1樓：劍夢菡
西方國家的雙孢蘑菇工廠化生產經過60年的發展，已發展成為專業化分工，機械化、自動化作業和智慧化控制的高度發達的蘑菇工業。培養料由專業化堆肥公司生產，覆土由專業覆土公司提供，菇場從堆肥公司和覆土公司購買培養料和覆土栽培出菇。
培養料生產系統
蘑菇培養料由大規模集中堆制發酵公司生產，每週生產1000噸以上。以小麥草和禽糞為主要原料，一般經過一次發酵和二次發酵。近年來，一次發酵已從室外翻堆發酵法轉向更利於質量控制的室內通氣發酵法，培養料二次發酵在集中發酵隧道內進行，經二次發酵的培養料，銷售給各地的菇場播種出菇。
最近幾年，英國、荷蘭等國家採用三次發酵--即在隧道內進行集中播種發菌，經集中發菌培養，長滿菌絲的培養料，壓塊後銷售給菇場，大大縮短了栽培週期。
栽培出菇系統
歐洲和澳大利亞，機械化操作的床栽系統已代替了勞動密集型塑料袋栽和箱栽系統。如愛爾蘭，10年前普遍應用袋栽系統，現在大多已被採用機械化進料和覆土的床栽系統所代替。栽培菇房普遍採用電腦控制系統調控溫度、溼度和二氧化碳等環境條件，能很好地控制蘑菇產量和質量。
金針菇的工廠化栽培於20世紀50年代在日本興起，發展較為迅速。主要有瓶栽和袋栽兩種工廠化生產模式，機械化程度高的工廠化生產企業一般都採用瓶栽系統。瓶栽系統中，拌料、裝瓶、搔菌和栽培結束後的挖瓶等均採用機械化作業。
已建立起從培養料配製、拌料、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養、搔菌、催蕾、抑制、生育、採收到挖瓶一整套標準化生產工藝。袋栽系統不需要挖瓶機等，目前尚沒有袋栽搔菌機，因此機械化程度沒有瓶栽系統高，投資較瓶栽系統低，但操作用工量較大，產品外觀不如瓶栽結實整齊。
福建等地採用再生法袋栽出菇。初次形成的菇蕾通過間歇吹風，讓針尖菇蕾失水萎蔫，再移入另一催蕾室，在倒伏菇柄基部重新形成菇蕾的栽培方法。其基本工藝模式是：
配料-裝袋-滅菌-接種-發菌培養-誘導催蕾-通風摧蕾-催蕾再生-馴化-抑蕾-發育-採收。 杏鮑菇人工栽培研究起始於法國、義大利和印度。日本於上世紀90年代實現商品性工廠化生產。
杏鮑菇工廠化生產比雙孢蘑菇和金針菇遲，發展時間不長，其工藝技術尚未成熟和完善。
其基本工藝模式是：配料-裝瓶-滅菌-自動化接種-發菌培養-後熟培養-搔菌-催蕾-育菇-採收。
國內大多采用袋栽方式進行工廠化週年生產，其基本工藝模式是：配料-裝袋-滅菌-接種-發菌培養-催蕾-育菇-採收。 真姬菇栽培也有瓶栽和袋栽二種方式。
其基本工藝模式是：配料-裝瓶-滅菌-自動化接種-發菌培養-後熟培養-搔菌-催蕾-育菇-採收。
食用菌工廠化生產的定義
2樓：銺篼
食用菌工廠化栽培，實際上就是封閉式、設施化、機械化、標準化、週年栽培，是在按照菇類生長需要設計的封閉式廠房中，在不同地域不同氣候條件下利用溫控、溼控、風控、光控裝置創造人工環境；利用機械裝置自動化（半自動化）操作，高效率生產；通過現代企業管理模式，組織員工有序生產；在單位空間內，立體化、規模化、週年化栽培達到產品的安全綠色（有機）標準的優質食用菌，並通過包裝、加工，品牌銷售到國內外市場。其目的是提高週年複種指數，提高設施和裝置的使用效率，提高資金週轉使用率，在短時間內獲得可觀經濟效益的一種新型的、集現代農業企業化管理的栽培方法。
