1樓：無雅詩
煎厚牛肉餅，使用的電餅稱需要加深的，否則無法蓋上蓋子。要用多深的電餅稱，需要參考烙多厚的餅，也建議根據家裡電餅鐺作為參考。
下面來看一道牛肉餅的做法。
先來說一下做牛肉餡餅的面怎麼活，做牛肉餡餅的面要活的比烙餅的面還要軟，基本上是一斤面八兩水，用手和不上來，用筷子攪拌，攪拌的沒有面塊，細膩之後，用油封上，用油封上的用意是鎖住水分，另外可以和麵是不沾手。然後餳面30分鐘。
餳面的時候，我們來做餡。牛肉餡中放入鹽，糖，老抽，醬油，蠔油，少量的澱粉，麵醬少許，食用油，香油。攪拌均勻之後，再放入大蔥，洋蔥。
大蔥一定要多放，基本一斤肉餡放半斤大蔥，這樣提味。放上大蔥和洋蔥之後不要攪拌，包餡餅之前再攪拌，避免蔥的味道不好。
麵糰餳好之後，不要揉，揪成小劑子，擀成薄片，把攪拌好的肉餡放到麵皮上把餡包耐燃起來，摁扁，擀成餅型。
電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，烙制兩面金黃，即可出鍋。
牛肉營養價值空畝純：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充鬥咐三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2樓：匿名使用者
煎厚牛肉餅用，只要有35~45深度的遊腔就可以了，因為用電餅鐺煎的話如果餅神畢衫太厚，那麼煎的時間就長，時數歷間長餅皮就會失去水分發硬的。
3樓：溫柔的蠶寶寶
用料 牛肉 半斤。
麵粉 半斤。
洋蔥（切碎） 半個。
薑末 適量。
花椒粉 適量。
姜 一小勺。
料酒 適量。
生抽 適量。
香酥牛肉餅（電餅鐺版）的做法。
做牛肉餡。半斤牛罩老肉餡，加少量水攪拌核慶均勻。
加入一小勺鹽；適量的花椒粉、料酒、生抽、薑末；半個洋蔥切碎，加入牛肉餡中攪拌。
麵餅擀成圓薄餅（自行忽略我這不太圓的樣子）在左側切開一條（半改悶握徑，不是直徑）
翻過去，蓋住右下角。
右下角上翻。
左上角右翻。
壓好邊。擀圓。
油稍熱，放入餅，一面約三分鐘變成金黃。
兩面6分鐘左右，ok
4樓：匿名使用者
只要放的下厚牛肉就行哦。
電餅鐺煎牛肉怎麼做
5樓：楊老師秒懂課堂
食拿咐材：牛肉500g 。
調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、生粉適量。
步驟：1．牛肉洗淨，切成片備用。
2．用鐵錘喚敏塵拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味。
3．加入鹽和白糖醃。
4．倒入適量白酒，這樣會比較香。
5．加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。
6．加少許洋蔥提味，和禪醃50分鐘。
7．電餅鐺預熱，塗上一層油，牛肉攤平煎。
8．依個人喜好幾成熟，翻一面煎。
9．用生菜卷著胡蘿蔔和牛肉就可以吃。
6樓：網友
主料。牛肉300克餘局。
輔料。麻醬少許、韭菜花少許、紅方少許、鹽少許、白糖少許、玉公尺油少許、豆油適量、香菜少許。
電餅鐺煎牛肉的做法。
步驟step
1、準備麻醬，笑毀納韭菜花，紅方。
2、攪拌均勻，放入少許香菜備用。
3、新鮮牛肉切片，放入料酒，胡椒粉，白糖，鹽，玉公尺油味上30分鐘左右。
4、電餅鐺加熱刷上少許豆油，放入碰沒味好的牛肉。
5、小火慢煎至兩面金黃。
6、盛入盤中，蘸上芝麻調料。
電餅鐺煎牛肉的烹飪技巧。
牛肉要買上腦部位，口感會更軟爛。
牛肉餅先用油鍋炸一下,再用電餅鐺煎
7樓：
牛肉餅先用油鍋炸一下，再用電餅鐺煎。
牛肉餅做法步驟：1.麵粉里加一小勺鹽、用開水燙麵，邊倒熱水邊攪拌，稍微涼後，活成燙麵團，醒20分鐘；敬旦磨2.
