1樓：匿名使用者
用沸水浸泡來清除蔬菜中的農藥殘餘物質,是最有效和最實用的方法。
建議將剛採摘或剛購買回來的新鮮蔬菜尤其是瓜果類蔬菜在冰箱裡冷藏存放3—5天后再食用，農藥殘留量將大大減少，因為蔬菜水果中殘留的有害物質在低溫下一定時間內會逐漸分解減弱。而對於那些容易衰敗的蔬菜，也應多次用水沖洗之後再食用，其有害物質的殘留量也會有一定程度的降低。
目前，公認的清除蔬菜農藥殘留較為有效的方法是「一洗二泡三燙四棄」，即先將買來的蔬菜用水清洗後，再泡在清水中一段時間，而後在鍋裡燙幾分鐘，最後將燙過蔬菜的水倒掉（千萬不能將燙過菜的水留下做成菜湯喝）。據實驗，經過這四道程式後，蔬菜裡的80%～90%的殘留農藥都基本可以清除。但是這種做法會丟失大量的水溶性維生素及無機鹽。
預防醫學科學院的專家提供的簡易方法
1.洗：洗水果時，應該多用清水浸泡洗滌。
一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
對葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認真清洗是有效辦法。
2.削：對一些有皮的水果，最好去皮食用， 雖然少了些皮中的營養，但安全性增加，口味也會不錯。
3.燙：專家認為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，可清除殘毒90%。
4.存放：有些水果可以存放一段時間，通過儲存，其農藥殘留在空氣中，隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質，所以將某些適合儲存保管的果品購回後，可先存放一段時間，減少農藥殘留量。
2樓：匿名使用者
水果和蔬菜上農藥的，農民是在水果和蔬菜不成熟的時候打的，成熟了的水果和蔬菜是不打農藥的，等水果蔬菜成熟後，農藥早已失效了。告訴你，我是一個農民家的孩子，世上所有的水果蔬菜沒有不打農藥的，如果不打農藥的話，等人吃的時候，水果蔬菜早已被蟲子吃個盡光了。
3樓：匿名使用者
最好是放置一段時間，再就是浸泡，多用水沖洗。
4樓：匿名使用者
那天看電視上說，有的人用洗潔精洗，這樣不好，專家建議用鹽洗，撒點鹽揉搓一下就好了。
不過蔬菜就不太好洗啊，只能用清水多衝衝了。
好像林光常的書裡介紹說有一種專門的機器是用來去除果蔬上的農藥的，不過可能很貴，是臺灣生產的，不知道大陸有沒有賣
怎樣才能把蔬菜上的農藥洗乾淨？
5樓：菲羽i凌曦
蔬菜上的農藥如何去除？
6樓：中國農業出版社
答：（1）流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
（2）流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫升水中加入鹼面5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
（4）儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。
7樓：
網上說的都錯誤的，請大家不要相信。
一旦蔬菜打了農藥，農藥則會通過植物氣孔進入植株內部細胞中去，有的農藥可以慢慢被分解，有的則不能。所以用水根本無法洗去的，除非剛打的農藥，馬上洗才行。
8樓：匿名使用者
1、去皮
蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。
2、水洗
一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
3、鹼洗
先在水中放上一小勺鹼粉(無水碳酸納)或冰鹼(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把鹼水倒出去，接著用清水漂洗乾淨。如沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
4、用洗潔精洗滌
用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
5、用開水燙
對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。
6、陽光晒
利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射晒乾後的蔬菜，農藥殘留較少。據測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。
對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜後，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。
此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
9樓：植物網
可以用以下幾種方式清洗蔬菜上的農藥殘餘
1、小蘇打，也就是食用鹼
清水中放的小蘇打不要太多，使其濃度在 %2 ~ 15%
之間。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分鐘左右。之後，再用清水沖洗2~3遍。
2、淘米水
淘米水，不僅含有多種營養成分，而且去汙能力也很強。通常第二遍的淘米水呈弱鹼性，對清洗掉農殘效果很明顯。
3、醋醋的作用非常多，不僅可以調味、殺菌、去汙，還可以有效去除農殘等毒素，注意水中放的醋也要適量。
4、清水
先用清水沖洗幾分鐘，然後用清水泡15分鐘左右，時間不宜過長，最後，再用清水過一遍，基本上就可以放心食用。
5、用開水燙
蔬菜在下鍋燒之前，或水果在食用之前，用開水燙一遍，可以有效的去掉很多農藥殘留。
10樓：拾萬里之外
1、小蘇打，也就是食用鹼
清水中放的小蘇打不要太多，使其濃度在 %2 ~ 15% 之間。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分鐘左右。之後，再用清水沖洗2~3遍。
2、淘米水
淘米水，不僅含有多種營養成分，而且去汙能力也很強。通常第二遍的淘米水呈弱鹼性，對清洗掉農殘效果很明顯。
3、醋醋的作用非常多，不僅可以調味、殺菌、去汙，還可以有效去除農殘等毒素，注意水中放的醋也要適量。
4、清水
