1樓：布丁粉
首先第1個原因，牛油的品種，重慶火鍋用的是老油，它是普通牛油經過特殊加工而來的，所以做出來的火鍋味道更為鮮香，這就好比滷菜不好吃，全靠滷水，火鍋牛油也是如此的，但是成都的火鍋沒有用老油，還會在牛裡面新增麻油，這樣一來現在就沒有那麼正宗了。
第2點牛油的分量，成都的火鍋大都以清油湯鍋為主，顏色也是非常的清淡，但是重慶的火鍋，一盆紅色的牛油顏色看起來就非常的紅火，所以讓大家看到之後，就有一種特別想要吃掉的食慾，牛油的味道也是非常的濃厚，吃起來的口感也是非常的好吃。
第3點香料的風格，重慶火鍋它主要的口感是以辣為主，但是重慶人一般在吃火鍋的時候不會選擇點鴛鴦鍋，基本上都是一些紅湯鍋底，看起來就非常的有食慾，成都的火鍋相比起來顯得就比較的清淡，香料多為鮮香那邊，口感也是顯得比較溫柔，以上3點我們就可以看得出來，為啥重慶火鍋必成都火鍋更為出名？
2樓：祖國的小菠蘿
天氣慢慢的變涼了，這時候火鍋又開始變得火爆了，說到火鍋我們不得不提的就是重慶和成都這兩個城市，他們的火鍋都非常具有自己的特色，他們那裡的火鍋可謂是火鍋的鼻祖了，但是如果我們提到**的火鍋最好吃的話，大家肯定都會說重慶火鍋。同樣都是火鍋的發源地，好多人都表示重慶的火鍋要比成都的火鍋更好吃一些，而且也更具有特色，那麼它的特色表現在哪些地方呢？
1、其實曾經重慶火鍋協會的會長在電視上公開過重慶火鍋，好吃的一個原因就是重慶的火鍋使用的牛油是老油，我們大家都知道，老油是需要特殊的加工工藝製作而成的，所以說我們才會發現重慶的火鍋鍋底顏色特別的鮮亮，這就好像是我們在平時做滷菜的時候，滷水是非常關鍵的，而且火鍋的牛油也是這個道理。但是成都的火鍋他們不僅不會用老油，而且還會往油油裡邊新增麻油，這樣就會導致火鍋的醇香度大打折扣，所以說給人的感覺就像是沒有那麼正宗。
2、其實吃過成都火鍋和重慶火鍋的人應該一眼就方便了，出來，重慶的火鍋看上去更加重口味一些，因為它的鍋底顏色特別的紅亮，看起來就特別的有食慾，而成都的火鍋相對來說就比較清淡一些。
3樓：重慶渝味楠老火鍋
重慶與四川都是巴蜀地區，每個地方都有著每個地方的特色，但是論火鍋**好，可能更多的人還是非常的喜歡重慶火鍋，因為他的名氣比較大，那麼為啥重慶火鍋的地位要比成都火鍋更加的美味？
首先第1個原因，牛油的品種，重慶火鍋用的是老油，它是普通牛油經過特殊加工而來的，所以做出來的火鍋味道更為鮮香，這就好比滷菜不好吃，全靠滷水，火鍋牛油也是如此的，但是成都的火鍋沒有用老油，還會在牛裡面新增麻油，這樣一來現在就沒有那麼正宗了。
第2點牛油的分量，成都的火鍋大都以清油湯鍋為主，顏色也是非常的清淡，但是重慶的火鍋，一盆紅色的牛油顏色看起來就非常的紅火，所以讓大家看到之後，就有一種特別想要吃掉的食慾，牛油的味道也是非常的濃厚，吃起來的口感也是非常的好吃。
第3點香料的風格，重慶火鍋它主要的口感是以辣為主，但是重慶人一般在吃火鍋的時候不會選擇點鴛鴦鍋，基本上都是一些紅湯鍋底，看起來就非常的有食慾，成都的火鍋相比起來顯得就比較的清淡，香料多為鮮香那邊，口感也是顯得比較溫柔。
4樓：一個酸的檸檬
因為重慶火鍋裡面的火鍋底料重慶的比較香的，所以出名。
5樓：
是因為還得地理優勢比較特殊的，那裡他們都是很好吃的。
6樓：萌萌不知道
牛油的品種，重慶火鍋用的是老油，它是普通牛油經過特殊加工而來的，所以做出來的火鍋味道更為鮮香，這就好比滷菜不好吃，全靠滷水，火鍋牛油也是如此的，但是成都的火鍋沒有用老油，還會在牛裡面新增麻油，這樣一來現在就沒有那麼正宗了。
7樓：嘰嘰咕顧
因為重慶的火鍋畢竟文化底蘊是比較濃厚的，所以才會這樣。
8樓：wybzd哈哈哈
可能重慶火鍋它所用的原料，還有它的工藝，它的火鍋底料都比較好。
9樓：風蜂蜜柚子茶
因為重慶火鍋比成都火鍋更好吃吧，然後更專業一點
10樓：不三不四的女子
因為重慶的火鍋比較正宗一些，而且火鍋應該就是從重慶出來的的
11樓：匿名使用者
因為重慶火鍋的起源地就是重慶，正宗的比模仿的肯定更好吃呀！
12樓：幽逗豆
因為重慶的火鍋味道更加的好吃而且香辣可口
13樓：小布丁最可愛
因為重慶的火鍋裡面的料都比成都的要好的多
都是以火鍋出名，為什麼重慶比四川更受青睞？
14樓：重慶渝味楠老火鍋
重慶與成都是兩個兄弟城市，每個地方都有著每個地方的特色，但是論火鍋**好，可能更多的人還是非常的喜歡重慶火鍋，因為他的名氣比較大，那麼為啥重慶火鍋的地位要比成都火鍋更加的美味？
首先第1個原因，牛油的品種，重慶火鍋用的是老油，它是普通牛油經過特殊加工而來的，所以做出來的火鍋味道更為鮮香，這就好比滷菜不好吃，全靠滷水，火鍋牛油也是如此的，但是成都的火鍋沒有用老油，還會在牛裡面新增麻油，這樣一來現在就沒有那麼正宗了。
