1樓：阿嚏文化
可以的，放在水裡能夠儲存很長時間。
蒜薹的儲存保鮮技術。
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃苔）、粗細均勻，苔莖長度應不少於30釐米。
3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，併除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐米厚。
9、蒜薹的品溫降至0℃後，蒜薹要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙燻劑，每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜薹4噸。
10、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
2樓：老牛山雀
如果只是短時的還可以用水浸泡保鮮，假如超過一天的時間就不適合用水浸泡，進行保鮮了，蒜薹不宜用長期浸泡的。
3樓：遇見五月尾
泡水容易壞，常溫儲存比較久一點，泡水1,2天，冷藏5天，常溫3天是可以的。
4樓：土豆1斤
用這個方法來保鮮的話應該是做不到的，如果是已經拿來售賣的蒜薹用水來浸泡的話，反而會加速蒜薹的腐敗變質。
蒜薹的儲存方法
5樓：萬能製冷
蒜薹要想長時間保鮮，建議冷庫存放，溫度設定在。相對溼度85%-90%，這樣就可以存放8-9個月。
冷庫存放的原因：
蒜薹在常溫下是無法長期保鮮存放的，採收後的蒜薹因為失去了水分跟養分的供給，自身的呼吸作用和蒸騰作用會持續消耗蒜薹自身的營養物質。
在冷庫的低溫環境下，蒜薹的呼吸作用和蒸騰作用會受到抑制，這樣就能減慢蒜薹水分的流失。
冷庫的低溫環境，其實也可以抑制一些微生物的生長，這樣就能減少黴菌，病菌的生長。
蒜薹冷庫存放的注意事項：
冷庫存放的蒜薹在採摘的時候就要注意，不要在雨後或者帶露水採收。
在採摘完之後嚴禁在陽光下暴曬或者在常溫下長時間堆積，儘量做到當天採收當天入庫，如果不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼的地方，避免大量堆積，造成蒜薹苔梢發黃。
如果在外放置的蒜薹已經開始褪色變黃，堆內發熱或者淋雨，被水泡過之後就不能再冷庫裡存放。
蒜薹要進入冷庫存放之前，需要先對蒜薹進行預冷。
5.冷庫在要使用之前，需要對冷庫的裝置進行檢查，確保冷庫在存放貨物的時候出現紕漏。其次還要對冷庫進行消毒，這樣也能減少黴菌的產生，以防存放時間蒜薹變質，造成損失。
6.在存放過程中，需要不定期對冷庫內的貨物進行檢查，將一些壞的蒜薹挑揀出來，以免影響到其他的貨物。
7.在出庫之前，需要先給冷庫升溫，這樣能減少溫差，保證口感。
8.當然在運輸的過程中，如果長距離的運輸，建議採用冷鏈運輸，短距離的運輸，就可以採用常溫運輸。
6樓：拾捌吖吖吖
蒜薹不用放冰箱，村民用簡單方法儲存，幾年都不壞[我要上熱門]
7樓：一窩裡
蒜薹在儲存時可以先醃製然後進行焯水，最後密封好放進冰箱中儲存，這樣做可以儲存較長的時間，而且食用口感極好。蒜薹是生活中常見的一種食物，食用口感爽脆，非常開胃，深受人們的喜愛，但是按照一般的方法儲存，不僅儲存時間短，而且食用口感會大大下降。我們首先去掉蒜薹的根部，然後把蒜薹切成小段，用清水把蒜薹清洗幹」
8樓：輪滑
用保鮮袋包好，放冰箱裡。
9樓：尐洋
蒜薹用保鮮膜包住，冰箱冷藏儲存即可。
如何醃製蒜薹可以長久存放？
10樓：秦魂始皇
1、將蒜薹洗⼲淨後晾⼲，晾⼲之後切成段。
2、加⼊適量的鹽，再放置2⼩時左右。
3、在鍋⾥依次放⼊適量的⽩糖、陳醋、醬油，⼤⽕煮開後再放涼。
4、⼤⽕煮開後，晾涼後備⽤。
5、將切斷的蒜薹放⼊瓶⼦⾥，再加⼊放涼的醃料。
11樓：啤啤寶寶愛你呦
首先把蒜薹用鹽醃它一下，這樣接著再控幹水分，再量值5~7個小時再放上。響應的佐料就比如醬油，錯而這些最好在鍋裡邊兒燒開一下，量量以後放到一個沒有水的瓶子裡，這樣研製出來的可以長久存放。
12樓：網友
如何醃製蒜薹可以長久存放，其實蒜薹我們可以拿來做泡菜泡的罈子裡面他就可以長期存放了。
13樓：ccc菜辣椒
醃製方法如下：
1、新鮮蒜薹洗乾淨後晾乾。
2、晾乾後切段。
3、加適量的鹽，去除蒜薹中大部分水份，加鹽後放2小時，便於長期儲存。
4、鍋中加入50g白糖。
5、加入200g陳醋。
6、加入50g醬油。
7、大火煮開後，晾涼後備用。
8、蒜薹放入瓶中，加入晾涼的醃料，沒過蒜薹即可。
9、密封一週後即可食用，此種方法醃製蒜薹，可放一年。
14樓：匿名使用者
醃蒜薹的三大技巧：
1.蒜薹清洗乾淨，晾乾水分後，要用鹽醃製出水分，然後再加料汁醃製，這是醃蒜薹爽脆的關鍵。
2.調好的料汁，不然直接用，要放入鍋中，大火煮開，然後放涼再用，這樣蒜薹不易壞。
3.最後在封蓋之前，要加入適量白酒，這樣蒜薹味道更好，並且更容易儲存，即使放上半年，都不會壞。
醃蒜薹的做法雖然看似很簡單，但是不同的做法，醃製出來的蒜薹口感也是不一樣的。有的人醃製出來的蒜薹又柴又哏，並且顏色發黑，放不了一個月就變質發黴。而使用正確的方法醃製出來的蒜薹，顏色翠綠，鮮嫩爽口，就算放半年都不會壞。
醃蒜薹做法：
準備食材：蒜薹、鹽、姜、小米辣、花椒、八角、生抽、香醋、冰糖、高度白酒。
第一步：將蒜薹部分去掉，用淡鹽水浸泡5分鐘，然後用流動水沖洗乾淨，放在鏤空架子上，晾乾水分。然後切成3釐米左右的長段，裝入到一個無水無油的盆內，加入20克鹽，攪拌均勻，醃製3個小時。
第二步：利用醃製蒜薹的時間，來製作一下醃蒜薹用的料汁，我家的大瓶大罐還有大罈子，都醃鴨蛋、雞蛋、大蒜了。還有一個小的玻璃瓶子，大概能裝2斤蒜薹。
我們就按照2斤蒜薹的比例來調料汁。熱鍋不要加油，乾鍋加入十幾粒花椒，一個八角，小火炒香後，加入200克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火煮開，然後放涼備用。注意一定要大火煮開，並且要充分放涼以後再用。
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