1樓：韓晨蕾愛生活
豬肉的肌纖維和皮下野大沒組織內，帶有 大量蛋白質。豬肉蛋白質，可以分為肌溶 蛋白和肌凝蛋白二種。肌溶蛋白的凝點 是15度-60度，極易溶於水。
當豬肉放置 熱水中浸泡時，大量肌溶蛋白就溶 於水裡而外流。與此同時，在肌溶蛋白裡帶有 機酸、磷酸和穀氨酸鈉鹽等各種各樣成份， 這些物質被浸取後，會影響到豬肉的香味。 因而，豬肉不能用熱水浸泡，用涼水迅速衝乾淨。
實際上豬肉在賣給大家前確實有些地區不乾淨，大家買回家第一遍基本清洗僅僅是為了洗掉表層的易物，<>
灰垢等，不存在什麼營仿彎養成分一說，那樣夏季大家用涼水洗，天要冷了，大家撥打**點溫開水，熱水得話你手得承受的了啊，實際上豬肉頌納非常乾淨，便是皮肉髒。早晨殺豬時，豬攆到殺豬臺那。 掛起來，殺掉了，豬身上很髒，放到熱水池，燙一會，旋毛，只需爪子，和肚繃子那片，豬毛能輕易拔出，表明早已旋好啦，打上來，在裝置上邊轉。
不少人在烹飪豬肉前，都會把肉再清洗一遍，實際上這種行為是很不正確的，通過相關衛生行政部門的驗證，生食買回去後，千萬不要在自來水龍頭下清洗。
怎麼樣用自來水龍頭清洗生食，不但不能擊殺上邊的病菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染餐廳廚房——水糟、砧板、流理臺、水果刀等，只需浪花很有可能濺到的地方，病菌就可能散播以往。假如下次再洗水果等生吃的東西時，就可能會環境汙染病菌，造成食品安全隱患。 因而最好不要在自來水龍頭下清洗豬肉，最好的方法是打一盆水把豬肉放裡面清洗。
沸水鍋綽水，就是把鍋內的水加溫至開水，再將原材料入鍋。入鍋後及時滾動，時間要短。要講究色、脆、嫩，不必太過。
此方法一般用於天然性原材料，如：萵筍、西蘭花、青筍等。
綽水時要特別注意熟度，時長較長，色調便會變淺，而且也不脆、嫩。因而放入鍋內後，水微開落就可以撈起來放涼。不必用冷水衝，以免引起乙個新的環境汙染。
熱水儘管可以把豬肉洗的很乾淨，可是豬肉怎麼樣用熱水洗的話就會毀壞裡邊的機構，豬肉的營養成分會外流許多的，所以用熱水洗豬肉是不可取的，當然如果大家要洗豬肉得話，就用涼水洗就可以了，有的人肯定又說了，豬肉冷水洗的絕對不乾淨，假如你嫌豬肉不乾淨就多洗幾次就行了。
2樓：黎昕科普知識小屋
是可以的，但我建議還是要往裡面放點生薑和料酒，能夠去除豬肉的血腥味。
3樓：路邊的風兒
不能洗乾淨，反而會流失大量的營養成分，應該放在冷水中浸泡。
4樓：大事發生的
我認為這樣做的話是不會把肉清洗乾淨的，襪者廳但是可嫌賀以把外面殘留的一些細菌告隱土含有一些血清洗乾淨，如果想要把肉清洗乾淨的話，必須用冷水進行超燙，把裡面的血沫逼出來。
豬肉的正確清洗方式 豬肉為什麼不可以用熱水洗
5樓：博學小趙是吃貨
豬肉沾上髒物，用清水難以洗淨。可以用淘公尺水浸泡數分鐘，再清洗，髒物即可以洗乾淨了。注意，千萬不要用熱水浸泡的方法來清洗豬肉。
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。 豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白裡含有機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡。
6樓：歡快的童年
新買回來的豬肉，不要再用清水洗了，教你正確清洗豬肉的方法。
7樓：熠諾千金
豬肉一般用冷水洗，切肉片可直接炒菜，否則易變質。如果是肉塊或肉骨頭入菜或燉湯，一般要先飛水（水大開後下肉塊氽燙），以便去除血水後使用，這樣也可以鎖住營養。
剛買的豬肉怎麼洗乾淨 剛買的豬肉怎麼洗才能乾淨
8樓：小白兔奶糖
1、準備一盆淘公尺水，這很簡運歷單。因為淘公尺水不僅可以用來澆花，用來清洗豬肉也是很好用的。
2、把買來的豬肉放入淘公尺水中，放態悄雀進去以後不要馬上清洗，帆早讓豬肉在裡面泡上大約5到10分鐘左右。這樣淘公尺水會更大發揮它的效用。
3、原理很簡單，淘公尺水中含有大量澱粉。水中的澱粉可以把豬肉表面，甚至豬肉裡面淺層的髒東西吸出來。
4、浸泡5到109分鐘以後接下來就是需要用手搓洗一下，洗衣服一樣的搓洗。這樣不僅能洗乾淨，而且我們的手也不會感到油膩。
買回來的豬肉要不要洗？
9樓：北網域名稱醫
要洗。在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了積攢了長時間汙垢的砧板，買回家可要好好洗乾淨才能食用。
把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。因為豬肉會有油脂成分，一用水衝，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上，還會把容器、水槽弄髒。
正確方法是淘公尺的時候留下洗公尺水，然後將豬肉放在淘公尺水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣髒物才容易洗掉。
剛買的豬肉怎麼洗乾淨？
10樓：abc生活攻略
剛買的豬肉先使用謹殲好淘公尺水浸泡10到15分鐘後再清洗，可以將附在肉上的泥土和汙物徹底的清洗乾淨；清洗豬肉時，不要用熱水，這樣不宜除去豬肉的腥味，同時會影響口感，最好先用乾淨的紙將豬肉擦拭乾淨，然後再用涼水快速沖洗乾淨。\x0d\x0a更多關於剛買的豬改正肉怎麼洗乾淨，祥鉛進入檢視更多內容。
家裡的豬肉買回來後方在冰箱裡，突然停電，豬肉發臭了，還能吃嗎
不能吃了，發臭就說明裡面的蛋白質已經變質，吃了對身體不好哦 當然不能吃了。安全健康最重要 臭了，說明肉質已經腐敗了，謹慎食用。就是有人告訴你能吃 你也不敢吃呀 呵呵 應該能吃。今天中午買的豬肉，忘放冰箱裡了，5個小時，臭了，怎麼去臭？還能吃嗎？用開水焯下，開水裡滴幾滴白酒效果會更好，焯好後趕緊烹調不...
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