1樓：毛毛愛廚房
在家就能做奶黃包。
奶黃餡怎麼做
奶黃包裡的餡怎麼做的？
2樓：匿名使用者
奶黃餡：雞蛋 80克。
黃油 40克。
吉士粉 10克。
白糖 75克。
奶粉 25克。
澄粉 10克。
1.原料中的吉士粉可以增加黃色的鮮豔度，以及增加奶餡的香味，澄粉(小麥澱粉)可以增加餡料的粘合度，所以必不可少，沒有的話不建議用其它材料代替；
2.奶黃餡若想要有鬆軟起沙的口感，在蒸制的時候一定要每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸，否則餡料會結成一塊；
黃油置室溫軟化。
用打蛋器低速攪打至順滑。
加入白糖攪打至發白。
分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。
所有的粉類混合過篩，加入盆中。
拌成均勻的麵糊。
上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸。
蒸好後趁熱攪散，然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。
要用時從冰箱裡拿出來就好了（記住，要冷藏1小時以上）
奶黃包的餡怎麼製作？
3樓：匿名使用者
奶黃餡：
雞蛋 80克。
黃油 40克。
吉士粉 10克。
白糖 75克。
奶粉 25克。
澄粉 10克。
1.原料中的吉士粉可以增加黃色的鮮豔度，以及增加奶餡的香味，澄粉(小麥澱粉)可以增加餡料的粘合度，所以必不可少，沒有的話不建議用其它材料代替；
2.奶黃餡若想要有鬆軟起沙的口感，在蒸制的時候一定要每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸，否則餡料會結成一塊；
1黃油置室溫軟化。
2用打蛋器低速攪打至順滑。
3加入白糖攪打至發白。
4分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。
5所有的粉類混合過篩，加入盆中。
6拌成均勻的麵糊。
7上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸。
8蒸好後趁熱攪散，然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。
要用時從冰箱裡拿出來就好了（記住，要冷藏1小時以上）
流沙包餡的做法和奶黃包的區別
流沙包和奶黃包的區別 流沙包用鹹蛋黃以及牛油 砂糖等製成奶黃餡料，呈液態。流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。流沙包和奶黃包的區別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油 豬油越多流質感越重。流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了，流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸吮那個汁水。流沙包,甜甜鹹鹹的。主料 麵粉300...
黃早餐包的做法步驟圖，奶黃早餐包怎麼做好
食材明細 主料 雞蛋80克 黃油40克 吉士粉10克 奶粉25克 澄粉10克 中筋麵粉250克 奶黃餡250克 輔料 清水120克 乾酵母3克 配料 白糖75克 奶黃包的做法步驟 黃油置室溫軟化。用打蛋器低速攪打至順滑。加入白糖攪打至發白。分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。所有的粉類混合過篩，加入...
餃子的餡怎麼做，怎麼做餃子餡？
原料 淨羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克。製法 1.羊肉洗淨剁成細粒 韭黃洗淨切細末 花椒用開水泡成花椒水。2.羊肉末用薑末 蔥末 精鹽 胡椒粉 料酒 醬油 花椒水 雞蛋液拌勻，再加入香油 ...