肉餡用花椒水打到上勁、一邊加入一邊攪拌、再打入亮鬥乙個雞蛋、一勺澱粉、加入鹽、醬油、雞精、一點遲消香油、兩勺花生油攪打均勻，元蔥切碎，芹菜切碎，黑木耳切末，姜切末，攪拌均勻．3.醒好的麵糰揉勻揉透，揉的時候加入一點花生油使面更滋潤；將面揉成長條，分成大小均勻的劑子，層次的斷面向上壓扁將劑子擀皮；就和擀餃子一樣，挑上多多的餡料，像包包子一樣捏上，然後將有褶的那面向下按平，乙個餅就做好了；4：電餅鐺預熱，在底盤刷上一層油，預熱好後報警，將包好的餡餅放入，煎好一面再煎另一面，不斷重複翻轉，直到肉盒全部成熟，讓各個面都能受熱，確保成熟。
牛肉餅怎麼煎熟
8樓：網友
香煎牛肉餅。
用料 牛肉 一塊（可按您的食量大小分配）
雞蛋 一到兩個。
洋蔥 乙個。
胡蘿蔔 兩根。
乳酪 適量。
黑胡椒 適量。
白胡椒 適量。
紅柿椒粉 適量。
玫瑰鹽（或食用鹽） 適量。
色拉油 少許。
啤酒 少許。
甜羅勒碎 少許。
香煎牛肉餅的做法。
1、將上好的牛肉切碎或攪碎成細碎的牛肉粒。
2、將洋蔥和胡蘿蔔切碎。
3、將鐵鍋中倒入少許色拉油，熱鍋，然後放入切碎的洋蔥和胡蘿蔔，輕炒至其變軟。
4、將放涼的洋蔥和胡蘿蔔，連同牛肉粒、雞蛋，乳酪，以及所有的調味料一起，放在大碗中，徹底攪拌均勻。這一步大約需要幾分鐘的時間。
5、將攪拌好的食材，手工壓制成乙個個大小適宜的肉餅。
6、將肉餅分散放在**中（不可疊加），以保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室靜置一晚。
從冰箱冷藏室取出靜置冷藏了一晚的牛肉餅，將鑄鐵鍋中倒入少許色拉油，將鍋燒熱，要很熱的那種。開至中小火，放入牛肉餅。
將牛肉餅正反面各煎兩分半鐘，一共五分鐘的樣子。肉餅顯色後一般就差不多煎好了。
倒入少許啤酒，蓋上鍋蓋燜十秒鐘（我喜歡這樣做，會比較入味）。
將牛肉餅盛盤，表面撒上少許甜羅勒碎。
如何煎厚的牛肉餅
9樓：鄭州打老虎
煎厚牛肉餅子的做法步驟。
步驟 1肉放冷藏室解凍，煎治前拿出來放置到室溫，廚房紙吸掉表面水步驟 2
雙面抹鹽，注意用量，別搞成老臘肉……沒放黑胡椒和其它香料，跟烤羊肉串乙個道理，香料早放會燒糊。
步驟 3熱鍋下普通的烹調油，黃油和橄欖油不適合。
步驟 4燒到鍋冒煙，下肉。
步驟 5單面煎分鐘，翻面，弄幾瓣蒜拍了扔鍋裡。這一面煎同樣時間後，把四邊煎一下，也就差不多可以出鍋了。
步驟 6盤子提前預熱，出鍋趁熱給肉抹上黃油，撒點黑胡椒，把之前鍋裡的蒜什麼的放上面靜置5分鐘。
步驟 7弄不弄什麼黑椒汁什麼的隨意吧，開吃……
步驟 8還湊合。
10樓：網友
原料：麵粉、牛肉餡、大蔥。
調料：料酒、老抽、生抽、胡椒粉、雞粉、食鹽、花椒水、食用油、香油。
做法：1.麵粉用溫水合成較柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.牛肉餡加入精鹽、雞精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、薑末、食用油、香油攪拌均勻，再分三次加入花椒水乙個方向攪上勁。放入切好的大蔥。
3.醒制好的麵糰分成三份，取乙份擀成餅皮。
4.餅皮上鋪滿調好的肉餡，用刀劃四下成井字型。從一邊折起，折至完全包住。
5.折成方形餅劑子， 用手輕輕按壓一下，再擀成較厚的餅坯子。
