1樓：達
清洗農藥有講究，方法也多，清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農藥的蔬菜用鹽水反而不易洗淨。蔬菜不可先切後洗，以防營養流失。
蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，應多洗幾遍。燙菜比煮菜好。
燙菜部分農藥會隨水汽蒸發。
2樓：暗受
先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
3樓：7721滅韓賬婦
一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
4樓：匿名使用者
多洗幾遍蔬菜就會去除蔬菜上的農藥，在洗的過程中加一些鹽，也可以使農藥快速的去除。
5樓：暗受
大部分蔬菜的農藥或者塗抹類化學物質用手都能感覺的出來，這個還是挺重要的，現在市場上面很多蔬菜和水果你用手仔細觸控可以感覺出粘性或者有的有滑手的感覺，這個也應該高度懷疑有農藥或者其他塗抹劑的殘留。
6樓：臆想中的大仙
除非不吃！脂溶性農藥進入細胞膜，你如何洗淨?
7樓：峰佘無敵
淡鹽水浸泡，一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。用日照消毒，陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。
8樓：知19449賦越
去皮法，能去皮的蔬菜水果，儘量去皮，一般蔬菜水果先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍，對殘留農藥最好的清除方法是燙，此法可清除90%的殘留農藥。
9樓：猴88373侄白
通過用熱水浸泡蔬菜使農藥分離或者是用一些清洗劑來徹底的清洗。並且要清洗的仔細才能徹底消除。
10樓：宗靈波
只能將蔬菜反覆的多洗幾次除去留在上面農藥，而那些已經融入它本身的農藥是除不去的。
11樓：炒蛋哥
買到蔬菜時，多清洗幾遍，把蔬菜弄成比較小的一塊，然後撒一些鹽泡一個小時，最後用清水洗一遍。
12樓：菲羽i凌曦
蔬菜上的農藥如何去除？
如何去除蔬菜上的農藥殘留？
13樓：千山鳥飛絕
方法：可以使用鹽水清洗法，用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裡躲藏著的各種小蟲。
準備材料：食用鹽、盆。
具體步驟如下：
1、在準備好的盆中加入適量溫水，並倒入適量的食用鹽。
2、接著，將鹽水攪拌均勻，如下圖所示。
3、然後，將要清洗的蔬菜，放入盆中浸泡，時間約三分鐘。
4、三分鐘後，再次清洗蔬菜。
5、最後把青菜衝洗出來，即可去除蔬菜上的農藥殘留。
14樓：菲羽i凌曦
蔬菜上的農藥如何去除？
15樓：老弗說情感
去除蔬菜上的農藥殘留需要以下八個步驟：
所需材料：食用鹼一包，白醋一瓶。
1、準備溫水一盆。
2、溫水加入食用鹼，加入食用鹼是為了吸附蔬菜農藥殘留。
3、加入白醋。這一步的目的是用白醋軟化汙泥的作用。
4、攪拌均勻。
5、蔬菜放入盆中清洗一下。
6、蔬菜浸泡三分鐘。
7、三分鐘後再次清洗蔬菜。
8、最後把青菜衝洗出來即可，農藥就去除了。
注意事項：沒有白醋，也可用一般食用醋替代。
16樓：匿名使用者
買來的蔬菜水果 上面殘留農藥怎麼清除乾淨？如何減少蔬菜農藥殘留，受農藥汙染或者農藥殘留超過國家規定標準的蔬菜不得上市銷售，也不得食用。如何減少蔬菜農藥殘留？
雖然近兩年由於食品安全受到普遍關注，如禁止使用劇毒農藥，無公害蔬菜面積在不斷擴大，但有的地區認識上有差距、發展也不平衡，加上農殘檢測的複雜性和不普遍，一些農藥超標蔬菜也混入市場，一般消費者也不知道，為此提出一些簡易的辦法，減少採收後上市銷售蔬菜的農藥殘留汙染是有一定效果的。
減少蔬菜農藥殘留方法：
（一）浸泡法
買回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然後在清水中浸泡1-2小時 ，以清除殘留表面的農藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。浸泡後再用清水沖洗2-3次。
（二）鹼水浸泡
許多有機磷農藥在鹼性環境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘，撈出後用清水從洗乾淨即可。
（三）去皮法
一些有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度低，但易溶於有機溶劑或蠟質溶劑中，而瓜果類的蔬菜有蠟質容易吸收農藥，因此應消去皮再食用。
（四）加熱法
隨著溫度的升高，氨基甲酯類農藥能加速分解，可用加熱法去除農藥，方法是先將蔬菜表面清洗乾淨再放入沸水中燙2-5分鐘，撈出可清除90%以上的殘留農藥。
（五）酸性浸泡法
大多數農藥殺蟲劑如甲胺磷、樂果等遇酸就會失去毒性，可先洗淨蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分鐘，撈出沖洗乾淨，可使農藥殘留減少。
（六）農藥殘留檢測儀
gy-nc05農藥殘留檢測儀嚴格遵循《gb/t5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。
17樓：中國農業出版社
答：（1）流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
（2）流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫升水中加入鹼面5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
