1樓：冼花幸荷
可以冷凍，發酵的和已經發酵的都可以放進＂冷凍＂層，使用時拿出來緩一下長溫即可成型再次發酵後烤出來仍然好吃，可以儲存3~5天。
發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。溼度在70-75%之間，這個資料下的環境是最利於麵糰發酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要。
根據大小，麵食蒸制時間有長有短，可以開鍋轉小火後用。
手按按判斷是否熟了，之後再轉大。但不要多次掀開鍋蓋，而且關火後不要馬上開蓋，這樣麵食容易回縮，燜兩三分鐘後再開蓋取出，這樣蒸出來的麵食最漂亮。
2樓：樂友喜傲柏
你好，不可以。
麵糰最好不要放冰箱發酵，麵糰發酵的最適宜溫度是。
℃，冰箱溫度太低了，不適合麵糰發酵。
3樓：生活達人瀟逸老師
麵糰放冰箱裡冷凍久了是很有可能發酵不起來的，因為揉好的麵糰放在冷凍的冰箱裡面，水分會結冰，體積也會逐漸的擴大，有可能會將酵母細胞撐破，從而導致部分酵母死亡，最後導致麵糰發酵不起來。
提問怎麼和麵，放什麼。
和麵後放冰箱裡的第一天用是可以的，但是不能放到冰箱裡面的冷凍室，而是要放到冰箱裡面的冷藏室。
提問好的。和麵就是麵粉加水然後再加酵母粉將它混合起來。
提問和麵的配方。
那種酵母，放多少，加其它的吧。
給您列舉油條和麵的配方和方法：準備麵粉50克鹽6克，牛奶20克，食用油20克，雞蛋一個，水230克，白糖7克，安琪油條膨鬆劑20克，酵母粉20克。
提問蒸包用的。
好的做包子需要準備：麵粉700克，酵母粉5克，35度的溫水400毫升。先將麵粉和酵母粉混合均勻，然後倒入35度的溫水，將麵糰揉成光滑麵糰，然後蓋上蓋子，讓其發酵至發酵前的兩倍體積大，然後將發酵好的麵糰擀成包子皮，厚度在8毫米左右，然後加入自己喜歡的包子餡，將包子包好後放在一個乾燥的環境，讓其進行二次發酵，最後上蒸籠蒸就可以了。
4樓：聖會逢依然
你好！可以冷凍，儲存一兩年沒問題。
再拿出來時，在空氣中自行軟化，不能加熱。
酵母菌處於。
「休眠」狀態，須加一點白糖，揉勻啟用。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
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