蒸蛋羹要幾分鐘？蒸蛋羹時蒸多長時間？

1樓：北九

蛋羹一般在蒸10分鐘左右是最好的，在蒸蛋羹的時候，鍋蓋給留上乙個小縫，這樣所蒸出來蛋羹在口感上不會老，而且顏值上也是很過關的，不會有小孔鍋。老人還有小孩都可以食用雞蛋羹，味道不錯，還有宜於人體的消化與吸收，營養價值還不錯。兆姿。

二、怎麼做蛋羹好吃。

1.準備好雞蛋打成雞蛋液之後，然後再和著溫水和鹽進行攪拌均勻，不要留下單獨的蛋清與蛋黃，這樣蒸出來的蛋羹才會好吃。

2.攪拌好後彎棗，放一小會，等它把泡泡給消掉，接著便可以在鍋中加入適量的水，等水熱好後，便族鬧絕可以把攪拌好的雞蛋羹給放進去了。

2樓：董荷花

蒸好蛋羹的關鍵是：加入蛋液中的水要用涼開水，而不能用冷水。因冷水裡有空氣，水被燒開後空氣排出，蛋羹出現蜂窩。而用涼開水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐腦。

蒸制的時間要恰到好處，時間長了，碗的四周出現許多小泡，碗中間浮著一層水。

蛋羹蒸到何時才算熟了呢？蒸到7---8分鐘後揭開鍋蓋，稍傾碗，視碗裡的蛋液全部凝結，就可離火了。配以香油、蔥末、味精、少許醬油，味會很美！

盛蛋羹的容器內壁塗上一層油，然後再加入蛋，加開水，在加調味品，攪打均勻後上籠蒸熟。在蒸制的過程中，可將蒸鍋稍偏放在爐上，這樣可避免鍋內水蒸汽凝成水滴在蛋羹內，使之沿鍋壁流口鍋底，以保證蛋羹的質量。

3樓：輕飯

雞蛋羹怎麼做又嫩又滑？

4樓：吳阿南

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蒸蛋羹時蒸多長時間？

5樓：帳號已登出

平時在製作雞蛋羹的時候，只需要把它放入鍋中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是擔心這些時間不夠，還可以在蒸完十分鐘之後，再悶三信巧絕五分鐘。

如果想要口感嫩滑的雞蛋羹，一定要控制好蒸雞蛋的時間，同時在調雞蛋液的時候也要將雞蛋和清水的比例控制在1：左右，這樣蒸出來的雞蛋更容易凝固。

蛋羹要蒸多久?

6樓：梅球梅球

10至15分鐘。

工具/原料。

雞蛋（適量）

適量溫水食鹽（可選）

牛奶（可選）

白糖（可選）

方法/步驟。

1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。

2、首先把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。 4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋裡放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。

如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）

5、蒸煮時間大概10－15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。 6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。

如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。