ...
哪種食鹽比較好？井礦鹽 海鹽和湖鹽哪種鹽安全性更高
優質鹽不管是什麼種類，看上去都是要顏色潔白 結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明 不結塊，無反滷吸潮現象，無雜質 無氣味，具有純正的鹹味。目前，主導的鹽業市場還是分為加碘鹽和無碘鹽兩大類，這僅限於身體健康的普通人群，對於身體患有限鹽 禁鹽的病人則另當別論。目前，市場上銷售的食鹽大致有以下幾種 碘鹽...