1樓：
燒餅想保持酥脆的口感，出爐後自然降溫晾涼，如果需要保溫用專用的棉被包裹，不能裝在塑料袋裡，不然燒餅會吸收水蒸汽，變得疲軟而有韌性，像一塊牛皮。
冷掉的燒餅繼續常溫儲存或冷藏，澱粉質老化，口感變得乾硬，最好冷凍儲存。吃的時候用微波爐或開箱加熱一下，比較接近剛出爐的口感。
想要簡單做出烤燒餅酥軟，又不用花太多時間，最簡單方法是：關鍵要把油酥做好做香，酥餅就成功了一半啦！
和麵非常簡單也不用發麵，但也有一點小方法讓燒餅軟硬適中，皮脆內酥，
我用以下這個方法做出的油酥烤餅超級好吃，回味無窮，家人超愛吃，下面介紹給大家
1.製作油酥
用2個八角，20粒花椒，小蔥或大蔥蔥白切開後放入中小火燒熱的花生油中慢慢炸出香味，撈出所有配料後將油溫升高加熱，然後取一小碗倒入乾麵粉，將熱油倒入乾麵粉中攪拌至無顆粒，然後加入食鹽與五香粉繼續攪勻，攤涼後備用，這種調味的油酥烤出的餅很美味
2.麵粉250克，和麵時一半用涼水，一半用熱水和麵，就能讓做出的餅不硬，且柔軟有嚼勁，和好面後靜置20分鐘讓面鬆馳下做出的餅更好吃
3.把面趕成一張大薄皮，均勻刷上油酥後捲起成一個圓棍後，兩邊收口處捏緊，將面向上團起成圓型後接扁，再趕成半釐米薄厚度
4.鍋中刷油，放入餅，中小火烤，不能大火，為防水分流失未烤的那面也要儘快刷一層薄油，酥餅烤制的要點是一定要勤翻面，大概每一分鐘翻次一次面烤，直至烤出層次顏色金黃即可。
2樓：冰愛
不能直接加熱，需要用保鮮膜把燒餅完全包裹上再加熱，燒餅會和剛做好的差不多。
3樓：土豆1斤
二次加熱的話，我認為最好的東西還是電鐺鍋之類的。
4樓：天姝工作室
現在家庭用的小烤箱都很普遍了，用這個加熱燒餅就可以，口感也會很好。但是這裡也有個竅門，就是要等爐溫徹底升上來以後再把燒餅放進去加熱，涼爐時就放進去，等燒餅熱了也就烤乾吧了。
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現在家庭用的小烤箱都很普遍了，用這個加熱燒餅就可以，口感也會很好。但是這裡也有個竅門，就是要等爐溫徹底升上來以後再把燒餅放進去加熱，涼爐時就放進去，等燒餅熱了也就烤乾吧了。
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烤箱烤出來的油酥餅，放涼了，第二天想要再加熱，怎樣加熱能像剛烤出來那樣，我試過加熱前往餅上灑點水... 30
5樓：吧尊
你好撒點水是第一步，第二部是放點油在鍋裡，油溫不要太熱，稍微有點溫度就行，溫度高了就會使燒餅糊了，在說了要是你賣的話隔夜的燒餅建議你還是不要賣了，以身體健康為主，做良心買賣，讓大家吃的放心，買的舒心。
6樓：平原雪狐
烤出來後刷點花生油
然後再放進去加熱幾分鐘
7樓：黴的喂姐夫
那個不可能了，要不你放到蒸鍋裡回一下？
8樓：匿名使用者
不可能 已經 隔天的 用鍋煎 放點油吧
放在冰箱的燒餅怎麼加熱的效果好
9樓：匿名使用者
最好用電餅鐺加熱，那樣可以酥脆，但是不要時間過長。
涼燒餅除了用烤箱烤變熱,有沒有用微波爐變熱呀,又能好吃?
10樓：冰柔涵馨
當然可以用微波爐，微波爐熱出的饅頭和燒餅時間長了食物會失去水分特別的硬，建議用食品袋包住熱，如果食物本來就幹了，就最好衝一下水，再放入食品袋裡。
用微波爐熱，一般一個燒餅，40秒到1分就足夠熱了。
不過由於微波爐與烤箱的加熱原理不一樣，所以用烤箱加熱烤出來的食物口感會不一樣。
11樓：權泉的豬窩
微波爐也可以做到，不過由於微波爐與烤箱的加熱原理不一樣，所以用烤箱加熱烤出來的食物口感會不一樣。
12樓：匿名使用者
當然可以，加熱一分鐘就行了
13樓：匿名使用者
用火烤，放在爐子上，小火慢慢烤，或者過裡面加入一點點油，慢慢焙熱。
冷的黃橋燒餅如何加熱
14樓：匿名使用者
1、電烤箱，這種方式最好了，但一般家庭沒有。
2、平底鍋或電飯煲，鍋底抹點色拉油，小火炕，電飯煲到按鈕跳起就正到火候。
3、微波爐，注意：微波爐加熱是從燒餅裡面開始加熱的，手摸燒餅表面有點溫熱，這時，火候正好。許多朋友的錯誤做法是：看到燒餅冒熱氣了，這時，燒餅裡面已經焦化了，硬了，火候早過了。
注意：1、黃橋燒餅的儲存一定要等剛出爐的燒餅涼透了再包裝遠送。
2、黃橋燒餅在常溫下敞開、透氣儲存就行，不要進冰箱。
3、不能重複加熱，吃幾個就加熱幾個。
我是專家，絕對原創。
15樓：
電烤箱，或者微波爐的廣播功能，也可以油煎，但我覺得還是電烤箱最好了
16樓：bye阿坤
用平底鍋蓋在上面刷點油小火teng一下就行了
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