（4）儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。
18樓：手機使用者
昨天寫了一篇文章，寫的是關於蔬菜的。有朋友提出怎麼去除蔬菜上的農藥的問題。
農藥主要是用來殺蟲和除草的。所以蔬菜水果上會殘留大量的農藥，如果不清洗乾淨的話，長期食用，對人們的身體損害是非常大的。
長期食用受汙染蔬菜，是導致癌症、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；（絕大多數人食用有害蔬菜後並不馬上表現出症狀，毒物在人體中富集，時間長了便會釀成嚴重後果。）一個值得注意的傾向――癌症的發病率越來越高，且日趨年輕化，這很大程度上與食用受汙染蔬菜有關。
所以如何去除蔬菜上的農藥殘留，是一個大家都很關注的問題。現在介紹幾種簡單地能較有效地去除蔬菜水果上的大部分農藥。
1，去皮清洗：帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗淨，是最簡易的去除農藥的方法。
2，剝掉外葉：很多蔬菜最外面一層的葉子附著的農藥最多，特別是大白菜、圓白菜類的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進農藥的風險。
3，鹼水浸泡法：多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水或者在水中放一小撮小蘇打，攪勻後再放入蔬菜，浸泡15分鐘後。就可以除去絕大部分的農藥。
注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度汙染。
4，用熱水燙：對一些難以去除農藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗淨表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。
5，太陽晾晒：我國農藥大多數是有機磷，氨基甲酸酯類農藥，而這些農藥都具有揮發性，在陽光照射下會揮發。蔬菜採摘後，堆放在一起運輸，通風不暢且不易受到陽光照射，所以，買菜後最好能在太陽下晒上一會，有利於減少具有揮發性的農藥殘留。
6，清水沖洗：清洗時以清水先浸泡1分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗。值得提醒一點，浸泡時間不需太長，重點是以流動的水沖洗！
讓水流帶走蔬果的殘留農藥。蔬果經過仔細沖洗，才能切小塊，或是除去不食用的部分。切除的步驟必須最後處理，避免農藥汙染刀具，讓刀具上的農藥汙染干淨的部位。
最後我要告訴大家，關於蔬菜農藥殘留的問題，大家也不必太過擔心和糾結。
蔬菜中多少都會有點農藥殘留，發達國家也不例外。只要不超過標準就無需太擔心太糾結。按中國食品安全資訊網提供的資訊，大城市的超市和市場蔬菜農藥超標程度已經比前些年有明顯下降。
由於國家陸續禁止了多種高毒高殘留農藥，目前蔬菜使用的農藥毒性較小，降解性較好，在噴灑後幾天會快速降解，烹調後還會有明顯下降，大部分在體內並不會蓄積。所以，只要用國家許可使用的農藥品種，殘留不超標，沒有想象中那麼可怕。
19樓：匿名使用者
@火雞寶寶js
你的回答顯然不合理啊。
鹼是鹼性的，醋是酸性的，酸鹼發生中和反應。如果中和後酸多，根本不能去除農藥，因為農藥是酸性的。如果中和後鹼多，還能去除部分農藥，但是因為醋的中和作用，效果已經大大削弱。
20樓：匿名使用者
如果擔心蔬菜水果殘留農藥不乾淨，可在500毫升的水中加入食用鹼5-10克，配製成鹼水，將初步沖洗的蔬菜水果，浸泡十五分鐘後用清水沖洗，這樣反覆洗滌三次效果更好。
21樓：匿名使用者
去除蔬菜中殘留的農藥，可以使用如下簡單辦法：一盆水中加入一小勺麵粉攪拌均勻後將蔬菜放入浸泡20分鐘，然後取出用清水淘淨，有機農藥被澱粉吸附，蔬菜表面沾附的絕大部分有機農藥即可除去。至於被蔬菜吸入內部的農藥是無法用此法去除的，烹調時部分農藥會分解掉，但仍可能有殘留。
避免農藥危害，應從根上解決，農產品生產者不用農藥或使用低毒無殘留農藥。
22樓：周學輝營養師
蔬菜水果中的農藥殘留是關度高的食品安全因素，在日常食用時三個小方法能夠幫助您，輕鬆易學、操作簡單，趕快來學習吧！
如何去除蔬菜上的農藥殘留，如何去除蔬菜上面殘留的農藥？
方法 可以使用鹽水清洗法，用1 3 的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裡躲藏著的各種小蟲。準備材料 食用鹽 盆。具體步驟如下 1 在準備好的盆中加入適量溫水，並倒入適量的食用鹽。2 接著，將鹽水攪拌均勻，如下圖所示。3 然後，將要清洗的蔬菜，放入盆中浸泡，時間...
怎樣去除蔬菜農藥殘留，怎樣去除蔬菜上的農藥殘留？
蔬菜上的農藥如何去除？教你如何去除農藥殘留 清水沖洗浸泡 多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度汙染。由於大多數的農藥是水溶性的，且多附於蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。通常先用水清洗表面再浸泡 ...
怎樣去除蔬果上的農藥殘留，怎樣去除蔬菜上的農藥殘留？
農藥都是油狀的，有機的。必須使用有機溶液去除。家裡打過敵敵畏 溴氰菊酯 三氯殺蟎醇等等農藥以及罐裝殺蟲劑的都知道，打過藥後抹布沒有清理到的地方或是抹布沒有沾清洗劑，兩年後再擦依然又黴又油，指望農藥自己完全分解是痴人說夢，不用清洗劑就能去除農藥更是胡謅。水果的話，葡萄 荔枝 枇杷等需要剝皮的多用水清洗...