1樓：幼兒園裡的扛把子
吃田螺要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫「欲擒故縱」，再把螺體轉過來，把頭部放入脣裡用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味。
在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食。
2樓：
吃田螺技巧還是真的挺多的。田螺不是一開始尾巴不是剪掉的嗎？首先吸尖的地方然後在吸大的那頭一下就一下就吸出來了。
爆炒田螺
做法材料：淨螺肉250克。烹調油、辣椒醬、花椒、芹菜粒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗適量。
步驟1、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。
2、鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。
3、 加入田螺翻炒。
4、加入醬油、料酒。
5、加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽。
6、待湯汁收幹轉中小火翻炒。
7、加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。
3樓：嘻嘻嘻
人多聚餐時，用筷子夾起一顆盤中看起來最大顆的田螺（筷子功力不好的朋友直接用勺子撈一些到自己碗裡），先吸一下尾部，要感覺到你把螺肉吸動了，舌頭有舔到肉的感覺；
再吸一下頭部就可以把肉吸出來了；
如果吸不出來，在配合牙籤。
其實最有效的辦法是，想吃田螺的時候，打包一份回家，一個人或者和最親密的好友，左手田螺右手牙籤，吸不出來就牙籤輕輕一勾，此方法吃田螺最有效也最爽。
4樓：小馬駒
用牙籤挑的吃！裡面發白的地方不能吃！也可以吃！我是不吃裡邊的那裡有沙子
5樓：朋月美食
先把田螺在高壓鍋裡壓30分鐘，然後你在爆炒做好了以後直接一吸就出來了
6樓：匿名使用者
吃田螺可以用牙籤把口上那個黑色圓圓的黑褐色的蓋子剃掉，然後用牙籤刺入螺肉的一側並向外拖出，最後把那個頂上一點硬硬的肉吃掉
7樓：匿名使用者
舌尖把螺肉往裡摁，嘴脣裹住螺口，使勁一嘬，一氣呵成，祝你成功，還有個技巧，用筷子把螺肉往裡摁實，然後嘬幾下就出來了
8樓：
應把田螺的尾部剪去，這樣兩端通氣，就比較容易將田螺肉取出。
9樓：逗豆
簡單是直接吸，但得螺頂尖剪個小口，這涉及到壓力問題。其他笨方法用牙籤挑著吃
如果是做法的話適合中國人口味的肯定是香辣味
10樓：曾曾曾曾子凱
用牙籤挑一部分出來，咬斷肉的部分，剩下的腸子就正好在殼裡了。長輩們都是這樣吃的
11樓：匿名使用者
老司機回答：聲音，吸的時候關鍵是聲音，要發出醉人的吸食聲，吃不吃得到另外一回事！
12樓：羽不離黍
把尾部敲開，用要牙籤挑出來，然後把剩餘的吸出來。
13樓：王楠楠
田螺不是一開始尾巴不是剪掉的嗎？首先吸尖的地方然後在吸大的那頭一下就一下就吸出來了！望採納
炒螺絲有什麼技巧嗎？
14樓：匿名使用者
是炒田螺吧，呵呵，我姑父是廚師，我正好學到一手，下面的做法吃專起來味道很棒的：屬
1，田螺用水洗掉泥汙。把表面有汙漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進蛇皮袋子裡。
2，用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。
3，把田螺淘洗乾淨後倒入清水盆裡，滴入少許香油,精鹽養兩天讓其吐淨肚內贓物。
4，乾紅辣椒去蒂後倒入盛有清水的鍋裡，煮開後在鍋裡泡1小時。
5，把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用。
6，大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生薑切絲。鍋裡坐水，水開後放入田螺焯水後撈出。
7，起油鍋，油熱後放入薑絲爆香。倒入搗好的辣椒醬，炒香。
8，放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒香。倒入控淨水的田螺，大火翻炒。
9，倒進沒過田螺的清水，大火煮開後改小火煮至湯汁濃稠。
10，倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。
15樓：幫助人有成就感
大火爆炒，口味要稍重一些，要有湯汁，炒後最好放置一段時間，否則無法入味。
16樓：yy下雨天的春天
你說的炒螺獅吧。。。。。
17樓：匿名使用者
驅除汙物最好用淘米水，立竿見影會吐出很多粘白之物，淘米水經常換換洗洗養兩天！
吸田螺的訣竅？
18樓：嬤嬤
田螺好吸啊，這簡單，煮之前在後被上敲個合適的口，吸螺時先後被西到吸不出氣，然後在口用力一吸，肉就被吸出了
19樓：葉落秋寒
先把田螺肉吹下
來，讓肉
自進去一點，再吸一下就出bai來了，不過要小du心後面的不能吃的zhi東西，但是建議使用dao牙籤和筷子協助挑出來，這樣更加衛生。
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區均有分佈。中國圓田螺或其同屬動物的肉獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂淨用。
對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，食用田螺還對利水消腫作和**狐臭也有顯著功效。
怎樣炒田螺肉好吃？
20樓：匿名使用者
材料螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精
做法1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；
2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；
3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
5.餘油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ok了～
21樓：阿輝娛樂
炒田螺肉的做法：
主料：田螺肉500克
輔料：油10克、青紅辣椒5個
做法：1、準備好田螺肉，油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。
2、放入田螺肉，料酒（要多放點，可去醒味）翻炒。
3、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。
22樓：匿名使用者
主料：田螺肉 (適量)
輔料：油 (適量)、青紅辣椒 (適量)、食鹽(適量)、雞精(適量)步驟：1、準備好田螺肉。
2、油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。
3、放入田螺肉，料酒（要多放點，可去醒味）翻炒。
4、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。
23樓：匿名使用者
原料：田螺肉300克、胡蘿蔔50克、茭白50克、紅菜椒30克、生薑5克、蔥10克。精鹽6克、味精6克、白糖1克、溼生粉5克、花生油20克、麻油5克、上湯10克、紹酒5克。
製法：1、田螺肉洗淨，紅蘿蔔、茭白、紅菜椒切丁，生薑切粒，蔥切段。2、鍋內加水燒開，放入田螺肉、茭白丁、紅蘿蔔丁、紅菜椒丁稍煮片刻，撈起備用。
3、燒鍋下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攢入紹酒，加入少許上湯炒香，再放入紅蘿蔔、茭白丁、紅椒丁，調入鹽、味精、白糖炒勻，用溼生粉勾薄芡，下麻油、蔥段，上碟即可。 功效：田螺肉性寒，味甘鹹，含豐富的蛋白質、鋅、脂肪、糖類等。
這是一道別具風味的補腎菜。
24樓：匿名使用者
爆炒，加鹽，辣椒，入味了就好吃，但是一定要煮熟！至少要煮30分鐘田螺裡面寄生蟲多而且有些寄生蟲生命力比較強所以要煮久點
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