1樓：匿名使用者
有害，有益看如何應用
蝦青素蝦青素，是從河螯蝦外殼，牡蠣和鮭魚中發現的一種紅色類胡蘿蔔素，化學名稱是3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿蔔素，在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病作用。
含蝦青素的食物及藥物
一、藻類
經常食用的藻類含蝦青素的食物，海產藻類如礁膜、石蓴、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻類有雨生紅球藻、地木耳、髮菜等。含蝦青素的食物的僅是少數幾種藻類和浮游生物產生的，多數只含有蝦青素的中間體β-胡蘿蔔素、維生素e等。
其中雨生紅球藻是自然界中含蝦青素的食物最豐富的生物，其蝦青素含量可達乾重的3. 0% ，甚至更高，被譽為天然蝦青素的「濃縮品」。
二、蝦類
（從海洋及淡水藻類、浮游生物等攝取蝦青素） 1．含蝦青素的食物淡水蝦類：有克氏鰲蝦（小龍蝦）、青蝦、河蝦、草蝦、基圍蝦等淡水蝦。 2．含蝦青素的食物海水蝦類：
有龍蝦（中國龍蝦）、海蝦（紅蝦、大紅蝦）、對蝦（明蝦）、基圍蝦、琵琶蝦等海水蝦。 3．半鹹水蝦如白蝦等，不管何種蝦，除含核心價值是含蝦青素的食物以外，根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海水蝦類還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
三、蟹類
（攝取蝦青素同蝦）） 1． 蟹類含蝦青素的食物 中90%為海產，可食用的有三疣梭子蟹（海蟹）、遠海梭子蟹、青蟹（又稱黃甲蟹、蝤蛑）等。 2．蟹類含蝦青素的食物10%為淡水產，可食用蟹類含蝦青素的食物有中華絨螯蟹也稱毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大閘蟹（如梁子湖、陽澄湖大閘蟹等舉世聞名）等。一般蝦、蟹類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中含80-100毫克蝦青素，鰲蝦類含蝦青素的食物是所有蝦、蟹類蝦青素含量最高的，鰲蝦類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中約含800-1000毫克蝦青素。
不過除了油悶大蝦等少數烹飪方法能把蝦青素從蝦、蟹殼中濾出一部分，其大多數蝦青素隨蝦殼、蟹殼被丟棄了。
四、貝類
（攝取蝦青素同蝦））大部分貝類是海產，少數在淡水，含蝦青素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、鮑魚、牡蠣、環文蛤（青蛤）、河蜆、蛤仔、扇貝、青口等；貝類含蝦青素的食物1000克中含蝦青素在10毫克以下。 但對如糖尿病、痛風、自身免疫性疾病等部分病人來說，通過食用蝦、蟹、貝類等含蝦青素的食物攝取蝦青素是不可取的，因為蝦、蟹、貝類等含蝦青素的食物中同時也含糖尿病忌的多糖、痛風病人忌的高蛋白質等，蝦頭含有毒物質砷等，對免疫性疾病的病人來說，蝦、蟹、貝類等中的部分多糖和蛋白酶是引起過敏的過敏原。
這類人群最好是食用雨生紅球藻提純的蝦青素。 蝦、蟹類、貝類等也不能和富含維生素c的水果等同食，vc等與蝦、蟹類、貝類類的礦物質發生複雜的變化，不但不利於營養的吸收，還有可能造成中毒（如蝦的砷中毒）。避免的辦法是vc類食物與 蝦、蟹類、貝類等含蝦青素的食物隔餐交叉進補。
最好的解決方法是：服用純品如asta蝦青素軟膠囊，就沒有含蝦青素的食物與其它食物相剋的擔憂了。
五、魚類
（捕食蝦、蟹、貝類等攝取蝦青素） 三文魚、鮭魚、鱒魚、魚籽、大馬哈魚、金槍魚、鯉魚、梭魚、鱈魚、沙丁魚等。魚類含蝦青素的食物：1000克中含蝦青素約10-40毫克。
六、其他
（攝食海洋及淡水藻類、浮游生物或捕食蝦、蟹、貝類等傳遞蝦青素） 野生禽類蛋黃（禽類攝入了藻類和菌類等含蝦青素的食物）烏龜（中華草龜）、 鱉（王八）、海膽、海星、海蔘等。其他類含蝦青素的食物：1000克中含蝦青素均在10毫克以下。
