1樓：匿名使用者
原料：紅豆、冰糖、白砂糖、葷油（豬油）。
做法：1、將紅豆洗淨，浸泡一夜；
2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛；
3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出（以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊乾淨沙布）；
4、好了，第一步完成；
5、將豆沙放入炒鍋內，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部份的水份；
6、看豆沙餡已經開始發乾，表面的水份沒有了時，加入白糖；
7、繼續不斷攪拌使糖完全融化後，分次加入葷油。攪勻；
8、好了，口感細膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時候不容易難堪到漏餡。
要點：1、在第5步的過程很長，不過千萬不能因此就開大火哈！
2、在第6步中加的糖的量俺就不說了哈，根據個人口味吧，不過俺建議不要太多，太甜了會遮了豆沙本身的香！
3、還有就是葷油與豆沙的比例差不多是1：50。
2樓：風同行雨同舟
這個一般沒人知道，我只知道吃，做法一般師傅會保密的。
溜沙包的餡怎麼樣做
3樓：我的花圃
溜沙包的餡做法
主料熟鹹蛋黃
50g白奶油
15g奶粉
35g吉士粉
5g輔料
黃奶油75g
即溶吉士粉
35g步驟
1.①將熟鹹蛋黃切碎。
2.②加入黃奶油、白奶油攪拌均勻。
3.③加入吉士粉、奶粉、即溶吉士粉拌勻即可。（放冰箱冷藏一下）
超市買的成袋的紅豆沙，做豆餡包是不是得把袋裝的紅豆沙放水團成團在包啊？
4樓：
不用，現成的紅豆沙可以直接用，如果不好操作，可以把它放在冰箱的冷凍室稍微凍一下，然後先搓成團在包就好操作了。
5樓：小燕子
不用，直接抱袋裝的紅豆沙包進包子裡就可以了，你也可以自己做紅豆沙，直接將紅豆浸泡後放入壓力鍋加入糖壓30分鐘壓爛搗成泥即成為紅豆沙。
6樓：來超
直接倒出來用小勺包進麵皮即可，挺稠挺甜，我要對點水
7樓：愛土匪肉
不需要，直接包就可以，更不能加水，加水容易讓包子裂開
蒸綠豆沙包怎麼做好吃，蒸綠豆沙包的家常做法
8樓：匿名使用者
其實這個綠豆沙包可以做得更漂亮，但因我在包好放蒸鍋二次醒發時，開小差看電視劇，醒發的時間入了點，讓花朵破了相，成了個四不象。綠豆有清熱解暑的功效，我家小朋友比紅豆沙更愛它，所以，我家大部分時間做餡的，都是綠豆。同樣都是豆沙包，但換個外形，就多了種愛它的心情。
相比起細膩的沙，我家更愛多點綠豆的顆粒，那樣，咬起來，是更一種感覺。
麵粉加入與手溫差不多的溫水，酵母和勻，發酵至兩倍或以上大。
準備好綠豆沙。（這是我自已做的，做法與紅豆沙相同）將發酵好的麵糰再次揉勻，搓成長條。
切成小段。
用手壓扁。
擀成中間略厚，四周略圓的麵皮。
放入適量綠豆沙。
對捏起來。
從三分之一外向中間折一下。
另一端也由三分之一處向中間折，如z字狀。
兩端捏起來。
放入鍋中，做二次醒發，然後，大火蒸開十分鐘，轉中火蒸五分鐘關火。
關火後悶三分鐘開鍋取出即可食用。
希望可以幫到你，望採納
包子餡有什麼種類
9樓：昌溶溶
肉的 菜的 海鮮的 總之能吃的 都可以做包子餡
10樓：匿名使用者
鮮肉 醬肉 砂糖 蔬菜
11樓：林皖曦
豆腐，醃菜，砂糖，白糖，紫菜，搜肉，
怎麼做紅豆沙包才好吃
12樓：匿名使用者
材料主料：麵糰300g；
輔料：糖適量、鹽適量、紅豆餡適量、酵母適量紅豆沙包
1紅豆餡準備好
2發酵好的麵糰排氣
3慢慢揉成長條
4分成相同大小的劑子
5取一份劑子，按成圓餅狀，取適量紅豆餡放在中間6大拇指放在中間，和食指合作，捏出褶子
7放在蒸籠上進行二發，二發好的面胚大火蒸15分鐘即可小貼士1、紅豆餡裡面根據自己的口味加適量糖，味道更好。
2、做好的麵點，冷卻後放在冰箱裡冷凍，隨吃隨取，很方便哦！
包包子有哪些餡？
13樓：聞人德集戊
包子餡一般分葷.素，三鮮，葷餡主要有豬肉大蔥，牛肉芹菜，羊肉蘿蔔…素餡一般都有韭菜雞蛋，黃瓜雞蛋…薺菜雞蛋（這個我超喜歡）三鮮的都有韭菜海腸，韭菜蝦仁人還有扇貝，海米，拔魚水餃都那麼好吃
14樓：幸運大貓
建議你用牛肉片別用肉餡，那個味道好極了，吃著有料
15樓：匿名使用者
主要是能吃的食材，都能用作餡。
流沙包是怎麼做的，流沙包怎麼做
材料麵粉 300克 白糖 80克 胡蘿蔔 2根 清水 150ml 酵母 4克 無鉛泡打粉 10克 慄粉 70克 白糖 100克 黃油 100克 鹹蛋黃 5粒 奶粉 50克 做法將麵粉 白糖 酵母 無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆 胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶於清水 胡蘿蔔中，靜...
黑金流沙包的做法步驟圖，黑金流沙包怎麼做
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怎麼樣去除蝦的沙包和沙腺
先掐頭，用剪刀把殼剪掉，然後把黑頭一挑就可以了。如果不去殼，只去頭的話，先把蝦的頭掐掉，肉裡會探出蝦線的黑頭，用指頭或鑷子把它揪出來或用牙籤從蝦尾數起的第二節橫穿過去，輕輕挑起，蝦線很容易便出來了,這個辦法適用與所有的河蝦，基圍蝦1.用刀在蝦的後背中間向下劃，然後看見黑線，用牙籤挑起，簡單快捷。2....