先用清水沖洗幾分鐘，然後用清水泡15分鐘左右，時間不宜過長，最後，再用清水過一遍，基本上就可以放心食用。
5、用水果刀去掉表皮
用清水洗乾淨後，再削皮，效果也很好。這種方法對於很多果蔬都適用。水果中，蘋果的農藥殘留量非常大，最好吃之前削皮。
6、買菜後，多放一段時間再食用
蔬菜水果中的殘留有毒物質，會隨著時間慢慢分解成無毒的物質。買菜後，放幾天再食用，有毒物會下降很多。不過，對於不能放太久的果蔬，還是用其他方法清洗。
7、用開水燙
蔬菜在下鍋燒之前，或水果在食用之前，用開水燙一遍，可以有效的去掉很多農藥殘留。
11樓：匿名使用者
日前因海南「毒豇豆」事件鬧的沸沸揚揚，因農藥殘留而致蔬菜汙染的現象屢見不鮮，那麼如何防止和清除殘留農藥，吃上放心菜呢?西安市食品藥品監管局有關人士最近介紹了5種清洗蔬菜的方法。
一是淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
二是鹼水浸泡。先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。
也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
三是開水燙。對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90%的殘留農藥。
四是日光照。蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。
由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5%。
五是淘米水浸泡。因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。
用清水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留量下降。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10至60分鐘後再稍加搓洗，就可以除去15%至60%的農藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對於減少農藥的附著更為有效。
將洗滌劑按1∶200的比例用水稀釋後浸泡果蔬，10至60分鐘內，農藥殘留量可以減少50%至80%，特別是在浸泡的前10分鐘內，農藥殘留下降非常明顯，可以達到50%左右。然後，稍加搓洗，用清水沖洗乾淨就可以基本上清除農藥殘留。因此，去除農藥的最佳辦法是：
將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10至15分鐘，或用自來水浸泡30至60分鐘，用清水沖洗乾淨。
其他：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，因此，如果擔心買回來的蔬菜殘留農藥洗不乾淨，可以在500毫升的清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將初步沖洗後的蔬菜置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~15分鐘後，再用清水沖洗即可，這樣重複洗滌3次效果更好。而某些農藥在存放過程中會隨著時間的推移緩慢分解為對人體無害的物質。
如果條件允許，最好將某些適合於儲存保管的蔬菜存放一段時間(10~15天)，食用前再清洗，可以更好地去除農藥。芹菜、圓白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯類殺蟲劑，這些殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解速度，因此，可以將清洗後的蔬菜放在沸水中焯2~5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1~2遍後，即可置於鍋中烹飪成菜餚。而綠葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，先用清水沖洗掉表面的汙物，再用清水漫過蔬菜部分5釐米左右，以流水浸泡不少於10分鐘，這樣可以增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2~3次，基本上可去除蔬菜上絕大部分殘留的農藥成分。當發現蔬菜表面有藥斑，或有不正常的刺鼻化學藥劑味道時，就不要選購；而連續性採收的農作物(可長期而連續多次採收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍等，需要長期且連續地噴灑農藥，更應注意清洗，以降低其農藥殘留量。
怎樣去除蔬菜農藥殘留，怎樣去除蔬菜上的農藥殘留？
蔬菜上的農藥如何去除？教你如何去除農藥殘留 清水沖洗浸泡 多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度汙染。由於大多數的農藥是水溶性的，且多附於蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。通常先用水清洗表面再浸泡 ...
如何去除果蔬上的農藥殘留呢，怎樣清洗蔬菜水果上面的農藥殘留
方法一 清水浸泡洗滌法 一般先用清水衝冼掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5釐米左右，流動水浸泡不少於30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2 3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。方法二 鹼水浸泡清洗法 大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，...
怎樣去除蔬果上的農藥殘留，怎樣去除蔬菜上的農藥殘留？
農藥都是油狀的，有機的。必須使用有機溶液去除。家裡打過敵敵畏 溴氰菊酯 三氯殺蟎醇等等農藥以及罐裝殺蟲劑的都知道，打過藥後抹布沒有清理到的地方或是抹布沒有沾清洗劑，兩年後再擦依然又黴又油，指望農藥自己完全分解是痴人說夢，不用清洗劑就能去除農藥更是胡謅。水果的話，葡萄 荔枝 枇杷等需要剝皮的多用水清洗...