蓮藕五花肉湯的製作過程中，有哪些需要注意的地方？

1樓：鄭芬多老師

1.五花肉洗淨加入料酒汆水。

2.材料放入電飯煲：蓮藕、綠豆、花生、姜、五花肉，水煮開倒入，開啟煲湯模式。

3.撈出蓮藕，可以切片沾醬油吃。

2樓：go我的世界誰懂

在製作的過程當中一定要選擇新鮮的蓮藕，將蓮藕切成丁，選擇肥瘦相間的五花肉，將五花肉切成肉丁，在製作的過程當中，一定要注意時間和火候的把握，不要煮的時間太長，否則的話會導致五花肉的肉質變老，這樣也會影響口感。

3樓：劉心安兒

首先就是要選擇肥瘦相間的五花肉，然後也可以保留五花肉的皮，不要選擇脆的蓮藕，把蓮藕洗乾淨之後要將蓮藕切成塊，然後放入一個乾淨的鍋裡面加上鹽煮就可以了。

4樓：巨集盛巨集盛

需要注意烹飪的時間，需要注意烹飪的火候，需要注意放入的材料，需要注意材料的乾淨程度，還需要注意烹飪的方式，也需要時刻注意鍋裡是否會幹鍋。

蓮藕排骨湯的製作過程，通常有什麼需要注意的事項？

5樓：天悅

蓮藕在切成塊以後，應該用清水再清洗幾遍，把裡面的泥沙清理乾淨；在做蓮藕湯之前，要先把排骨放在熱水裡焯一下；在出鍋以前，往鍋里加入一些食鹽和雞精，這樣做出來的湯就非常的美味。

6樓：愛上我企鵝9啊

首先一定要將排骨砍好，然後過一遍水，這樣能夠去除一些血水，而且在熬製的過程中前期用大火，後期用小火。

7樓：周**強強

在製作的過程中一定要用小火熬製，千萬不能用大火，因為用小火熬製的湯才有營養。而且在放配料的過程中，一定要注意比例的問題，千萬不能放的太多。在製作的過程中，蓮藕一定要最後放，因為蓮藕熟的是非常快的，如果放的時間長的話是會影響到口感的，所以一定要注意這些問題。

製作蓮藕豬腳香菇湯的過程中有什麼地方一定要注意？

8樓：依依很美的

豬腳必須選擇新鮮的，並且豬腳要提前用水進行浸泡，泡出血水以後才可以進行製作，蓮藕切片的時候一定要注意厚度或者會影響口感的，香菇要提前清洗乾淨進行浸泡，這樣才可以做出完美的豬蹄湯。

9樓：創作者

注意製作的細節，同時應該掌握好火候，而且要注意調味品使用，同時也應該準備好所有的食材，而且要了解煲湯的時間。

10樓：happy薛醜醜

要注意豬腳的處理，一定要用清水清洗乾淨，把表面殘留的毛剃乾淨。而且藕片和香菇一定要用清水洗乾淨。還要注意火候。

蓮藕五花肉湯怎麼做比較好喝？

11樓：創作者

把五花肉清洗乾淨以後，焯出血沫把五花肉清洗乾淨，放到旁邊備用。把蓮藕清理乾淨以後切成丁，起鍋燒油加入一些花椒粉蒜末，小蔥炒出香味以後，把蓮藕丁放到鍋裡炒出香味，加入一些蠔油醬油，少加一些鹽，然後加入一些清水，再把洗好五花肉塊兒放進鍋裡邊，用小火慢燉兩個小時這樣就可以了。

12樓：浩海永寧

先去把五花肉油炸一下，然後放在湯鍋裡面去燉煮，然後把切好的蓮藕也放進去，放一點鹽，加入生抽，味精，蠔油，煮一個小時就可以了，非常的好喝。

13樓：巨蟹阿斯頓

可以先將蓮藕清洗乾淨。然後再將它切成塊，將蓮藕和肉放在鍋中，加入適量的水和鹽，燉20分鐘左右就可以了。

14樓：介樂正楠

然後用煮肉的湯蝦，蓮藕和肉片即可。

15樓：老劉氏麻辣香鍋店

然後用煮好的大蝦、蓮藕和肉片。