1樓：匿名使用者
不能吃了，發臭就說明裡面的蛋白質已經變質，吃了對身體不好哦
2樓：匿名使用者
當然不能吃了。。。安全健康最重要
3樓：語晴純妍
臭了，說明肉質已經腐敗了，謹慎食用。
4樓：小蘇哥
就是有人告訴你能吃 你也不敢吃呀 呵呵
5樓：涼白開
***************應該能吃。。
今天中午買的豬肉，忘放冰箱裡了，5個小時，臭了，怎麼去臭？還能吃嗎？
6樓：願手潔清心
用開水焯下，開水裡滴幾滴白酒效果會更好，焯好後趕緊烹調不要再放起來了，烹調的時候多加生薑和黃酒，最好用加醬油紅燒的方法烹製。
7樓：專職_神父
首先要確定還能吃嗎？如果可以，就切片，鍋裡放冷水，肉放進去，倒1兩醋。再**煮開。水開馬上撈出肉，水倒掉。這樣就沒臭味了。
8樓：瀟灑的
可以用熱水燙一下 入鍋抄的時候 加入少量的白酒 可以去味
9樓：匿名使用者
這個，豬肉反正不貴，就不要了唄。。。。應該說這東西做出來，吃起來也覺得心毛毛的吧
生肉壞了怎麼判斷，我把生豬肉放在冰箱保鮮。放了七八天拿出來聞著沒有臭，但是發粘了還能吃嗎？
10樓：何緒堯
1、變質肉的表面過分乾燥，肌肉為暗色，有時呈淺綠色或灰色；切面過度潮溼和發粘，肉汁很混濁，肉質鬆軟且無彈力，表面及深層均有腐臭氣味；脂肪呈烏灰色。
2、肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲，肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。
而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
3、豬肉放在保鮮室中，最多能儲存3天左右，如果剛買回來的肉放在此層，建議儘快食用，否則容易發生變質。
二、豬肉冷凍能放多久：
1、通來說，冷凍室的溫度在-18℃，放在此層的肉也會被冰凍，但是最多也就只能儲存3個月，時間久了會發生變質。此外，隨著儲存時間的延長，豬肉的營養會有所流失，同時口感也會變差。另外，在儲存過程中，還會產生一種"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長，不建議再食用。
三、如何辨別冰箱中的豬肉是否變質：
1、相信大家都知道，豬肉放冰箱中冷藏太久，不僅水分會流失，此時的豬肉已發黃、發乾，吃起來像木塊一樣，沒有香味，而且口感很差，說明肉質已發生改變。還有一點需提醒大家：冷凍太久的肉，含有的致癌物質也高。
四、冰箱如何正確儲存肉類：
1、根據吃肉的時間來選擇儲存的位置。
2、如果是最近幾天要吃的肉，最好放在冷藏室中，只要讓肉不變質即可。如果不是近期要吃的，需要長期貯藏，最好是放入冰箱的冷凍室中，等吃的時候再取出來解凍。
3、鮮肉分塊，拿取方便。
4、如果購買的是新鮮肉，建議別整塊的放入冰箱中，而是先把肉分成幾個小塊，再把肉裝入保鮮袋裡，然後再放入冰箱中貯藏起來，等我們需要時，再適量的取出，這樣不會影響其他肉的儲存，同時方便解凍。
五、冰箱裡的肉類存放時間不宜超過三個月：
1、隨著肉類的儲存越長，難免會產生一些酶、菌等，這些物質對身體都有一定的危害，並且很有可能引發癌症。因此，建議大家別把肉類放置太長的時間，一般情況下，最多不超過三個月，否則自身健康將會受到威脅。
豬肉的烹飪技巧;
1、豬肉不宜長時間泡水。
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。
4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟。
5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
11樓：
放在冷藏發粘了是變質了，不能吃了
12樓：匿名使用者
那已是開始變質了，千萬別吃。