蝦、蟹等甲殼類，扇貝、青口等貝殼類，這些動物都食用含蝦青素的食物的藻類和浮游生物，甲殼類和貝殼類等含蝦青素食物的動物又被魚（三文魚，鱒魚）和鳥（火烈鳥，朱鷺）捕食，通過食物鏈傳遞蝦青素成為人類含蝦青素的食物。 從飲食健康角度來說，食物鏈離人類越近，含蝦青素的食物生物的蝦青素含量就越低，其食物**複雜，所帶給危害人類健康的副產品越多（如。。。。。。
2樓：
對人體沒有害。
1，蝦青素是一種天然生物色素,廣泛存在於蝦、蟹殼中,具有很強的生物活性,有研究已經證明蝦青素製劑抑制大鼠肝勻漿脂質過氧化的作用比維生素e強千倍以上。
2，蝦青素的用途很廣,可以用作魚類和家禽的飼料新增劑，使養殖魚類及禽蛋著色；可以用作食品保鮮劑，防止食品變質；摻合到化妝品起美容護膚作用；此外，還可製成保健食品、飲料等。
3，作為保健品吃，應該首先明確自己是不是屬於適合人群，其次再在醫師的指導下或嚴格按照保健品的食用說明來服用，保健品並不是吃的越多越好的。
蝦青素對人體有什麼好處
3樓：快樂**醫生
蝦青素對人體的好處:
第二，消除關節不適，因為蝦青素有很強的抗氧化性，能夠有效抑制自由基，減少關節損害，從而達到消除關節不適的功效；
在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
4樓：
自2023年以來，國內外大量研究證實蝦青素具有較強的抗氧化活性，在提高免疫力，預防腫瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的發生發展，延緩衰老等方面具有積極的促進作用。金邁的蝦青素業內非常出名，誰用誰知道。
5樓：紐瑞可蝦青素
蝦青素獨特的分子結構，可以穿越血視網膜屏障，對於心腦血管，眼睛，關節，**，糖尿病都有顯著的作用。通過清理體內自由基，增強身體免疫力。
6樓：匿名使用者
蝦青素的保健功效有以下幾點: 眼和中樞神經系統的保護作用 防紫外線輻射 預防心血管疾病 增強免疫力 緩解運動疲勞。增強機體能量代謝 抗炎抗感染特性 抑制腫瘤
7樓：nutripacks橘袋健康
蝦青素對眼睛的益處
蝦青素是唯一可以穿越血腦屏障的抗氧化劑，它通過增加視網膜毛細血管中的血流量，從而放鬆眼部睫狀肌，達到提高眼睛調節能力、緩解眼疲勞的作用。
蝦青素對**的益處
紫外線輻射是表皮光老化和**癌的重要原因。蝦青素的吸收峰值在470mn左右，和uva波長相近，所以微量的蝦青素可以吸收大量的uva，高效防禦紫外線輻射、淬滅紫外線引起的自由基，減少紫外線對**的傷害，使它成為潛在的光保護劑，有效清除引起**老化的自由基，保護細胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，防止**光老化。
蝦青素對心臟的益處
蝦青素可以顯著降低自由基對於冠狀動脈的損傷，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止代謝產物攻擊心血管壁細胞，從而達到預防動脈硬化的效果。蝦青素同時幫助血液正常進出心臟，改善高血壓患者的血管彈性蛋白和動脈壁厚度。
蝦青素對大腦的益處
蝦青素可以穿越血腦屏障，到達大腦和中樞神經系統。蝦青素具有抑制氧化應激作用，減少穀氨酸鹽的釋放以及減少細胞死亡等功能，從而能夠減輕因大腦內部缺血而造成的傷害。同時，蝦青素可以降低大腦內磷脂氫過氧化物水平，減少其對大腦的損傷以及日後患老年痴呆的風險。
蝦青素在人體或哺乳動物中是無法合成的。必須靠攝入蟹、蝦等含有蝦青素的食物中獲取。但蝦青素極不穩定，在空氣中容易氧化成半蝦紅素和蝦紅素。
除此之外，它對於光和溫度也十分的敏感，因此我們日常需要通過蝦青素補劑來補充。
什麼人不宜吃蝦青素
8樓：冷de陌
1、痛風的患者不可以吃蝦青素，由於人體本身的尿酸濃度就比較高，如果再繼續使用蝦青素，有可能會導致人體的病情加重，甚至還會誘發疾病再次性的發作
2、12歲以下的兒童是不可以吃蝦青素的。其實蝦青素是屬於非常典型的保健品，而保健品主要是針對成年朋友們，12歲以下的兒童要避免服用保健品，不可以隨意性地使用蝦青素，否則會導致內分泌系統紊亂，甚至還會出現其他不適應的症狀
9樓：匿名使用者
對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。
