1樓：乾萊資訊諮詢
熟食品。
烹飪的「飪」在古代代表熟食品，「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對族巨集食攜信物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。
狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工辯穗輪治淨，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。
2樓：網友
烹飪的飪在古代代表熟食品，烹就是煮的意思，飪是指熟的意思。
廣義地說，烹飪是對食材進行熱加工的烹飪，烹飪是將原料烹飪成成熟的食物。
在狹義上，烹飪是指食物的合理選擇和配置原材料、加工、清洗、加熱和調味料，所以變成了顏色、香氣、味道、形狀、質量、維護和美麗的安全無害，有利於吸收，有利於人們的健康，強大的人民身體健康的菜餚，包括調味料煮熟的食物，包括生食。
3樓：薇薇採兒
這個詞的用法古今比較一致，都是表示 做飯做菜或做熟食物。
【漢語簡化字】飪。
漢語繁體字】飪。
漢語拼音】rèn
漢字注音】ㄖㄣ
詞語解釋】一、基本釋義。
飪 做飯做菜：烹～。
二、詳細釋義。
飪〈動詞〉1) (形聲。從食，壬( rén)聲。本義：做飯做菜) 同本義 [completely boil]
飪，大熟也。——說文》
餁，熟也。——廣雅》
烹飪也。——易·鼎》
失飪不食。——論語》
2) 又如：
失飪 （烹調失當）
飪鼎（烹飪的鼎）
飪熟（烹調）
三、《康熙字典》
戌集下】【食部】 飪。
〔古文〕《唐韻》如甚切《集韻》《韻會》《正韻》忍甚切，音荏。《玉篇》大熟也。《揚子·方言》徐揚之閒曰飪。《論語》失飪，不食。《釋常談》過熟謂之失飪。
又《儀禮·聘禮》賜饔唯羹飪。《注》羹飪謂飪一牢也。肉謂之羹。
又《特牲饋食禮》請期曰羹飪。《注》飪，熟也。
又《集韻》如鴆切，音妊。義同。
四、《說文解字 》
卷五】【食部】飪。
大孰也。從食壬聲。，古文飪。恁，亦古文飪。如甚切〖注〗，亦古文飪。
說文解字注』
大孰也。特牲禮請期曰羹飪注。飪、孰也。飪亦假稔為之。釋言。饙餾稔也。字又作餁。餁同飪。從。壬聲。如甚切。七部。
(飪) 大孰也。特牲禮請期曰羹飪注。飪、孰也。飪亦假稔為之。釋言。饙餾稔也。字又作餁。餁同飪。從。壬聲。如甚切。七部。
) 古文飪。從肉。
(恁) 亦古文飪。心部恁下雲。齎也。此古文系後人增羼。小徐說。李舟切韻不雲亦古文飪。
五、字源字形。
4樓：分享社會民生
是形聲。從食，壬聲。本義：
做飯做菜飪，大熟也。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以，中國一直按季節變化調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。
5樓：黛妮
1、「烹飪」的「飪」在古代代表——熟食品。
2、詳解：動》 形聲。從食，壬聲。本義：做飯做菜。
飪，大熟也。――說文》
餁，熟也。――廣雅》
烹飪也。――易·鼎》
失飪不食。――論語》
6樓：我脾氣可不好
廚子，應該是叫廚子吧，不可能叫廚師吧嘿嘿！五星級的嗎？宮廷那什麼，叫御膳房。
猜一猜：烹飪的飪在古代是指？
7樓：熱詞團小知
熟食。
烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
烹飪的作用
烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。
5-60℃是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免儲存在這個溫度範圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以儲存較長的時間。
8樓：美女們一起來玩
烹飪的飪在古代是指熟的食物。
9樓：心靜如水
烹飪的飪是指《食材》
烹飪的烹在古代指什麼
10樓：乾萊資訊諮詢
烹飪的烹在古代是指煮的意思，飪是指熟的意思。
廣義地說，烹飪是對食材進行熱加工的烹飪返鬧，烹飪是將原料烹飪成成熟的食物。在狹義上，烹飪是指食物的合肢帆理選擇和配置原材料、加工、清洗、加熱和調味料，所以變成了顏色、香氣、味道、形狀、質量、維護和美麗的安全無害，有利漏飢罩於吸收，有利於人們的健康，強大的人民身體健康的菜餚，包括調味料煮熟的食物，包括生食。
烹飪在古代是什麼意思
11樓：分享社會民生
和現在一樣，意思是對食物進行加工處啟遲鬧理，色香味俱全的一種辦法。乙個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
中文中廣義的烹飪，可泛指料理與烹煮等意，較無明確分旦簡野。日語中與烹飪同義的「料理」一詞也常在中文地區使用，而「料理」又可指「菜餚」、悄罩「菜色」等意。
烹飪方式：1、熬：先炒，然後加湯至熟。
2、燴：先炒，出鍋前勾芡。
3、燜：先炒，然後加湯和調味品，微火至熟，亦作炆。
4、燒：先炒，加湯和調料後，微火至接近熟，再以旺火收湯。
5、扒：先炒，加湯和調料後，微火至接近熟，再以旺火收湯，出鍋前勾芡，如同燒。
6、煎：用少量的油傳熱，使食物熟透。
猜一猜綜合成各代表什麼數字,第二道題的,猜一猜每種圖形分別代表數字幾
答案 復11 1 11 11 6 5 6。合 h 制 造字法 會意 基本字義 1.閉,對攏 眼。抱。珠連璧 貌 神離。2.聚集 力。辦。股。資。3.不違背,一事物與另一事物相應或相符 格。法。情投意 4.應該 該。當。文章 為時而著,詩歌 為時而作 5.總共,全 家歡樂。6.計,折算 多少錢。7.中...
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