1樓：沛沛豬的母嬰小智慧
注意事項1、你得擁有一顆強大而又堅韌的心。
這是作為一個創業投資者所必須具備的基本素質，有的人百折不屈他成功了，有的人遇到挫折就放棄了他失敗了，所以這一點素質是必須具備的!
注意事項2、選擇一個可靠的品牌。
作為一個創業者，選擇一個好的品牌就基本解決了大部分的問題，俗話說的背靠大樹好乘涼就是這個意思，所以選好品牌很重要。
注意事項3、重視店鋪選址與店員培訓。
店鋪選址一直是餐飲的一大重點，好的選址就等於成功了一半。雖然選址的具體因素各不相同，但是店面建立在**量大的地方，怎麼也比的偏僻地角落好。
服務也是餐飲行業的重點之一，因此店員的培訓也必不可少。服務是一個細緻入微的過程，員工要隨時關注周邊顧客的情況，對顧客的要求及時做出迴應，既不能過分冷淡，也不能過於熱情，這就需要員工把握好度。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
從消費者利益出發
面臨著市場的競爭，通常有的商家在進行市場營銷宣傳之時，開展一些營銷活動並誇大其詞的宣傳，只是為了吸引顧客眼光和吸引顧客進店消費，但是實際真正消費者能夠體驗和享受到的優惠完全不是一回事，甚至商家還有自己頭頭是道的說法，完全不為消費者著想，有意欺騙消費者。
味道是基礎
味道可以說是一家火鍋店鋪生存法則。決定重慶老火鍋味道的因素有很多，比如說廚師，食材，湯料等等各個方面，想要火鍋店味道穩定就要從各個方面下工夫，每個小細節都不可忽略。渝味楠老火鍋總部統一提供火鍋底料，**實惠，味道正宗美味。
員工服務不到位
作為服務行業，開一家火鍋店在服務這一塊一定要做好，營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間短，把消費熱情完美貢獻給客戶。
產品沒有特色
有的火鍋店也許味道還不錯，但是店內的菜品少，也是沒有什麼特色產品，特色招牌之類的更好的吸引到消費者，甚至當顧客進店消費了也不留下深的印象，這也是一家沒有亮點的火鍋店老闆的痛處，根本不能吸引到顧客進行二次消費。
環境衛生
火鍋店的衛生是很關鍵的，環境、材料、廚房衛生一定要嚴格按照食品安全標準和餐飲經營標準去執行。
新手創業**鍋店有哪些風險？需要注意什麼？
3樓：匿名使用者
一、選址問題
如果火鍋投資商實力雄厚，**自然是首選，因為無論是人氣
4樓：重慶渝味楠老火鍋
選址：**鍋店應該選居住人口比較多，或者是人口流量比較大的地方。
規模：首先要看周圍的人群和客流量怎麼樣，假如人群消費水平自己滿意，而且當地的客流量也比較大，那麼小編建議在資金允許的情況下，要儘可能的將火鍋店開的大一下，**可以比同地區的的店稍稍便宜，但規模要大。
裝潢：**鍋店，通風非常重要！非常重要！非常重要！（重要的事情說三遍），如果通風情況不好，吃了火鍋之後客人一身都是火鍋的味道，想必也不會有再來第二次的意願了。
用料：對於火鍋料本身，不要用太好的，但是也不要用太差的。
宣傳：按照前面的假設，你已經準備拿錢將火鍋店開起來了，而且還是規模比較大的那種，那麼開起來後就涉及宣傳的問題，這個也是老生常談。
用人：對於用人自然是要本著「疑人不用疑人不用」的原則，儘可能的放權給員工，當員工有了一定的權利之後他們就會對店有一種歸屬感，而這種歸屬感是會直接轉化工作的動力的，所以記得要放權！
5樓：重慶渝味楠老火鍋
需要注意的：
1、火鍋店選址
2、市場的調查
3、周圍人群的分析
4、火鍋店鋪的市場定位
5、火鍋店裝修
6、火鍋店的人員招聘和培訓
7、火鍋店的餐具裝置和桌椅的採購
6樓：猜猜擦擦擦
首先第一個要注意的問題就是選址問題，一個好的位置是成功的一半。
最關鍵的一點就是門店選址，確定門店產品所要吸引的目前人群，進行選址。選址時要對地址周圍的大環境做一個調研。調研地址周圍的聚客點，住宅區，學校，寫字樓等基本情況，進行資料分析。
然後在對消費人群，消費種類，消費習慣，消費能力進行分析。
還要注意管理上的問題，要注意營銷和營運的有效結合才可以把門店管理好經營好。
7樓：小味
要注意店鋪選址，要選在**量大的地方，裝修風格要有質感，不說要豪華，但不能敷衍了事，食材採購要注意，不安全不衛生**不明的食品不能買，不然對顧客的身體不好。
8樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，開店屬於投資行為，必然有著一定風險，如果有人給你說開店必定成功，那這個人必然是個**，其次，作為老闆，需要思考的是將風險儘量降低，這才是一個合格老闆需要思考的。
但是，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？