第2點牛油的分量，成都的火鍋大都以清油湯鍋為主，顏色也是非常的清淡，但是重慶的火鍋，一盆紅色的牛油顏色看起來就非常的紅火，所以讓大家看到之後，就有一種特別想要吃掉的食慾，牛油的味道也是非常的濃厚，吃起來的口感也是非常的好吃。
第3點香料的風格，重慶火鍋它主要的口感是以辣為主，但是重慶人一般在吃火鍋的時候不會選擇點鴛鴦鍋，基本上都是一些紅湯鍋底，看起來就非常的有食慾，成都的火鍋相比起來顯得就比較的清淡，香料多為鮮香那邊，口感也是顯得比較溫柔，
15樓：蠟筆小新快樂
因為重慶的火鍋可能比四川的更能被大眾所欣賞與接收。
16樓：奧茲子
自己有自己的特點，可能重慶火鍋這容易被絕大部分人所接受
17樓：哈哈噠噠麼麼哈
可能是重慶的口味更符合大眾的口味吧，兩者都是好吃的火鍋
18樓：啦啦嚕啦啦
那是因為相對於四川的火鍋來說，重慶的火鍋要更加的美味好吃
19樓：s屲裡旳孩孓
因為重慶的口味更能被大眾所接受，而且是很美味的。
20樓：
我覺得因為它們的發展方向不同，一個火鍋更加的麻一個更加的辣。
21樓：穎寶的貓
我覺得可能就是各自的製作方法不一樣，然後就口味兒也不一樣，可能重慶的更加符合大眾的口味。
22樓：匿名使用者
重慶的火鍋口味其實更好一點的啊四川的比較辣
23樓：
因為他們各自制作的方法不一樣，但四川真的太辣了，
為什麼普遍共識是重慶火鍋比成都火鍋正宗？
24樓：小阮
可能與起源有關，以及味道有關。重慶與成都兩地都以火鍋聞名，被大家所知曉，可更多的人認為重慶火鍋更好吃些。兩地的火鍋本質上都是麻辣火鍋，然而成都的是清油新派火鍋，重慶的是牛油老火鍋，味道能夠更好牛油功不可沒。
火鍋（hot pot[1]），古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
據考證，解放後出土的東漢文物「鑊鬥」，即為火鍋。唐朝白居易的《問劉十九》詩：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？」就惟妙惟肖地描述了當時食火鍋的情景。到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。
元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清朝，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，清宮御膳食譜上有「野味火鍋」，用料是山雉等野味。
乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次遊江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他於嘉慶元年正月在宮中大擺「千叟宴」全席共上火鍋1550多個，應邀品嚐者達5000餘人，成了歷史上最大一次火鍋盛宴。
經過多年的發展，中國火鍋業的產業鏈條已具雛形。四川、重慶、內蒙古、山東、河北、河南等地農牧業面向全國火鍋餐飲市場，組建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調料、燃料生產、加工、銷售基地。
如果是一家很讚的火鍋店，在幾米遠的地方就能夠聞到火鍋的香味。在重慶吃火鍋是一件很悠閒爽快的事，沒有個把小時沒人會離桌，這樣就使得牛油老火鍋越熬越香，鍋底中的花椒、辣椒與多種輔料的香味被徹底激發出來。
成都火鍋相比重慶的火鍋而來就顯得清湯寡水得多，其實更多的地方還體現在了地方文化的差異上，一個地方一種風情，每個地方品嚐美味的氛圍不一樣，實際感受到的效果也就不同，你可以去重慶山城言子火鍋去試試就知道了。
25樓：重慶渝味楠老火鍋
因為火鍋起源於重慶，而重慶又以火鍋而出名。所謂先來後到，大多數人認識火鍋都是從認識重慶火鍋開始的，所以相比
於四川火鍋，重慶火鍋更為出名。
26樓：不服輸的黑巖
因為重慶的火鍋我們是最先知道的，所以才認為是最正宗的
27樓：啦啦嚕啦啦
那是因為重慶的火鍋是真的辣，而相比於四川火鍋它是麻的
28樓：匿名使用者
因為火鍋的發源地是重慶，而且重慶的老火鍋確實更好吃。
29樓：
因為最開始火起來的是重慶火鍋，所以人們就一直那樣認為了。
30樓：蠟筆小新快樂
可能是因為接觸的時候就是先接觸到重慶火鍋的吧
31樓：奧茲子
因為重慶就是因火鍋而出名的，而且重慶的代表也是火鍋
32樓：穎寶的貓
因為重慶火鍋是最先火起來，最先為人知的，所以就會有這樣的共識
33樓：饅頭饃饃餅
因為火鍋起源於重慶，有很長時間的歷史積澱
34樓：和平維護專家
因為重慶火鍋更好吃
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