蝦青素主要提取自雨生紅球藻、蝦蟹、貝殼等海洋生物中，因此蝦青素中同樣含有這些海洋生物的相似成分。而部分有易過敏體質、海鮮過敏、甲殼類食物過敏的人群，不宜食用蝦青素。
海洋生物類的營養物質，容易對人體的酸鹼平衡造成極大的影響，因此尿酸高的人群是不適宜使用海鮮的。而蝦青素的主要提取途徑也是海洋生物，所以在使用蝦青素之前，應該先注意自身是否存在尿酸高的情況，避免使用後對身體產生任何不利影響。
蝦的營養價值
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
擴充套件資料
禁忌
南瓜：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾（急性腸道傳染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素c較多，則易出現維生素c過量中毒現象。
黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
10樓：a縉縉
1、海鮮過敏人群
蝦青素主要提取自雨生紅球藻、蝦蟹、貝殼等海洋生物中，因此蝦青素中同樣含有這些海洋生物的相似成分。而部分有易過敏體質、海鮮過敏、甲殼類食物過敏的人群，不宜食用蝦青素。
2、尿酸高人群
海洋生物類的營養物質，容易對人體的酸鹼平衡造成極大的影響，因此尿酸高的人群是不適宜使用海鮮的。而蝦青素的主要提取途徑也是海洋生物，所以在使用蝦青素之前，應該先注意自身是否存在尿酸高的情況，避免使用後對身體產生任何不利影響。
3、痛風人群
痛風本身就是一種因人體酸鹼度失衡引起的問題，而部分痛風患者則需要對海鮮類食物忌口。因此患有痛風的人群需要對蝦青素謹慎使用。
11樓：數幣電磁閥廠家
近日隨著韓國愛瑞康蝦青素、美國納百特蝦青素、美國bioastin（百奧斯汀）蝦青素、美國時刻蝦青素等等當前國際知名蝦青素品牌統一通過4008778556的進口蝦青素唯一官方體驗**開展全國蝦青素體驗活動，獲得全國消費者的一致好評，效果也是有口皆碑。但是蝦青素並不是適用於所有人群，有三類人群堅決不能服用。
第一類：對海鮮過敏的人群
蝦青素是從雨生紅球藻、蝦、蟹、貝殼等海洋生物中提取，而這些都是我們傳統意義上的海鮮產品，因此，對海鮮過敏的人是堅決不能用的。
第二類：尿酸高的人群
蝦青素因為是海洋生物提取，對人的酸鹼平衡有極大的影響，因此尿酸高的人群是忌吃海鮮，而蝦青素則更不能吃。因此要吃蝦青素的人群一定先要確定自己是否有尿酸高的問題。最好是能去醫院做相應的檢測。
就算是之前尿酸高，之後尿酸降下來的人群也在此列。
第三類：痛風的人群
痛風的病症原本就是人體酸鹼失恆引起的，普遍痛風患者都存在尿酸高的現象，因此蝦青素對痛風患者絕對不是福音。即使有些商家所謂的蝦青素已經做了降敏處理。但還是要慎用。
如果你不屬於以上人群，那麼你可以體驗和見證蝦青素帶來的健康奇蹟，因為蝦青素是我國於2023年作為新資源引進的食品，蝦青素的正規名字應該是叫「雨生紅球藻提取物」，蝦青素只是中國老百姓叫的俗名。
蝦青素對身體有哪些益處？蝦青素有哪些作用？
抗氧化 抗腫瘤 增強免疫力。蝦青素有一系列非常好的保健功效，首先蝦青素就抗氧化的作用，它對機體的保護作用主要歸功於它的抗氧化性，使自由基變成非活性的或者是較穩定的化合物，從而能夠起到細胞或分子損傷的這樣的作用，第二就是蝦青素具有抗腫瘤的作用，蝦青素可以通過致癌物質，水，致癌物質誘發它能夠釋放在細胞中...
蝦青素可以抗衰老嗎？請問蝦青素可以抵抗衰老嗎？
各項研究結果表明，蝦青素對於抗衰老是有著非常積極的作用的。迄今為止，人類發現的新一代超抗氧化劑就是 蝦青素，科學證實蝦青素的抗氧化功效是維生素c 維生素e 花青素的幾百倍甚至幾千倍，這些資料也都是在國際上公認的，所以選擇蝦青素就是選擇了更高效的抗氧化！蝦青素如一枝獨秀，將所有競爭對手都遠遠拋在腦後，...
安媞爾蝦青素對人體的好處？銅元素對人體的好處
蝦青素主要的作用就是抗氧化作用，然而人類身體的衰老，與常見疾病都是細胞氧化直接導致的結果。所以安媞爾蝦青素對於人體抗氧化自然是有顯著的效果。而且近年來蝦青素更是廣泛運用到化妝品上面，例如修正金顏 就是一款蝦青素 對於皺紋的延緩出現也是有很大的效果。日本納豆在日本基本是家家餐桌必不可少的一款養生食品，...