6.放入平底煎鍋，中小火煎至兩面金黃即可。
11樓：呼和浩特歐公尺奇
先將牛排醃製入味，最後把鍋燒熱然後先封邊，在煎倆面，最後在放黃油到烤箱烤到你需要的層數。
12樓：晴天便好
牛肉餅還是要經過把麵粉發酵，然後發酵以後再把面搓成團，再把牛肉攪碎的牛肉包在牛肉裡面用電餅鐺烤吧。
13樓：娜一學姐
像厚的牛肉餅的話可以給他小火慢煎，慢慢的話還是可以把它煎出美味的味道的，而且也不會煎到特別老。這樣煎出來後的牛肉餅口感才好，外酥裡內。
14樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
要把牛肉餅煎的厚一些，主要在餡料上皮不一樣厚。不然的話不容易成熟。
15樓：牧曉絲
首先我們把牛肉餅嗯進行放在嗯，嗯鐵盤上。煎一會兒，然後我們嗯再翻面，嗯，然後再小火進行慢煎。
16樓：勵夢桃
那間比較厚道，牛肉餅首先要將鍋裡面的油徹底的燒開，然後將牛肉餅放入鍋中，再開小火，慢慢的煎，然後再方便再慢慢地煎，只有小火慢慢的煎，用的時間比較長一些，他才能夠將裡面完全熟透。
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
用料：牛肉糜 250g、牛奶 10ml、白吐司丁 7g、雞蛋液 30g、乳酪碎 20g、鹽 3ml、白胡椒粉 少許、花生油 30ml、生抽 適量1、首先先把把白吐司丁放入牛奶裡浸泡2分鐘。2、然後全部倒入雞蛋液裡，攪拌均勻。
3、這時候，再倒入牛肉糜裡，再加入剩下的所有食材。4、然後順著乙個方向攪打上勁，攪拌均勻。5、分成6等分，每個50g。
如果做的漢堡坯大的話，就每個分多一些肉。6、再用油紙夾好，然後用手掌壓扁成圓形。
18樓：網友
可以將牛肉餅切成小塊這樣，而且容易煮熟。
19樓：桑映
如果是比較厚的牛肉餅，必須要緘多一點時間才好的，不然的話裡面的肉不容易熟透。
20樓：寶迪
1，先吸去牛排表面多餘的水分；
2,厚切牛排可以配上迷迭香，大蒜還有動物i黃油，然後表面塗一層高油酸葵花籽油，鍋燒熱之後放入牛排，封一下邊，封邊其實根本鎖不住肉汁只是為了讓它的油更香一點，口感不膩，煎到一面焦黃開小火把它翻另一面，放入大蒜，迷迭香加入黃油，黃油淋面三分鐘左右。
3.出鍋醒肉4~5分鐘。
21樓：前行者
很多人都愛吃牛肉漢堡，其實製作方法非常簡單，自己做的乾淨衛生，吃的放心。把做好的牛肉餅加上生菜，抹上沙拉醬，放在漢堡胚裡面。
食材換一換食材。
牛肉250g
洋蔥半個油適量。
鹽適量蛋清1個。
胡椒粉適量。
料酒適量。方法/步驟分步閱讀1/6
洋蔥和牛肉切成粒2/6
一起剁成肉餡3/6
放入容器中，打入乙個蛋清打上勁，放料酒、鹽、醬油、胡椒粉，攪拌均勻4/6
平底鍋燒熱，倒入食用油，放入一勺肉餡，拍扁5/6煎至兩面金黃6/6
煎好的肉餅。
注意事項。全程小火煎制。
冷凍牛肉餅煎幾分鐘 冷凍牛肉餅煎多少分鐘
冷凍牛肉餅的做法和配方冷凍牛肉怎麼做好吃 將冷凍的牛肉餅，靜置分鐘解凍。 解凍好的牛肉餅放入盤中，灑入一勺鹽 少許生抽 蠔油 黑胡椒粉塗抹均勻。 鍋熱下入黃油，用鏟子不斷攪拌至完全融化。 加熱到油微微冒煙，下入肉餅，煎至表面變色，中心熟透即可。電餅鐺烙冷凍的牛肉餅需多長時間 摘要。您好，很高興你的問...
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