13樓：匿名使用者
冰箱0度保鮮在理論上可以儲存7天，但是在冷藏室就達不到7天，冷藏室最低溫度一般在零上4度。
14樓：曉睿曉芮
生肉放在急凍櫃七八天也是沒問題的，但如果只放在保鮮櫃，那麼兩天就不能吃了，雖然沒發臭，但肉已變質，吃下去對身體不好。
15樓：會飛的雨
最好是不吃，會產生許多細菌，為了那點肉在去醫院不合算的
16樓：匿名使用者
不能吃，臭肉可以吃爛肉不能吃
17樓：匿名使用者
如果是冰凍的，可以吃，冷藏的話就不要吃啦。
昨晚買的豬肉忘放冰箱裡了，早上起來才發現，有點異味，還能吃嗎？應該怎麼祛除異味呢？急啊！！
18樓：唯愛凌寶寶
如果豬肉的異味程度到一拿出來就能聞到，還是狠狠心扔了。畢竟肉的質量已經變了，吃下去多少都有影響。
若需要仔細聞才能聞到異味的話，就用鹽水洗淨，放鍋裡用水煮沸，再次清洗掉雜質，然後就滷了它。
豬肉巧儲存
1.將肉切成肉片，放入塑料盒中，噴上 1 層黃酒，放入冰箱冷藏室，可儲存1 天不變味。
2.將肉切片放在冷凍室裡凍硬，再用 保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，放在 冰箱冷凍層，可儲存1 個月不變質。
3.把鮮肉放進煮沸後晾涼的花椒鹽水 中，可2、3 天不變質。
4.將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油 裡，可儲存較長時間。
5。把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裡，1 天 後，肉仍很新鮮。
6.把肉浸在葡萄酒中，能使肉保持一 定的新鮮度。
19樓：巧匠
「有點異味」應該沒問題，弄成紅燒的，多放醬油和料酒還有大料和生薑就可以祛除，基本不影響食用。
20樓：匿名使用者
才過一夜 味道要不是特別大的話 吃了沒什麼大礙 用水 多洗一洗 我感覺不影響吃
21樓：匿名使用者
最好別吃了，一定捨不得的話建議做成回鍋肉，多放點蒜。應該能掩蓋住臭味。
豬肉在冰箱保鮮室裡放了兩天，有點異味，還能吃嗎？
22樓：匿名使用者
不能吃。
如果出現了豬肉有異味的情況，看看肉是不是真的變
壞了，如果是真的變壞了不可以再吃了，也就只有扔掉，不然吃了容易出現身體生病等一系列的問題，不可因小失大。
肉如果一次性購得太多，建議分成小塊，放在冰箱的冷凍室裡面，這樣可以儲存更長的時間，如果放在冷藏室，就要儘快使用。一般來說，冷藏室裡面的菜不要超過三天為宜。
家中冰箱的冷凍室經常用來儲存魚、肉、冰激凌等需要冷凍的食物，溫度一般維持在零下18°以下，食物會出現冷凍、結冰現象。若是將豬肉放在冷凍室可儲存兩三個月，是儲存的最佳選擇。
擴充套件資料
家中冰箱中的保鮮室的溫度一般維持在3°~5°之間，一般用來保鮮熟食或者一些蔬菜瓜果，若是將豬肉放在保鮮室儲存，由於溫度的原因只能存放一兩天，超出這段時間豬肉會變質，所以不建議儲存在保鮮室。
冰箱中的冷藏室的溫度較低，但是並不易結冰，一般用來儲存近段時間食用的食物，肉類居多。但是若果要儲存豬肉，最好維持在一週內，這樣可以保證豬肉較為新鮮。
豬肉雖然可以儲存較長時間，但是時間越久變越影響肉質，口感也會不好，所以大家在購買時要適量。
23樓：光頭小辮兒
夏天冰箱也不是保險箱，變質了最好不要吃了。容易引起腸道疾病，病了去醫院的費用比肉錢還是貴很多的。
24樓：試問個為什麼
仔細洗乾淨，用水多衝一會兒，然後用開水煮了做紅燒肉，這就是我前天中午的做法，跟你遇到的情況一樣，反正還沒鬧肚子。就是不知道這樣好不好
25樓：匿名使用者
吃當然是可以吃的
只是看你做的時候能不能把異味很好的去除
關鍵是做出來你們家人吃不吃
對了 想肉這些東西最好還是放到冰凍的那個格子裡
26樓：下山之路
不要吃了,肉類放冰箱最多一天,超過一天就有可能變質,而且被某些厭氧菌感染.