其實影響一家火鍋店是否能持續經營，能否成功盈利，以及核心注意事項，主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）儘量找老字號品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、經營技術，經營一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻檯壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，**鍋店不要人云亦云，儘量多實地考察，多對比分析，總結經驗，選到對的品牌。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
第一次創業**鍋店要注意什麼，有什麼技巧
9樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，為消費者營造出一種輕鬆愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要儘量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標誌牌指示。
注意事項四：特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
注意事項五：員工技能培訓
對於第一次從事餐飲行業，**鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這麼說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
注意事項六：服務問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
注意事項七：火鍋店宣傳
**鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。
注意事項八：研發新品
一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
10樓：尚硒農業
所以和開一家傳統的飯店相比，選擇開家火鍋店，簡直就是在走捷徑。。。菜都是生的，切切洗洗就可以端上去了。根本就不需要嚴格意義上的廚師。
頂多需要一個人來配菜、做湯底和做醬料，我當時就是這麼想的，事實證明很多火鍋店確實都免去了這個問題。那麼需要考慮的就是你要走什麼樣的路線，做什麼火鍋？你掌握幾種底湯還有小料的做法？
做高階還是中低端？加盟還是自己研發？
加盟的話，低端些可考慮呷哺呷哺型別的小火鍋、串串香，中端的小肥羊，還有最近靠服務殺出血路的海底撈模式，都可以參考。還有些地區性的品牌，建議你帶上你的夥伴先搞一個四川重慶幾日遊，好好體驗一把。至於高階的，我覺得不需要在這裡問啥。。。
那是需要有兩把刷子的人開的。曾經陪人在北京一家香港人開的xx豆撈吃過一次，記憶猶新。那頓火鍋除了飯後的甜點和冷飲之外，二十多道菜全是滑。
魚滑雞滑蝦滑。。。這種冷門做法非常人可做啊。。。當然了，後來聽說那頓飯結賬結了6000多，還不包括酒水，你就懂了。
別跟湘鄂情什麼的比，這個價位就火鍋來說，算個天價不過分了。
如果你不是做加盟，而是自己有配方去做這些東西，個人建議做簡單的火鍋，放棄考慮噱頭，什麼滋補鍋，加中藥加人蔘什麼的就算了，太冷門，也不好吃。老油要乾淨，管理要嚴格，服務員，店長什麼的要各司其職，而且有一點注意，要適當放權。不要讓顧客因為菜裡有根頭髮而大吵大鬧，服務員有權撤菜，退菜和換菜，甚至有權給客戶一部分彌補。
做食品，掉根頭髮什麼的意外在所難免，再說，客人自己搞事的也不是沒有，對吧？生意要做活。不要讓事情變成事端。
有句話說得好，一個客人叫你叫老闆出來你就叫老闆出來的服務員不是合格的服務員。
11樓：朝天門火鍋加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
開一家火鍋店， 特別是沒有經驗的人**鍋店，其實一般都不推薦沒有任何經驗的人做火鍋，主要是從前期籌備，到正式開業，到持續經營，整個過程之中一個人沒有經驗是很難做好一家火鍋店，會遇到各種坑，交各種學費的，但如果你確實想做火鍋加盟店，有下面幾個要點，希望能引起你的注意：
一、嘗試加盟（品牌選擇，儘量避免快招類，網紅類品牌）
二、選址技巧（非常重要，**量大不代表就是好店面）
三、底料微調（非常重要，好吃底料也需要需要調節到適合本地的口味，需品牌方協助）
四、持續運營（非常重要，涉及到運營經驗，運營活動策劃等，打造持久的人氣和盈利能力，需品牌方協助）
五、店面定位（重要，規劃好走市井路線，還是精品路線）
加盟的意義不僅在於尋找好的底料品牌，也需要品牌方的運營經驗和能力，開出一家有持續盈利的火鍋店才是最終目的。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿複製**（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
成都特色蜀大俠火鍋加盟創業注意事項有哪些?
