1樓：藍天可達
清洗後變紫了，估計是打了農藥，並且間隔時間太短。
包菜食譜。手撕包菜。
用料 包菜1個。
大蒜3瓣。蔥1根。
幹辣椒2個。
做法 包菜洗淨後撕成小塊 然後調料汁。
料汁：兩勺生抽 一勺陳醋 一勺蠔油 一小勺鹽一小勺糖。
起鍋燒油先把蔥、蒜、幹辣椒炒香。
下包菜炒軟 倒入調料汁 翻炒均勻出鍋。
包菜粉絲。用料。
包菜半個。粉絲一把。
蒜3瓣。蔥1/3根。
辣椒半個。做法。
粉絲用熱水泡好，炒前把多餘水倒出。
包菜切絲。蒜、蔥、小辣椒，多少根據個人口味兒。
熱鍋倒油翻炒蔥蒜辣椒末，還入包菜翻炒，包菜微軟，加入撈出不帶水的粉絲。加入「生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、糖少許」翻炒。待包菜完全軟即可出鍋？
包菜餅。用料。
包菜，用甘藍口感比一般大頭菜脆一點半個。
雞蛋2個。面兩小勺。
鹽。白胡椒粉。
做法 半個，掰開葉片，把梗切掉。
切成細絲，長的話中間再切兩下。
打入倆雞蛋。
放入這樣的兩小勺麵粉，攪拌均勻，千萬別放多了，不然就是麵餅了。再放點鹽，白胡椒粉。有時候我還放點蝦皮或者蝦仁切小一點，這個隨意。
鍋裡刷點油，放到鍋裡壓一壓開始煎。以前都用平底鍋，新買了個雞蛋漢堡的模具，形狀能圓一點。
一定中小火，煎一會兒底定型了翻個面再煎一會，中間可以轉一轉餅，防止糊了，大概五六分鐘即可。
清炒包菜。用料。
包菜1/2個。
大蒜子5瓣。
鹽適量。豬油1勺。
生抽適量。做法。
包菜撕成片洗乾淨。
大蒜子切成片。
加熱油鍋，炒香大蒜子，加入包菜翻炒一分鐘，加入鹽、生抽、清水調製的醬汁，中火繼續翻炒至收汁即可出鍋成盤。
2樓：永恆的幸福快樂
白包菜清洗以後變紫了，可能是百包菜和空氣發生了氧化反應，生成了某種特殊的物質，所以才會變紫，但一般情況下並不會影響口感和營養價值，所以是可以正常食用的。
3樓：才雅利
紫色的花菜是發黴的症狀，一般剛開始的時候只是在花菜的表面，但不會影響裡面，..有些特殊土壤(如鹽鹼地)種出來的花菜，採下後在儲存期間顏色變紫。
4樓：小糊塗
如果是洗後發紫的，有可能是這菜上有其他的化學藥類物質。
紫菜洗完變紫色是為什麼?
5樓：索裡曼的痛傷
不同水層的紫菜或者不同年齡的紫菜，藻膽蛋白的結構和含量都是不同的。根據水域不同，海水溫度與品種不同，生長的紫菜顏色會略有差異，但純正的紫菜被浸泡後不該出現這樣嚴重的掉色現象。
正常的紫菜在清洗時不應出現嚴重的掉色現象，消費者可以把家裡的紫菜在溫水中浸泡乙個晚上，第二天再觀察浸泡水是否存在嚴重褪色現象，如果褪色嚴重則有可能是被染了色。
白菜葉下面變紫色啥子病
6樓：
摘要。小白菜到後期葉底會變紫。
1、小白菜到後期葉底會變紫的原因是葉子老化，營養供求不上，增加小白菜的有機會，加強肥水管理。
2、也可能是光照不足而造成，合理栽培小白菜，摘除小白菜多餘的葉子和老化了的葉子。
小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北某些地區）、油白菜等[1]，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。
植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。
不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
白菜葉下面變紫色啥子病。
親，感謝您的耐心等待，白菜葉下面變紫色是 肥上多了，因為營養過剩造成的，希望能幫到您！如果您對我的服務滿意，辛苦您用您寶貴的發財手給我點個贊。
根是好的，就是死了，葉下面變成紫色的了。
小白菜到後期葉底會變紫1、小白菜到後期葉底會變紫的原因是葉子老化，營養供求不上，增加小白菜的有機會，加強肥水管理。2、也可能是光照不足而造成，合理栽培小白菜，摘除小白菜多餘的葉子和老化了的葉子。小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北某些地區）、油白菜等[1]，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。
葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。
花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
才生的白菜。
是光照太足。
包菜變紫色還能吃嗎
7樓：匿名使用者
有乙個包菜的品種就是紫色的，紫色包菜富含花青素，更有營養。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的乙個變種，是結球甘藍中的乙個型別。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。[1]紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素a、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。
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