簡單一點說就是創造適合食用菌不同發育階段的環境，進行規模的反季節週年栽培。
食用菌發展趨勢
3樓：匿名使用者
種植戶沒法轉型 只能覺著不賺錢了就不幹了 反正投資成本低 該賺的錢也賺了
工廠化的食用菌絕大部分公司是不賺錢的 最近幾年zf補貼的很多 還有公司老闆自己想點門路 通過食用菌生產盈利的並沒有幾個有也是上海那些起家比較早 技術比較高的廠家 廣東福建那邊也有所謂的工廠化的 但是規模都比較小 生產方式比較落後 比較好的是他們成本低 可以賺錢
現階段種植戶就是考慮降低成本提高產量 並且減少資金投入 大面積降價隨時可能到來 及時想好後路
食用菌未來發展前景如何？
4樓：匿名使用者
食用菌作為21世紀健康食品。越來越受到國內外消費者青睞。市場消費量逐年迅速增長。
具有很好的市場發展前景和潛力，至於能否在南寧建立工廠化生產，這個要看當地市場對於食用菌消費水平和你的經濟實力。
5樓：寧滬龍
為了食用菌的最大發展就是工廠化生產
關鍵是看當地市場對於食用菌消費水平和你的臨近的市場發展情況 另外從目前市場來看 食用菌工廠化是很有發展潛力的
6樓：李彪
食用菌作為健康抄綠色的食襲品，是得到大bai家的公認了的；特別是隨著人du們技術的提高zhi，在許多dao食用菌品種中檢測出抗癌的微量元素，這就為食用菌的前景提供了又一途徑。所以，無論從哪方面來說，食用菌的發展前景都還可以吧。
7樓：真正的小陳
非常好，我每天都在吃
通過學習你覺得食用菌工廠化生產與傳統食用菌生產方式的本質區別？
8樓：米慕
食用菌工廠化生產與傳統的栽培模式區別在於，工廠化生產可以利用附屬裝置創造一年四季適宜食用菌生長的環境條件，實現週年生產，四季種菇，而傳統的栽培模式只能利用自然氣候條件進行季節性的生產。
當今我國食用菌產業發展的十大趨勢是什麼？
食用菌工廠化生產的介紹
9樓：欽雋
食用菌工廠化生產是模擬生態環境、智慧化控制、自動化機械作業於一體的生產方式。
食用菌工廠化生產與傳統栽培模式的區別有哪些？
10樓：
食用菌工廠化生產與傳統的栽培模式區別在於，工廠化生產可以利用附屬裝置創造一年四季適宜食用菌生長的環境條件，實現週年生產，四季種菇，而傳統的栽培模式只能利用自然氣候條件進行季節性的生產。
11樓：電
工廠化生產與傳統栽培的區別如下：
1、工廠化生產：利用製冷設施在冷庫裡進行培養和出菇，一般生產的都是中低溫型的中高檔品種，可實現機械化、自動化、規模化工廠式生產，完全人為控溫、控溼、控光、控氣管理食用菌菌絲培養和出菇的小氣候環境，生產效率高，週期短，利潤也較高，但是前期投資比較大，需經濟實力比較雄厚。
2、傳統栽培模式：利用自然氣溫生長，受氣溫限制，需要根據各地氣候條件，安排好生產季節，選用適宜的品種進行生產，不過現在也創新了一些反季節栽培模式，取得較好的效果，但是用工比較多，需管理到位，也可取得較好經濟效益，進入門檻低，只需掌握技術，投資幾千元就可以開始生產，適合創業階段的朋友。
總之，工廠化和傳統栽培各有長處，工廠化栽培只能做有限的幾個品種，大多數食用菌品種還是要依靠傳統栽培方法出菇，主要是根據你自己經濟條件、當地資源狀況，市場情況來綜合考慮。
希望能幫到你！
食用菌滅菌方法，食用菌滅菌方法
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