1樓：陽光殺天使
1.紅燒魚。
配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。
適當即可。4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
2.牛奶煮雞。
≮美食原料≯
雞肉丁250克，豬油150克，麵粉200克，牛奶200克，細鹽、蔥花、薑末、味精、蔬菜各少許。
≮美食做法≯
1、先將麵粉加水，以牛奶調和，放入雞丁、細鹽、蔥花、薑末攪勻（如太稠可酌加清水）。
2、炒鍋上火，倒入豬油燒熱，隨將雞肉糊倒入，急炒成稠糊狀，起出待冷。原鍋上火，倒油燒熱，將雞肉糊用手擠成小圓子，下入鍋中，煎成金黃色撈出。
3、鍋內倒入水，上火煮沸，以新鮮蔬菜如蓴菜、菠菜做湯，隨將雞肉圓子放入煮片刻，加入鹽、味精即可。
3.四寶炒牛奶。
原料：鮮牛奶、蛋清、蝦仁、炸欖仁、熟雞肝粒、火腿粒、粟粉、鹽、味精、生油適量。
製法：先將400克牛奶加熱至8成熟候用。將蝦仁、雞肝粒泡油至熟。
用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料調勻，然後加入蝦仁、雞肝，火腿粒及滾過的牛奶；猛火燒鑊，用油搪鑊後，留少量餘油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻鏟至凝結，加入少許油、欖仁略翻幾下，上碟砌成山形，撒上火腿茸。
2樓：匿名使用者
打算以素菜為主了 想起肉那些就覺得胸口堵得慌 準備買些海鮮 買些新鮮的青菜 燉個湯 弄點水果 呵呵 新年快樂。
過年在家宴請好友（大概5人）應該燒一桌什麼菜，哪位朋友幫忙列
竹報平安 雙味竹節蝦 主料 活竹節蝦500克 鵪鶉蛋10個 配料 西蘭花100克 蔥 薑片少許 個 調料 白糖100克 白醋10克 料酒20克 李錦記番茄沙司適量 精鹽 味精 生粉 色拉油適量 製法 1 將竹節蝦10只剪去蝦鬚，從背部用刀片開，抽去蝦線。2 將鵪鶉蛋煮熟去皮，西蘭花洗淨切成小朵。3 ...
過年都準備什麼菜，春節需要準備什麼菜
1 紅燒魚。年也飯的菜式大多都有很好的寓意，紅燒魚就是典型的一道，它寓意著年年有餘，一道麻辣入味的紅燒魚給予了咱們對生活的美好期許，希望每年都能多出來幸福美滿和健康快樂！2 涼拌土雞。涼拌土雞，每家飯桌上的必備。敬完祖先人再拿來涼拌或者紅燒，好巴適！而且雞年，更要吃雞啦 想想都雞凍呢 3 炸酥肉。炸...
為什麼過年要吃青菜,過年吃什麼菜,代表什麼意思
要吃青菜和白菜，不能把青菜和白菜折斷，要完整的。就直接煮，老一輩的人說吃了一年到頭都清清白白的！大家吃青菜身體好,過年快樂 過年吃什麼菜,代表什麼意思 中國人講究吃，也吃的講究，年夜菜總要有個吉祥的含義，預示來年的好運與平安。如吃魚叫 年年有餘 年糕為 年年高升 紅肉叫 鴻運當頭 湯圓是 團團圓圓 ...