1樓：阿肆說教育
牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。
有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：「牛蹄筋，味道賽過參。」
擴充套件資料
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閒食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
2樓：匿名使用者
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；
具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
適宜於虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用。 凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。 牛蹄筋食療作用：牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用。
3樓：鹿哥我歐巴
牛板筋是營養價值比較少的一種食物，屬於牛身上的大筋。其中含有大量的蛋白質，還有少量的氨基酸。攝入身體之後可以促進食慾，並且可以增加咀嚼的時間，有利於促進消化液的分泌。
可以在一定程度上增加腸道蠕動的速度，從而促進新陳代謝的正常進行。有利於改善便祕的現象，但是吃多之後有可能會損害牙釉質，所以建議不要吃的特別多。
吃牛板筋有什麼好處
4樓：糖不吃丟糖
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，不易收集，**昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閒食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
5樓：1莎
牛板筋主要成分是動物纖維和膠原蛋白,是低熱量低脂肪、無汙染的最理想的天然綠色食品。具有免疫調節和抗疲勞的功能
6樓：凌鬆
牛板筋沒什麼營養，但耐嚼，筋道，能鍛鍊牙齒，鍛鍊腮部肌肉，促進臉部血液迴圈
7樓：匿名使用者
你說的牛扳筋是不是辣的(袋裝的)
這個東西不乾淨,不衛生,屬於3無產品,是垃圾食品,對身體絕對不會有好處的,製作工序很髒的,信不信由你了,我說的是實話,雖然它的味道很誘人,你還是不要吃了,以前都是很多朋友不讓我吃它的.原因就是這樣.
牛板筋與牛肉的營養價值的不同
8樓：你情我了
1、營養成分、含量不同
牛板筋：每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。
牛肉：每100克牛肉含熱量288大卡，脂肪19.54克，蛋白質26.33克，鈉384毫克，鉀315毫克。
2、營養功效不同
牛板筋：牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。
有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛肉：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
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牛肉辨別方法
一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。
9樓：呼阿優
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西。
牛肉的蛋白質含量特別高，而脂肪的含量則相對較低，牛肉含有豐富的蛋白質，而組成這些蛋白質的氨基酸更接近人類的需要，對於提高人類對疾病的抵抗能力有非常好的效果。
擴充套件資料牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
10樓：qq探險者
筋頭巴腦這廣告，色澤倒是誘人的！！只是惡蛆螋害下，貨到付款難放心！！發貨渠道蛆螋了！
其他東西都調包！！飲食方面網上售，蛆螋更是難防住！！建議商家車遊售，避免惡蛆螋發貨！！
另外牛筋**高，一斤九十九元售，雖加一斤羊肝臟，九十九元也奢侈！！基本就是富人食，一般人們難消費！！月工資三千左右，吃牛筋也夠奢侈！！！……
牛板筋有什麼營養價值
11樓：拾萬里之外
牛板筋的營養價值：
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
乾燒牛板筋做法：
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：一：將鮮牛筋洗淨，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。
然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
多吃燒烤的牛板筋 有什麼好處 或者壞處嗎
12樓：露珠心愛陸虎
燒烤的東西吃多了容易致癌。
如果你真的很愛吃燒烤的東西，我建議吃完東西2小時候，喝一些酸奶，可以保護腸胃，防止食道癌。
平常也可多吃寫木耳，白蘿蔔之類的食品。這些食品抗癌的效果很好！
13樓：韓筱筎
好處：牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐內
富；其實牛板容筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
壞處：因為是燒烤，它含很多致癌物質，再加上他的含鉛量很高，鉛是重金屬元素，屬於化學因素，僅是他就可能引發癌症，即使不會引發癌症，也會鉛中毒，最輕的就是先牙齒牙齦發黑，所以燒烤要少吃
牛板筋的介紹
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，不易收集，**昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閒食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
牛板筋煮湯喝對人身體有哪些好處
14樓：匿名使用者
牛板筋主要成分是動物纖維和膠原蛋白,是低熱量低脂肪、無汙染的最理想的天然綠色食品。具有免疫調節和抗疲勞的功能，板筋原料稀少，僅佔牛體 3%，入口咬感勁道、韌性十足
15樓：匿名使用者
補充膠原蛋白，對**好
烤牛板筋的醃,燒烤牛板筋的做法和陪料有哪些
首先烤牛板筋的，板筋是需要預先加熱弄熟的。醃製就是把調料和牛板筋放到一起攪勻等待一段時間，一般為二十分鐘 熟的醃製都快 可根據自己調料濃度 有的調料味道重 自己的口味等改變 這次吃了淡了下次就有經驗了就醃製的時間長一點調料加多一點 覺得板筋有異味可在第一步加熱處理時加入料酒薑片等去異味的調料。第一種...
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陳冠希的 怕 歌詞很拽，還很有社會意義。試聽 現在社會太過複雜 不管什麼事情都要檢查 這個壞 那個不好 都是為了保持控制 給我們的理想一種限制 爸爸說 媽媽說 都是為了你好 快去考個大學文憑 將來社會上才能有出息 都是為了你好還在追求什麼藝術 乖乖當個醫生 律師 都是為了你好只要對得起自己 追求你的...
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