12樓：騎豬上牆
我們這裡剛開了一家，我之所以知道是因為他的位置比較好。
創業**鍋店要注意哪些問題
13樓：重慶渝味楠老火鍋
創業**鍋店要注意哪些問題，以下都是需要注意的問題，以下回答都是原創，同行請勿複製貼上（否則舉報）如滿意望採納
1. 知名度
精明的投資者會考慮的店面運營時間，品牌存在歷史，以及品牌是否有流量屬性等諸多因素，這些綜合因素才是決定了一家品牌真正的知名度，只因在多年激烈火鍋市場競爭之中，特別是川渝市場競爭之中存活下來的品牌，才算的有有名的品牌。
2. 扶持能力
扶持能力體現在多個方面，但歸根來講，是否能夠站在投資者角度思考問題，給投資解決問題的品牌才算是有扶持能力，擁有成熟的大部門運營體現，能夠從各維度來幫助投資者開店以及持續運營，是否能夠從選址，裝修，籌備等多方面綜合統籌，這些才是品牌方扶持能力的體現。
3.運營能力
持續開啟以及盈利才是投資者的目標，品牌方方面同樣如此，衡量一個品牌運營能力是否強大，則可以通過品牌方的運營經驗，運營培訓，以及直營店運營情況等，老字號品牌往往能通過多年運營經驗，總結出一套成熟且不斷改進的運營方案機制，而這些對於沒有餐飲從業經驗的人來說，無疑是一筆無形的財富。
4.研發實力
味道才是最終的根本，而火鍋的味道並非一成不變，否則只會被時代逐步的淘汰，這就需要考驗一個品牌對於味道的持續改善和把控能力，此外對於不同地區風俗飲食習慣的微調，也是一個考驗品牌硬核實力的要點，老字號火鍋往往有著自己的專屬底料廠和研發團隊。
5.品牌信任
每一位加盟者都是一份誠摯的信任，信任是人立人之本，也是企業立足之根，大品牌是不會辜負這樣一份真摯的信任，因為品牌方需要的是找到真正想要**鍋店的加盟者，而加盟者也想要找到有口皆碑的老品牌，互利共贏，互相信任才有利於火鍋市場的健康良性的發展。
加盟火鍋店應該注意什麼,火鍋店加盟選擇哪裡？
一 加盟火鍋店注意事項 注意事項1 品牌調查 火鍋品牌的考察是很有必要的，火鍋加盟品牌根基 品牌活力，我們都要做好調查，因為現在有很些品牌很善於做表面功夫，加盟者很容易被繁盛的表象所吸引。一個品牌不可能憑空做大，因此品牌的發跡和崛起一定有它的歷史，瞭解它的發展歷程，有助於你瞭解品牌經營者的經營理念 ...
四川自助火鍋店加盟哪個品牌好，成都火鍋店加盟哪家好
對於想bai要投資開小吃du 餐飲 火鍋 冒菜zhi店，但又沒有經驗的創業者dao來版說，加盟哪家品牌好？確實是權一個難題，其實解決的方法有很多種 第一 可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。第二 消費人員調查，畢竟你的小吃 餐飲 火...
考察加盟火鍋店要注意哪些問題，開一家火鍋加盟店應該要注意哪些問題
一 考察火鍋加盟店要注意專案是否可靠，目前市面上的加盟專案數不勝數，當然其中的火鍋加盟品牌眾多，俗話說林子大了什麼鳥都有，因此在餐飲行業可以說是魚龍混雜，因此大家在找火鍋加盟專案時要謹防 上當受騙 建議大家實地考察，耳聽為虛眼見為實，特別是要對品牌總部考察，期中考察的內容包括人員 環境 規模等，全方...