水煮花生下酒下飯的必備菜，如何才能做的香味四溢？

1樓：小魚生活家居館

花生公尺是一道喝酒必備菜，特點就是耐叨耐吃，過年了，客來客往的，學會這道水煮五香花生公尺，不用出去買，在家隨時做。

平時我最愛吃的就是水煮花生，但是水煮花生一定要注意多放調料，只是把花生放到水裡煮起來沒有任何的調料，反而會顯得有些單調，慎侍口感也不是太好。不過，煮出來的五香花生才是我的最愛，家裡人也特別愛吃，特別是老公喜歡用它下酒，日常生活中閒暇時間當作零食也更是一種非常好的選擇。

花生公尺的蛋白質為優質蛋白，易為人體吸收，含鈣量較高，有利於促進人體生長發育，花生公尺有促生長、抗衰老、止血造血的功效。

今天就給大家分享一道五香花生的家常做法，這巨集銷道菜以花生為主要食材，配上蔥姜，辣椒，食鹽等製作而成，口味鹹鮮香脆，喜歡做菜的朋友，可以先收藏起來。

首先我們準備一下食材：花生公尺做一盤大概260克，把花生公尺清洗一下，放在盆中用清水浸泡五個小時。

5個小時以後，把花生公尺濾去水分。

我們把花生公尺下鍋煮一下，鍋中燒水，把花生公尺倒入鍋內，放入大蔥和生薑片，再抓入八角2粒，幹辣椒1克，花椒1克，食鹽4克，雞粉3克。

水燒開以後，打去鍋中的浮末，開中火煮5分鐘。然後把花生公尺和湯汁一塊倒出，在盆裡加入鹼面4克，放入鹼面可以增加花生的脆感，花生看起來比較紅潤。

泡幾分鐘以後，再一次倒出控水。

芹菜兩根，斜刀切成芹菜段，胡蘿蔔一段，切成小塊。

鍋內再次燒水，把切好的胡蘿蔔和芹菜段焯一下水，水燒開以後，放入胡蘿蔔塊和芹菜段。

焯水大約一分鐘，焯水至胡蘿蔔斷生就可以倒出，用冷水沖涼，控幹水分後，和花生公尺放在一起，放入寬絕吵食鹽2克，芝麻香油3克，攪拌均勻即可食用。

這道簡單好吃的五香水煮花生就做好了，學會了就趕快試試吧，過年待客怎麼能少了這道清脆爽口的下酒菜。

2樓：小蕃學姐

首先段喚掘就是將水煮花生放入鍋中煮熟之後加入鹽，然後加上自己喜歡的配料再小火燜煮是非常入味的，然後口感也是特別的鮮香鏈賀美味。握核。

3樓：冰凝紫玉

水煮花生怎麼做才能香味世告慎四搜敬溢呢？跟我學！1準備花生，放入盆中清水浸泡十分鐘，去除表面泥土2泡好後再用清水衝友汪洗乾淨3放入鍋中加入沒過花生兩倍的清水，放入大料4放入花椒和鹽，中火煮二十分鐘，再燜十分鐘即可，放入冰箱冷藏更好。

4樓：情感交談

首先準備好一些新鮮的花生，放入清水中浸泡備用，起鍋燒水，將花物知生搭櫻放入鍋中煮開，然後再放上一些椒鹽，然後罩枝消煮半個小時即可食用。

做水煮花生，想要爽脆可口，鹹香入味，學學大廚這2招，越嚼越香

5樓：血刺熊貓

七八月份，正值最炎熱的三伏天，是新鮮花生上市的時候，買一些做成水煮花生，爽脆可口，鹹香入味。煮熟後在冰箱裡冷藏，吃起來冰冰涼涼的，消暑又營養。

花生的營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，做成水煮花生，最大限度地保留了營養。和油炸花生公尺比起來，清爽不油膩，所以每年三伏天，我三天兩頭就要煮一鄭畢鍋，嘴饞時嚼幾顆，特舒服。

在夜市上，一盤水煮花生至少10塊錢，而喊鍵芹生花生才2~3塊錢1斤，太不划算了。

水煮花生的做法簡單，只需要用鹽水煮一煮就行了，但想要吃起來香脆可口，就不能一煮了之。做水煮花生有什麼技巧呢？今天我就和大家說一說。

如果花生直接煮，不容易入味，吃起來像生的一樣，味道不好。當大廚的二舅說，想要水煮花生好吃，就不能直接煮，有2步不能少，才能讓花生爽脆可口，鹹香入味。下面和我一起學學具體做法吧，保證比夜市上更好吃。

水煮花生】準備新鮮花生、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、生薑。

做法】第一步、新鮮花生的外殼上有很多泥沙，一定要用水清洗乾淨，不然一吃一嘴沙，口感很差。花生放入清水中，用雙手不停地搓洗2分鐘，換水後再搓洗2分鐘，當水清澈後就洗乾淨了。

第二步、花生洗乾淨後，直接加水煮嗎？錯了，有2步還沒做呢。一是用工具把花生都捏開乙個小口，方便鹽水進入花生內部，花生才會入味。

第三步、鍋里加一些清水，加入適量食鹽、生抽，再放入蔥姜、香料，大火煮開後再煮10分鐘關火。把開了口的花生倒進來香料水裡，浸泡2個小時，如果時間充足，建議浸泡4小時。

第四步、花生浸泡後，放在灶上開大火煮開後，小火煮10分鐘。關火後可以直接撈出來吃，口感脆爽，鹹香入味，而且越嚼越香。

想要更加入味，可以再浸泡1小時，這麼做的水煮花生比夜市上賣的更好吃。

廚師長有話說】

每年夏天，廚師長大伯都會煮一些花生，搭配著冰啤酒，很愜意。他煮花生的秘訣很簡單，只有2點，第乙個是把花生「開個口」，第二個就是先亮悄浸泡再煮。花生開口後，料汁很容易進入花生內部，不僅更入味，而且吸飽水後很容易煮熟。

煮的時間短，口感自然就脆爽了。