1樓：手機使用者
液體樣品
液體樣品比較容易獲得，液態食品一般盛放在大罐中，取樣時可連續或間歇攪拌。對於較小的容器，可在取樣前將液體上下顛倒，使其完全混勻。取得的樣品應放在已滅菌的容器中送往實驗室，實驗室在取樣檢測之前應當把液體再徹底混勻一次。
固體樣品
固態樣品常用的取樣工具有解剖刀、勺子、軟木鑽、鋸、鉗子等，使用前均須滅菌。如奶粉等已經混勻的食品，其成分質量均勻穩定，可以抽取少量樣品檢測;散裝樣品要從多個點取樣，且每個點都要單獨處理，在檢測前要徹底混勻;肉類、魚類或類似食品既要在表皮取樣，又要在深層取樣，深層取樣時要小心不要被表面汙染。
水樣取水樣時，最好選用帶有防塵磨口瓶塞的廣口瓶。
如果樣品時從水龍頭上取得，龍頭嘴的裡外都應擦乾淨。開啟水龍頭讓水流幾分鐘，關上水龍頭並用酒精燈灼燒，再次開啟水龍頭讓水流1-2min後再接樣並裝滿取樣瓶。如果檢測的目的是用於追蹤微生物的汙染源建議還應在水龍頭滅菌前取樣會在龍頭的裡外用棉拭子塗抹取樣，以檢測水龍頭自身汙染的可能性。
從水庫、河流、井水等取水樣時，用無菌的器械或工具拿取瓶子和開啟瓶塞，在流動水中取樣品是瓶嘴應直接對著水流。
帶包裝食品
直接食用的小包裝食品儘可能取原包裝，直到檢測前不要開封防止汙染；桶裝或容器包裝的液體或固體食品應用無菌取樣器由幾個不同部位採取，一起放入滅菌容器內；冷凍食品抽樣之後送達實驗室前，要始終保持樣品處於冷凍狀態。若樣品一旦融化，不可使其再冷凍，保持冷卻即可。
無菌抽樣的規範性是保證樣品檢測準確性的前提，因此我們在取樣時應規範操作，確保從源頭杜絕汙染。
2樓：
1、保證取樣器具的無菌性
（1）玻璃器皿：採用乾熱滅菌方式進行滅菌，保證恆溫、時間足夠（但不可時間過長，容易導致玻璃器皿易裂紋而報廢）。
（2）取樣筐：使用前要用75%酒精進行噴灑消毒。
（3）取樣勺：要保證其清潔消毒，清潔後用75%酒精進行擦拭消毒。
（4）取樣袋：可先用酒精進行擦拭消毒，再在超淨臺用紫外燈照射消毒，（包裝車間要在傳遞窗用紫外燈照射消毒）。
（5）電子稱表面用 75%酒精消毒。
2、人員操作
（1）保證手部的清洗、消毒：取樣前及檢測前都要先洗手再消毒。
（2）取樣要具有代表性（隨機樣、目的樣、綜合樣）且要標示清楚。
（3）取樣完畢，不可在車間逗留，要及時將樣品放入超淨臺，對其外表面進行紫外燈照射消毒。
（4）在要求的檢測區域進行操作。
（5）檢測前，要用 75%酒精棉球對樣品袋口部進行擦拭消毒，再開口。
（6）往鹽水瓶加樣品時，要注意勺子或袋子儘量不接觸瓶口。
（7）樣品計量要準確，稀釋倍數也要準確（1ml 吸管不允許將管口敲掉），進行 100 倍稀釋時，1ml 吸管要伸入鹽水中，不可以將樣品從管壁流下去，同時要避免將管底部捅破。
（8）鹽水溫度以 40℃左右為宜，不能過熱，會將部分微生物燙死；也不能溫度太低，不能將樣品溶解完全。
（9）進行稀釋時，要搖勻，保證溶液的均一性。
（10）傾倒平皿時，要注意培養基瓶口不要接觸到平皿；傾倒的培養基要適量，不可以太少，在培養過程中易幹掉，微生物亦死亡，以 15ml 左右為宜。
（11）做大腸菌群樣時，要提前將乳糖膽鹽培養基培養管按需要量備好，放入超淨臺對外表面進行紫外線滅菌。
（12）接二步時，要注意先將接種針（環）進行冷卻，避免出現接不上菌落的情況，導致無法判斷、確認。
（13）檢測完畢，及時放入相應培養箱進行培養，並清理清潔超淨臺。答案來自
水質無菌取樣是什麼意思？
3樓：
無菌取樣: 用已高溫滅菌的取樣瓶,在儲水罐的取樣口進行無菌取樣,以確保水質未受 取樣過程汙染. 3.3 檢測頻次: 水生產時為持續過濾過程,水體迴圈快,規定做定期的取樣.
4樓：快樂權御天下
水質監測如何取樣
城區水質監測取樣分三類：末梢水、二次供水和出廠水。
這幾天，城北區疾控中心的姜佔元和他的同事正奔波在城北區家屬樓院和位於大通的自來水廠之間，忙於水質抽樣和檢測。4月5日，記者跟隨西寧市疾控中心的工作人員走進城北區民惠城小區，在小區物業工作人員的帶領下，到居民家中採取二次供水水樣。
取水樣很講究，姜佔元拿出兩個無菌水樣採集袋，「水龍頭得開上兩分鐘，才能往無菌水樣採集袋中灌水。」姜佔元說，這個無菌水樣採集袋採集的水樣，是要檢測大腸桿菌群、細菌菌落總數等微生物指標。而專用的塑料水壺、500ml的塑料瓶、10ml試管中的水樣是分別用來檢測金屬元素、理化指標和餘氯專案。
通常疾控部門重點監測的二次供水，是指單位或個人將城市公共供水或自建設施供水經儲存、加壓，通過管道再供使用者或自用的形式，因此，二次供水是高層供水的唯一選擇方式。按照要求，西寧市疾控中心每年兩次取水樣檢測，一次在3月、4月枯水期；一次是在7月、8月的豐水期，這次在城北區民惠城居民家中的取樣，屬於「二次供水取樣」。除了這種，還有經自來水廠處理工藝過程完成的水稱之為「出廠水」，出廠水經輸水管網輸送至終端(使用者水龍頭)處的水，專業上稱為「末梢水」。
「西寧共有6家自來水廠，都要取樣。」姜佔元說，從民惠城出來後，他們將奔赴大通的3個自來水廠取樣。
自來水水質檢測些什麼
既取出廠水，又取末梢水或二次供水，主要是考慮自來水出廠後，到達居民家中要經過長長的管道。管網可能會出現問題，如城區建設可能會無意中破壞了管網，或管道內是否上鏽、水質是否乾淨合乎標準，這些都需要檢測。
「當天取完水樣後，會立刻送到西寧市疾控中心檢測。」姜佔元說，這幾天，陸續有樣本送到疾控中心，「有些檢測專案必須當天檢測，不能存放，一旦存放久了，數值就會發生變化，導致結果不準確；一些可以留待第二天以後做檢測專案。」姜佔元說，水樣檢測的專案主要分為兩大塊，一是微生物指標，二是物理化學指標。
據介紹，根據國家相關規定，居民飲用水的二次供水容器必須每年清洗一次，避免時間久了，容器壁長出大量青苔，或寄居大量微生物，導致水質不合格。
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