1樓：開卷有益
做羊肉湯的材料，比較多，如：
參芪歸棗生薑羊肉湯
材料
黨參10克黃芪15克紅棗5枚當歸15克生薑1大塊枸杞子10克桂圓肉8克帶皮羊腩肉500克食鹽適量
做法。準備用料：黨參10克，黃芪15克，紅棗5枚，當歸15克，生薑1大塊，枸杞子10克，桂圓肉8克，帶皮羊腩肉500克，食鹽適量。
羊肉洗淨，切成大片，將羊肉和兩片生薑一起放入鍋中，加入清水，置火上，大火煮沸。
隨著水漸漸沸騰，血沫也漸漸浮出水面。再繼續煮沸數分鐘。
待血沫出盡後，撈出羊肉。
在砂鍋中倒入適量清水，放入焯水後的羊肉和剩下的薑片，煮沸後轉小火，煮約1至2小時，煮羊肉的時候，分別將紅棗，當歸，黨參，黃芪刷洗乾淨，桂圓去掉外殼核心，取用桂圓肉。
然後將處理好的藥材放入羊肉湯中，燉約1小時左右。
煮到羊肉軟爛，放入枸杞子，再煮約10分鐘，最後加入食鹽調味。
當歸枸杞羊肉湯
食材：羊肉300克，當歸15克，枸杞10克
做法：將處理好的食材一起放入鍋中，大火煮沸後改為小火煮2小時，之後加入調味品即可。
功效：當歸枸杞羊肉湯能夠溫補氣血，對於氣血虛弱引起的精神不振、面色萎黃、失眠、健忘等有一定的改善作用。
烏龜羊肉湯
配料：龜肉250克，羊肉250克，枸杞子10克，制附片10克，料酒、味精、鹽、蔥、姜、胡椒粉、熟豬油適量
製法：將龜加工，肉切2釐公尺見方的丁。把龜肉、羊肉下油鍋煸炒，加料酒、枸杞子、制附片、清水、調料，用旺火煮沸，改用小火，肉爛時加胡椒粉、味精、鹽。
藥用：每次半份，每天1劑，連服10日。
說明：滋陰補血、補益肝腎。
2樓：無塵
羊肉湯可以放鹽花淑薑片，做羊湯用的材質可以用羊腸心旰肺以及羊肉，放入蔥花香菜。
羊肉湯用什麼材料
3樓：魘夢
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊。
調配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙。
滋補羊肉湯的製作過程：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片知改；
2、鍋內加水，待水開時搭攜判放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入隱培清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
4樓：藤原彌
1、在熬湯前可以先將羊肉煎一下或者炒一下，再加上熱水催十分鐘，再轉中小火煮一下，就能讓湯汁變白了。
2、可以加鯽魚一起熬，這樣不僅能讓羊肉去腥味，還能使湯汁濃白有營養，也可以加甘蔗，也是能讓湯汁增白提鮮的。
3、要和羊蹄一起熬，因為很多人燉羊肉湯的時候，只燉肉不加骨，但其實羊蹄有豐富的膠原蛋白，當它受熱後就會與水混合，讓湯汁更濃稠。但也不能加多，不然就會過於濃稠了，總而言之，就是燉湯的時候一定要有骨頭。
4、如果時間比較緊，也是可以加牛奶和奶粉的，雖然說羊肉湯的湯汁不是加牛奶熬出來的，但現在的飯店其實也有很多是加了牛奶的，所以也不是不行。不過建議最好還是不要用這種做法，因為加了就不是真正的羊肉湯了。
5、在熬羊肉湯的時候，可以適當的放一些白色的羊油，這樣羊肉湯就會很快的變成白色的湯汁了。
首先準備食材，羊骨頭、羊肉、料酒、蔥、花椒、胡椒粉、桂皮、良姜、陳皮、草果、吧白芒、香菜。
或者直接買只羊腿，然後骨肉分離，分成羊骨和羊肉。
然後先用清水浸泡羊骨頭，將其中的血水浸泡出去，這樣是為了給羊肉去羶味。
接著準備一口乾淨的鍋，然後倒入清水，接著再倒入浸泡好了的羊骨頭，將蔥切段，薑切片，然後加入到鍋裡，再倒入適量的料酒，料酒是為了給它去腥，然後慢慢將水燒開，撈去鍋中熬出來的浮沫，待羊肉變白了之後撈出控水。
準備鍋裝水燒開，然後倒入焯水後的羊骨頭和羊肉，再把準備好的香料全都倒入鍋裡。
然後蓋上鍋蓋，用小火慢燉，大概一小時後，鍋中的湯汁已經變為白色，聞起來非常鮮香。
羊簡歷肉用筷子輕輕戳一下橋咐譽，看到羊肉軟爛，筷子穿透羊肉後，把羊肉取出來，再次敏段蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘，讓羊骨的營養給燉出到湯汁裡去。
接著將剛取出的羊肉晾涼，然後切成小塊，切點蔥花，香菜洗淨切成小段，放到湯盆裡，再加適量的鹽和胡椒粉，放一旁備用。
然後倒入羊肉塊，再加入準備好的配菜，改中火燉2分鐘就完成了。
請問燉羊肉湯要放些什麼料，燉羊肉湯都放什麼調料。
紅燒羊肉 用料 羊肉 1磅 胡蘿蔔 1個 幹蔥 10餘粒 白羅卜 1 2個 調味料 老抽 1 1 2湯匙 鹽 1 2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 水 適量 做法 1 羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。2 胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。3 燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同...
做羊肉湯放什麼青菜會更美味，羊肉湯裡煮什麼素菜好吃呢
白蘿蔔豆腐皮 海帶絲粉絲。洗淨的羊肉切大塊經飛水除去異味 血沫 雜質再洗淨備用。燉鍋內加入涼水放入羊肉 蔥段 姜塊 料酒用大火燒開後撇淨浮沫，湯鮮不鮮有無異味關鍵就是要多撇幾遍浮沫，然後轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。同時還可加入菌類增鮮，草藥類食補及其它喜歡的菜品豐富雞湯內容使營養更加全面。冬...
羊肉湯怎麼做才好吃，羊肉湯怎麼做好吃啊？
1.將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用。2.將姜切大片。3.香菜切小段。4.洋蔥切條狀。5.胡蘿蔔切塊。6.將羊肉放入湯鍋中 砂鍋更好 放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時。7.然後放入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半個小時。8.湯煮好後放入適量的鹽調味。9.放入適量的雞精。10.將湯盛入碗中，...