紫砂杯每天使用,鐵觀音茶葉,老是出現白點,好像發黴一樣的

2022-09-21 17:10:09 字數 6869 閱讀 3171

1樓:氹彡

話說你鍵盤很髒啊。

嗯嗯~回到正題!

天天泡,杯子不幹,你偶爾讓它休息下 洗乾淨晾乾 放一兩天我有個杯子沒幹透 放進櫃子 都長出毛了

2樓:

茶都這樣,因為茶葉烘乾後疏鬆多孔,裡面全是空氣,你水一衝起泡都衝出來了。另外有個洗茶步驟是用蓋子將這些白色沫子刮掉,因為氣泡出來的同時會把裡面的灰塵等帶出來所以喝茶,最好要洗茶。

3樓:楊帆那小子好帥

你這個杯子應該是噴漿的了

茶大師們,我用紫砂壺沏鐵觀音,用建盞杯喝,待茶稍微涼一些的時候,上面有一層油脂,是怎麼回事啊? 50

4樓:匿名使用者

本人猜測:應該是紫砂壺開壺沒有開好的原因。

兩種方法:一是重新開壺;二是用一段時間就好了。

我以前好像遇到過,個人猜測原因,錯了請勿見怪。

5樓:

你買的建盞是假的,**上很多打著建盞的牌子的假冒

6樓:匿名使用者

茶的原因,有的鐵觀音是會泡出一層油一樣的東西,跟你的壺沒什麼關係

7樓:匿名使用者

建盞不太適合鐵觀音,會比其它杯子苦澀,而且口感很怪,很難喝。

生普洱也是這樣,原因不明。

8樓:

那是茶氳,就是茶裡的油脂

9樓:

建盞杯洗過沒有?

茶葉如何?

我用過各種壺具,從來沒遇到這種情況,我懷疑你的茶葉有新增劑。

紫砂壺適合泡什麼茶?

10樓:釋懷的人

紫砂壺適合泡綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶。

1.綠茶

其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。綠茶的特性,較多的儲存下了鮮葉內的天然物質,其間茶多酚、咖啡鹼儲存鮮葉的85%以上,葉綠素儲存50%左右,維生素丟失也較少,然後構成了綠茶"清湯綠葉,味道收斂性強"的特色。

2.紅茶

紅茶能夠協助胃腸消化、推進胃口,可利尿、消除水腫,並健壯心肌功用,紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口刻防濾過性病毒導致的傷風,並防止蛀牙與食物中毒,下降血糖值與高血壓,長時刻飲用紅茶也能下降新血管疾病的發作。

3.烏龍茶

防止蛀牙、消除損害美容與安康的活性氧、改進**過敏、****、抗腫瘤、防止老化成效。

4.黑茶黑茶歸於後發酵茶,是我國特有的茶類,出產前史悠長,以製成緊壓茶邊為主,黑茶有彌補膳食養分、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、**、軟化人體血管、防止心血管疾病、抗氧化、推遲變老、延年益壽、抗癌、抗驟變、降血壓、改進糖類新代、降血糖、防治糖尿病、滅菌、消炎、利尿解毒、下降菸酒毒害多重成效。

5.黃茶

黃茶最芽葉細嫩,顯豪,香味鮮醇,黃茶的根本製造工藝近似綠茶,但在製茶程序中加以閃黃,因而具有黃湯黃葉的特色,這是製茶程序中進行悶堆的成果。

6.白茶

中醫藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之成效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陳年的白毫。

11樓:

使用紫砂壺泡茶,講究的是一壺泡一茶,不可今天泡烏龍茶、明兒個泡普洱,總之要專一,專一才能日久生情,將壺養好了,茶葉更為芳香,紫砂壺便是「容光煥發」般潤澤。

紫砂壺泡茶有很多好處,既不奪茶香氣,也沒有熟湯氣,可以說是保持了茶的色香味,而且可以使茶葉的芳香很好地發揮出來,品茶用好壺便是這道理了。

紫砂壺的種類很多,茶葉的品類也很豐富,一般來說壺音訊率高的適合泡重香氣的茶葉,比如青茶;壺音低的則適合泡重滋味的,如烏龍茶、鐵觀音等。

也過來人說用紫砂壺泡半發酵茶或是全發酵茶最好,但要是泡龍井、毛峰之類的綠茶就不是很合適,因為紫砂壺保溫性強,長時間的加熱會破壞綠茶中的維生素,而且也無法像用玻璃泡綠茶,可欣賞翠綠的美感。

實際上綠茶這種不發酵的茶也可以用紫砂壺泡,因為紫砂壺本身具備一定透氣不透水的特性,但是要注意壺形的選擇,器型較大,開口大,壺身矮的較為適合。

同時根據壺形、茶葉的特徵,不同的壺形需搭配合適的茶葉:

