1樓：天下奇大
涼拌苦苣
主料：苦苣
輔料：蒜 食鹽 芝麻油 辣椒油 雞精 醋
做法：1苦苣菜洗擇好，放到涼水中泡一下，去除苦味。
2.切碎。
3.放鹽。
4.放香油。
5.放雞精。
6.放醋。
7.放辣椒油拌勻即可...
2樓：生活百事通謝哥
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回答糖醋苦苣
a.糖醋苦苣很好吃，苦味也不濃，在製作時需要準備苦苣菜三百克，醋和海鮮醬油各適量，另外食用鹽與白糖和香油也要適量準備一些，最後還要準備一頭大蒜。
b.把苦苣用洗水洗淨，然後切成小段，放在小盆中，把大蒜去皮以後切成蒜末，與苦苣放在一起，隨後加入醋和醬油以及糖與鹽，最後再加入香油，用筷子調勻，調勻以後取出裝盤直接上桌就能食用。
c.把苦苣菜和火腿絲以及聖女果全部放在一起，加入沙拉醬調勻，再加入適量的白糖，最後把黑胡椒磨成細末撒在裡面，一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了。
做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜茸;將苦菜嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下;撈出用清水沖洗去苦味，擠幹水分，切碎放入盤內;澆上蒜茸和調料，拌勻即可上桌。
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苦苣菜如何涼拌
3樓：匿名使用者
主料： 苣蕒菜(尖葉) 500克
調料： 大蒜 10克 鹽 5克 味精 2克 醋 10克 香油 5克 各適量
涼拌苦菜的做法：
1. 將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯2分鐘；
2. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水；
3. 切段，放入盆中待用；
4. 將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
更多涼拌苦菜資訊見薄荷網食物庫
4樓：ii青春紀念冊
涼拌苦苣
主料：苦苣
輔料：蒜 食鹽 芝麻油 辣椒油 雞精 醋
做法：1苦苣菜洗擇好，放到涼水中泡一下，去除苦味。
2.切碎。
3.放鹽。
4.放香油。
5.放雞精。
6.放醋。
7.放辣椒油拌勻即可...
5樓：邛陽鈕雨竹
洗乾淨,控幹水分.再用開水焯一下,稍擠一下,然後根據個人口味的不同,加鹽.雞精.噴一些花椒油,吃的時候再加少許醋即可。
6樓：匿名使用者
加入微量的鹽，微量。
然後加入大量蘋果醋和香油，非常好吃，不苦。
蘋果醋含有蘋果糖分無需加糖，特別想加點也可以。
（蘋果醋有賣的，自己也可以做其實很簡單，罐頭瓶放一個切塊蘋果然後加入白醋一個月就變成所謂蘋果醋了，非常香的蘋果味，酸甜。需要選香味型蘋果而不是口味）
苦苣菜如何涼拌
7樓：
涼拌苦苣菜
步驟1.苦苣菜洗擇好，放到涼水中泡一下，去除苦味。
2.切碎。
3.放鹽。
4.放香油。
5.放雞精。
6.放醋。
7.放辣椒油拌勻即可。
小貼士如果喜歡苦味，就用涼水少泡一會，如果不喜歡苦味，要多泡幾天。
苦苣菜如何涼拌
8樓：黃昏的夕陽
食材主料：苦苣150克
輔料：糖、鹽、蒜、味精、陳醋、香油適量
涼拌苦苣做法
苦苣洗淨，切小段
蒜切末苦苣用鹽醃製一會，去掉水分
加適量糖、味精、陳醋，拌勻
最後倒入香油即可
9樓：匿名使用者
菜洗淨 切短
炸花生切碎
菜加鹽、生抽少許，然後加花生碎拌勻
10樓：匿名使用者
簡便吃法：
蔥伴侶豆瓣醬放在小盤中，少倒些香油。用洗淨的苦苣菜蘸醬，清香、微苦、去胃火。
苦苣菜怎麼吃 四種做法讓你享受苦苣菜的美味
11樓：陳璐燕
一、鮮吃
將剛剛採摘的苦苣菜清洗乾淨，在開水裡面煮2到3分鐘，然後放入清水進行浸泡，以達到去掉苦味的作用。然後將去掉苦味的苦苣菜可以通過涼拌、蘸醬、做餡或者直接炒著吃。
二、晒成乾菜
苦苣菜的成熟具有季節性的限制，種植或者一次性採摘太多的情況下可以通過晒乾的方法來進行儲存。主要步驟是將採摘來的苦苣菜進行清洗，然後在開水裡面燙一下，再用清水沖洗乾淨，在太陽裡面晒乾或者烘乾進行儲存。在以後的生活中，如果想要使用苦芥菜的情況下就可以提前用熱水泡開，然後炒著吃，或者用來燉肉。
三、醃製鹹菜
醃製鹹菜是生活中一個比較常見的做法，苦苣菜也同樣適用。一般將新鮮採摘的苦苣菜清洗乾淨，需要放置2到3個小時來達到瀝乾水分的作用，然後將苦苣菜放置在缸內，需要一層苦苣菜和一層鹽的間隔性操作。當然也可以根據個人喜好適當的拌入一些佐料，然後密封儲存，大概十天左右就可以吃。
四、速凍菜
現在的家家戶戶裡面都有冰箱，所以也可以將苦苣菜進行速凍處理。要把剛剛採用的苦菜去雜，洗淨乾淨之後，放入速凍機進行速凍，再置於冷的倉庫中進行儲存。
涼拌苦苣加檸檬怎麼做
12樓：林夕的微笑
用料苦菊花生鹽
生抽醋白糖雞精
香油涼拌苦菊的做法
平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟
去皮，敲碎
苦菊洗淨，控幹水分
掰段，放入碗內
生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁
將花生碎放入
倒入醬汁
攪拌均勻，即可
小貼士1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗淨，控幹水分，防止吃了生水拉肚子哦！
涼拌苦苣生菜怎麼做
13樓：匿名使用者
涼拌生菜苦苣的做法步驟
1. 先把生花生米在鍋裡炒熟備用，把菜放在容器裡，放入醬油，鹽，醋，白糖，雞精（可根據個人口味加調料）攪勻，然後把炸熟的花生米倒進去，拌均，一道下飯菜就出來了
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