要根據老人的生理特點提供飲食

老年人飲食正確的是

1樓：考試資料網

答案】：c老年人由於生理變化特點，對於營養素的需求與成年期大不相同，因此必需供給符合老年人生理狀況的營養素，其中應少食碳水化合物較高的食品。

老年人的生理特點不正確的是（）。

2樓：炸雞大漢堡

老年人的生理特點不正確的是（）。

a.身高和體重下降。

b.視力、譁手帆聽薯猜力、嗅覺等衰退。

c.呼吸加快，呼吸功能增強。

d.腦體積變小，重量減輕。

e.味覺減亂雹退，消化功能下降。

正確答案：c

老年人生理特點主要包括（　　）。

3樓：考試資料網

答案】：a, b, c, d, e

考點】老年人生理特點。

解析】老年人的生理特點有：(1)代謝功能低下：①合成代謝降低，分解代謝增高；②基礎代謝降低(由於老年人體內的瘦體重或代謝組織減少，脂肪組織相對增加，與中年人相比，老年人的基礎代謝率降低帆伏了15％～20％)。

2)消化系統功能減退。(3)體成分改變：①細胞數量下降；②身體水分減少；③骨組織礦物和骨基質均減少，致睜猜骨密度降低、骨強度下降易出現骨質疏鬆症和骨折。

4)器官功能改變：①肝臟功能降低；②胰腺分泌功能降低；③免疫組織重量減少和免疫細胞數量下降使老人免疫功能降低而易於罹患感染性疾悉轎型病；④老人心律減慢，心臟搏出量減少，血管逐漸硬化，高血壓患病率隨年齡增加而公升高。(5)心理問題。

老年人飲食不正確的是（　　）。

4樓：考試資料網

答案】：c老年人由於生理變睜凳化特點，對於營養素的需求與成年期大不相同，因此必須供悉碼旅給符合老年人生理狀況的營養模滲素，其中應少食碳水化合物較高的食物。

老年人的飲食原則錯誤的是

5樓：幽雅

老年人的飲食原則錯誤的是（a）

a.少吃魚類，適量吃豆類或豆製品

b.攝入充足食物，合理安排平衡膳食，每天至少攝入12種以上食物。

c.烹飪選用燉、煮、蒸、燴、燜、燒等方法。

d.保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入。

e.少食多餐，飲食飢飽適中，不暴飲暴食，飲食清淡少鹽，不吸菸，少飲酒。

飲食原則一：

1.少量多餐，以點心補充營養

老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。不妨一天分5-6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，如低脂牛奶泡餅乾(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

2.以豆製品取代部分動物蛋白質

老年梁困納人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質**應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人橡沒的飲食內容裡，每餐正餐至少要包合170克***的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者尺正要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。

3.主食加入蔬菜一起烹調

為了方便咀嚼，儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麵作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

4.每天吃350克水果

些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制。