1、西施壺、容天壺肚大,壺深,適合泡紅茶;

2、龍蛋壺口蓋大,適合泡烏龍茶;

3、密封性強的石瓢壺適合泡普洱茶;

紫砂壺比較適合泡半發酵或是全發酵的茶,同時遵循一把壺泡一種茶。

12樓:燕素枝用酉

不同的紫砂壺適合泡不同的茶:

1、紫砂壺泡茶,一般是壺音訊率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如書扁、合歡等)

3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。

4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須儘快散熱(如仿古壺、井欄壺等)。

擴充套件資料:

紫砂壺泡茶的好處:

1.泡茶不失原味,色香味皆蘊,能使茶葉越發的醇郁芳沁。

2.紫砂器使用的時間越長,器身就越光亮,這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養壺。

3.紫砂器的冷熱急變性好,即可以放到火上燒,也可以在微波爐中使用而不會爆裂。

4.傳熱慢,而且保溫,若使用提攜無燙手之感。

5.坯體能吸收茶的香氣,用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉,其水也有茶香味。

參考資料:紫砂壺泡茶的優點---人民網

13樓:熊貓

一般來說,紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡製,但是壺的特性與茶的特性相配更佳。

比如朱泥一般目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音,表現茶香特質,平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜「功夫茶」,宜用容量在100-200毫升的小壺品飲,其殷紅象徵吉祥。

段泥(本山綠泥)窯溫:約1150度,收縮比約13%,適合沖泡:綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。胎輕質疏,好沏綠茶。高身筒(如井欄)是泡茶利器。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類,身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質較為疏鬆,利於吸附黑茶類不好的倉味,其交換作用也可以使茶湯的味道更好,身筒高更有悶泡的作用。但熟普由於湯色過濃,容易造成段泥吐黑,應該在試養後再持續泡養。

本山綠的小壺如西施(這是我家最推薦的新品),小身型淺黃色,專泡陳普,尤其是荷香散普,能還原出熟普的內函與本味。

扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放出茶單寧,造成茶苦澀。

我是一**紫砂店的店主,店名叫砂壺印象,有空來看看吧!

14樓:感冒了阿嚏阿嚏

紫砂壺造型、泥料和容量各異,不同的茶用不同的壺來配,會配出不同的口感。

綠茶屬於不發酵茶,是我國茶葉產量中最多的一類,其產量佔我國總產量的70%左右,亦是歷史上最為悠久的茶類。中國生產綠茶的範圍極為廣泛,浙江河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的綠茶生產省份。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等經典工藝過程製成的茶葉。

其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。綠茶的特性,較多的保留下了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶"清湯綠葉,滋味收斂性強「的特點。最新科學研究結果表明,綠茶中保留的天然成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

主要花色有:西湖龍井茶,碧螺春,黃山毛峰,廬山雲霧,六安瓜片,太平猴魁,顧渚紫筍茶,信陽毛尖茶,竹葉青,恩施玉露,普陀佛茶。

綠茶湯色青嫩,不耐悶,所以要選擇符合下列要求的紫砂壺:

泥料:紫泥類,綠泥類,紅泥類等所有泥料都可以。

壺型:口蓋大,身桶宜矮不宜高。

容量:250cc及以上

紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶在加工過程中發生了化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。

香氣物質從鮮葉中的50多種,增至300多種,一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物,從而形成了紅茶、茶湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心肌功能。紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口刻防濾過性病毒引起的感冒,並預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。

長期飲用紅茶也能降低新血管疾病的發生。

我國紅茶品種主要有:祁紅——產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地;滇紅——產於雲南佛海、順寧等地;霍紅——產於安徽六安、霍山等地;蘇紅——產於江蘇宜興;越紅——產於湖南安化(湖南省安化茶廠)、新化、、桃源等地;川紅——產於四川宜賓、高縣等地;吳紅——產於廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。

世界上紅茶的品種很多,產地也很廣,除我國以外,印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。工夫紅茶是我國特有的紅茶品種,也是我們傳統出口商品。世界的四大名紅茶有:

祁門紅茶,阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶,錫蘭高地紅茶。

紅茶香味悠長,性甘,湯色紅濃,可以選擇如下條件的紫砂壺:

泥料:紫泥類、紅泥類、降坡泥等泥料

壺型:壺身較高深、窄長的

容量:200cc以上均可

烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶,以本茶的創始人而得名。綠茶和烏龍茶是由用一種茶樹所生產出來的。最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。

因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合,致使茶的顏色變深,但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的茶多酚。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素,都能影響何種酵素在我們體內的活性化。