27樓：小蟲玲玲
通常是不能吃的,不過我們大家與到著種情況卻也都吃了,只要不是長期食用這種變質的東西就不會不有事的.不過在吃的時候最好把異味去除一下,
28樓：振星
高溫煮一下可以吃，放到冷凍裡就沒事了!
29樓：匿名使用者
最好不要吃了,如果非要吃那就把肉煮透了再吃把!
熱天吃東西要小心!
30樓：匿名使用者
洗洗,紅燒應該可以,下回注意放到冷凍裡
31樓：_傷
最好不吃，但如果要吃的話最好先拿熱水消毒再吃
32樓：夢竹溪溪
我才放保鮮裡一天就有異味了！！！
剛宰的豬肉沒完全涼透就放冰箱裡了，結果第二天吻著有股臭味，請問豬肉還能吃嗎？怎樣處理異味？
33樓：老卓
是因為沒有冷藏，微微的臭可以食用，方法:用熱開水先煮3，4分鐘，冷水洗一遍，看有沒有臭味，還有臭味拋棄。
34樓：匿名使用者
如果豬肉的異味程度到一拿出來就能聞到，還是狠狠心扔了。畢竟肉的質量已經變了，吃下去多少都有影響。
若需要仔細聞才能聞到異味的話，就用鹽水洗淨，放鍋裡用水煮沸，再次清洗掉雜質，然後就滷了它。
豬肉巧儲存
1.將肉切成肉片，放入塑料盒中，噴上 1 層黃酒，放入冰箱冷藏室，可儲存1 天不變味。
2.將肉切片放在冷凍室裡凍硬，再用 保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，放在 冰箱冷凍層，可儲存1 個月不變質。
3.把鮮肉放進煮沸後晾涼的花椒鹽水 中，可2、3 天不變質。
4.將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油 裡，可儲存較長時間。
5。把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裡，1 天 後，肉仍很新鮮。
6.把肉浸在葡萄酒中，能使肉保持一 定的新鮮度。
家裡買了豬肉，放在冰箱一晚上，豬肉表面變成藍色了，是什麼原因啊，還能吃嗎
35樓：韓國人
建議不要吃了 並且也不要再去那家商店買豬肉 這樣的肉是因為用了熒光保鮮劑了 對人體是有傷害的 入口的東西一定要小心啊 新鮮豬肉的顏色應該是暗紅色 肉面沒有水 希望能夠幫到你
36樓：
是賣家給個保鮮給塗的保鮮劑，建議不要再食用
豬肉放了一夜有點味道，還能吃嗎？
37樓：匿名使用者
最好就別吃了，非要吃的話，你就準備好拉肚子的藥吧，呵呵
其實豬肉要是買回來的，你要留到明天吃，最好不要拿去洗！！因為現在的水裡都有氯氣，那個會加速肉的變質呢。但肉如果真的有臭味了，就真的不要吃啦~~反正也不值幾個錢，吃壞了肚子，可能藥費更貴哦
38樓：
那要看什麼地方 ，什麼季節，什麼溫度了。如果豬肉第二天拿出來有點味道，但是味道不重的話，也可以吃，但是在炒豬肉的時候。要往鍋裡放點酒，或醋，，可以去除臭味，，，你試試看就知道了。
39樓：小喬神技能
買回來的豬肉發臭了，還能吃嗎？這種情況的豬肉就不要吃了！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
40樓：匿名使用者
不能吃了哦..豬肉發臭是因為裡面已經有細菌在繁殖,就算你用調料去除了他的味道,高溫消除了細菌,但是被細菌侵蝕過的豬肉再也不會有以前的營養跟乾淨!~~
41樓：匿名使用者