茶葉中所含的兒茶素大約有一半會轉化為烏龍喝茶的多酚類。因此,在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下,烏龍茶就顯現出綠茶所沒有的各種功效了。其功效有:

預防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧、改善**過敏、****、抗腫瘤、預防老化功效。

烏龍茶的主要產地在福建、廣東和臺灣。以閩北的武夷巖茶、閩南的鐵觀音、廣東單從和臺灣的凍頂烏龍茶為最佳。

烏龍茶又稱為功夫茶,是因為其泡茶方法和其他茶類的泡飲不同,起茶器均有規格限制,對壺的要求更是嚴格:

泥料:紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可,其中以紅泥類最為標準。因其中的朱泥目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經過高溫燒結的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶最佳伴侶。

容量:按照茶量的不同而選擇不同容量的壺,一般為80cc-200cc內。

壺型:1,鐵觀音:壺型宜矮不宜高,能表現茶香特質,平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。

黑茶屬於後發酵茶,是我國特有的茶類,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊為主。黑茶是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉,它的出現距今已有四百多年的歷史。由於黑茶的原料比較粗老,製造過程中往往要堆積發酵較長時間,所以葉片大多呈現暗褐色,因此被人們稱為」黑茶「。

黑茶有補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、**、軟化人體血管、預防心血管疾病、抗氧化、延緩衰老、延年益壽、抗癌、抗突變、降血壓、改善糖類新代、降血糖、防治糖尿病、殺菌、消炎、利尿解毒、降低菸酒毒害多重功效。

黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、雲南普洱茶等。其中雲南普洱茶古中今外久負盛名。

黑茶湯濃,色澤較深,在選壺上也需要注意:

泥料:紫泥類(生普、熟普皆可),綠泥類(可泡生普)

壺型:壺腹較大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。

容量:200cc以上

黃茶最芽葉細嫩,顯豪,香味鮮醇。黃茶的基本製作工藝近似綠茶,但在製茶過程中加以閃黃,因此具有黃湯黃葉的特點,這是製茶過程中進行悶堆的結果。有的揉前堆積悶黃,有的揉後堆積或久攤悶黃,有的初哄後堆積悶黃,有的再哄時悶黃。

由於品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。比如,湖南省岳陽洞庭湖君上的」君山銀針「茶,採用的全是肥壯的芽頭,製茶工藝精細,分殺青、攤放、初哄、復攤、初包、復哄、再攤放、復包、乾燥、分級等十道工序。加工後的」君山銀針「茶外表披毛,色澤金黃光亮。

黃茶主要產地有:安徽,廣東,貴州,湖南,湖北。四川,浙江。

黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶,黃小茶和黃大茶。主要花色有:君山銀針,溈山毛尖,霍山黃芽,霍山黃大茶等。

黃茶選壺注意事項:

1,泥料:紫泥類,綠泥類,紅泥類等所有泥料都可以。

2,壺型:口蓋較大。

3,容量:200cc以上。

白茶最主要的特點是毫色銀白,素有」綠妝素裹「之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡後品嚐,滋味鮮醇可口,還能騎藥理作用。中醫藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陳年的白毫。

其製作工藝,一般分為萎凋和乾燥兩道工序,而其關鍵是在於萎凋。萎凋分為室內萎凋和室外日光萎凋兩種。要根據氣候靈活掌握,以春秋晴天或者夏季不悶熱的晴朗天氣,採取室內萎凋或者複式萎凋為佳,其精緻工藝師在剔除梗,片,蠟葉,紅張,暗張之後,以文火驚醒烘焙至足幹,只宜以或香襯托茶香,待水分含量為4-5%時,趁熱裝箱,白茶製法的特點是既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,且保持毫香顯現,湯味鮮爽。

白茶為福建的特產,主要產區在福鼎,政和松溪,建陽等地。白茶的主要品種有銀針,白牡丹,嗊眉,壽眉等。尤其是白毫銀針,全是披滿白色絨毛的牙尖,形狀挺直如針,在眾多的茶葉中,它是外形最優美之一,令人喜愛。

白茶需要爽利散熱的泡茶分為,因此在泡飲白茶時需注意:

泥料:紫泥類,綠泥類均可。

壺型:口蓋較大,壺腹較窄,壺身較高。

容量:300cc以上。

除了這六大基本茶類,還有利用茶葉再加工的茶,包括:花茶、緊壓茶、濃縮茶和速溶茶、液態茶飲料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各種鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶製成。

緊壓茶用綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶作原料,經蒸壓成型而成的成品茶。

在品飲花茶時,我們也需要注意選壺的重要性,以泡出最醇香的花茶味道:

泥料:紫泥類,綠泥類,降坡泥均可。

壺型:口蓋較大,壺腹適中。

容量:250cc以上。

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