天氣較熱的話可能會引起細菌的大量繁殖導致食物變質，進過沸煮過後會殺死細菌，終止細菌繁殖，但還是會殘留異味，所以如果有異味最好是不要食用的. 望採納
42樓：匿名使用者
也不是不能吃的，只是建議最好不要吃啦，在外面放的時候已經有細菌跑到裡面，導致變質啦，要是經常吃變質東西的話很容易弄壞腸胃的。
43樓：中國爾爾
不能吃了，，變質主要分解的是脂肪酸，脂肪酸分解產生不完全分解產物丙酮酸，所以豬肉變質是絕對不可以吃的。
44樓：匿名使用者
有味就有點變質啦,最好是不要吃咯
45樓：匿名使用者
雖說不能吃了,可老一輩人還是會吃的,他們會把豬肉用鹽,鹽一鹽,把它變成鹹肉來吃
46樓：在馨染回憶
不能了....你應該放點鹽的
47樓：天蠍略略略
如果味道比較重最好別吃。
為什麼在菜市場買的豬肉，聞的時候明明不臭但回家就臭了？
48樓：匿名使用者
近段時間豬肉**的大幅**，豬肉已經幾乎成了普通大眾的「奢侈品」，平時頓頓不離得豬肉，如今也是兩三天才去吃一次，二十多元一斤的豬肉，如果再買到發臭變質的劣質肉那個心情可想而知了。那麼為什麼在菜市場買的豬肉，聞的時候不臭，可拿回家去就臭了？
其實這種情況不太多見，一般在夏天會容易發生。因為豬肉不耐高溫，一旦被細菌微生物汙染，在溫度適宜下就會快速生長蔓延，破壞了豬肉的營養成分，出現腐爛變質發臭發酸的現象。所以豬肉最好吃新鮮的，吃不完也要立即冷凍在冰箱裡，常溫狀態下是放置不了多長時間的。
而如果買回來半小時就能發臭的豬肉，說明這個豬肉已經不是新鮮豬肉了。或許是已經變質過後的豬肉，經過清水洗過除去臭味，乾毛巾把水分吸乾，所以買豬肉的時候感覺外表很新鮮，其實已經是壞肉了，這樣的豬肉買到家裡在當前的高溫下，自然就會很快腐爛發出阿根廷豬肉來了，高位豬價還能持續多久臭味的。那麼我們如何辨別新鮮豬肉呢？
市面上通常有三種豬肉，一種是我們經常吃到的新鮮豬肉，一種是經過排酸加工的冷鮮肉，一種是不太常見的冷凍豬肉。顧名思義新鮮豬肉就是當地屠企當天屠宰分割的鮮肉，這種豬肉最為新鮮，因為沒有經過冷凍加工和注水，常溫狀態下放置幾小時也是不會腐爛變質，只會水分越來越少，這種豬肉冷凍存放一個禮拜甚至一個月都是不會變質發臭的。
而冷鮮肉又叫冷卻肉排酸肉，這種豬肉是在屠宰分割過後，經過零下20度的急速冷卻處理過的豬肉，經過預冷排酸過後的豬肉口感也會更為鮮嫩，這樣的豬肉在零下2~5度的低溫下可以儲存一個禮拜，所以這種豬肉也可以成為新鮮豬肉。
最後一種就是冷凍豬肉了。就是在豬肉**便宜的時候，提前收儲冷凍，等到豬價**供不應求的時候，投放到市場以此來穩定豬肉**，保障豬肉供給安全。這種豬肉在低溫條件下儲存幾個月甚至更長，經過長時間的冷凍豬肉裡面的活性生物已經消耗殆盡，解凍過後也是最容易腐爛變質的，所以口感會比較差一些。
因此我們購買豬肉最好購買新鮮屠宰分割的豬肉，判斷豬肉是否新鮮可以採取一看二摸三聞的流程。一看就是看肉質是否新鮮，正常的豬肉外表紅潤自然有明顯的油量光澤。二摸就是摸手感，新鮮的豬肉按下去會有較強的韌性，而且沒有冷凍注水的豬肉會比較的幹。
三聞就是聞聞豬肉有沒有異味酸味特別是臭味，如果有異味說明豬肉已經不新鮮了，這樣的豬肉買回家後很快也會腐爛變質的。
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