1樓：qt漢末
一孫唯碼般來說，過年是現炸丸子。因為炸丸子在中國傳統文化中象徵著團圓美滿，家人山腔團聚的美好願景，而蒸饅頭則更多地象徵著溫馨、安則哪康和美好的生活。
蒸饅頭的面能炸丸子嗎?
2樓：
您好，很高興你的問題解答如下蒸饅公升山頭的面，是可以炸丸子的。但是用蒸饅頭的面，炸丸子一定要注意面不要放太多，多放一些菜，因為蒸饅頭的面是發麵，已經是開了個面，當吵租中遇見熱油的時候，會會膨脹很大。所以少放一點面就可以了，否則會讓丸子膨脹的很大，型慶炸的時候，容易濺油，口感不是特別的好。
炸丸子放饅頭起什麼作用
3樓：三夜見
炸丸子放饅頭的作用一方面是為了灶彎丸子的口感蓬鬆不生硬，另一方面是為了讓丸子酥脆。攪好的肉餡里加入雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出，加入肉餡裡攪勻，注意一定要多攪拌一會兒，使肉餡上勁。這樣做出來的肉丸子即使放冷了，也不會發硬團伏。
炸丸子放饅頭的作用一方面是為了丸子的口感蓬鬆不生硬，另一方面是為了讓丸子酥脆。攪好的肉餡里加入雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出，加入肉餡裡攪勻，注意一定要多攪拌一會兒，使肉餡上勁。這樣做出來的肉丸子即使隱或悶放冷了，也不會發硬。
炸丸子時，是否可以加點饅頭進去？
4樓：人能科技探索
炸丸子的餡料中單純加入豆腐可以讓丸子的口感更加香嫩可口，缺點是丸子的形狀不容易把握。單純加入饅頭可以讓丸子更好的定型，口感更加醇香酥脆。所以製作丸子的時候最好兩種食材互相搭配使用，可以同時達到香嫩酥脆的口感。
這裡一定要注意兩者的比例，豆腐和饅頭的體積為1比1，豆腐太多水分太大，饅頭太多丸子太硬。
丸子餡料的製作。首先把老豆腐改刀切成大塊狀，放在鍋中蒸熟，這樣可以去除豆腐中的豆腥味，水燒開以後蒸五分鐘左右即可。將白麵饅頭抓散後備用。
將蒸好的豆腐倒入足夠大的碗中，冷涼後用手將豆腐抓碎。隨後將抓碎的饅頭倒入碗中和豆腐混合，並攪拌均勻。饅頭可以吸收豆腐中多餘的水分，隨後加入適量的食鹽，雞精野鉛和白胡椒粉，繼續攪拌均勻。
最後往晚上打入雞蛋，喜歡吃肉的小夥伴，可以加入適量的肉末，口感會更好。隨後再往碗中加入適量的紅薯澱粉或者土豆澱粉，這樣可以增加其黏性，製作出來的丸子也不會過於李脊謹鬆散。全部抓拌均勻後，丸子餡料就全部製作完成。
油炸丸子。起鍋燒油，用手把豆腐擠壓製作成小球狀，可以邊製作邊油炸，這樣的效率更好，更好控制丸子的形狀。鍋中倒入足量的食用油。
大火將油溫加熱至五成熱，隨後轉小火開始油炸。五成油溫可以讓丸子能夠受熱均勻，將丸子慢慢放入鍋中油炸至定型。將火候重新轉至大火，繼哪基續油炸兩分鐘左右。
當丸子的表面硬而酥脆後撈出。等油溫公升高至七成熱的時候，然後再把丸子倒入鍋中復炸一遍，大約十秒後，丸子就油炸完成，並撈出控油。這種方式製作出來的丸子外酥裡嫩，可以用於搭配各種菜品。
怎樣炸饅頭丸子
5樓：義明智
原料：肉餡400克，饅頭半個，雞蛋1個，酒1大匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，椒鹽或番茄寬御醬3大匙，油適量。
做法：1、 將饅頭切片，浸水，和肉餡一起剁勻，加入蛋液和酒、鹽、澱粉調勻，擠成丸子狀。
2、 炒鍋上火，將丸子放入熱油中炸至浮起且外皮酥黃時撈出，放在墊有乾淨生菜的盤內，食用時蘸食椒消巧族鹽或番茄拿弊醬即可。
6樓：網友
用料；蔥花、薑末、料酒、胡椒、澱粉。主敬笑談料：肉末、幹饅頭。
將饅頭放入冰箱一亮碰夜，取出將饅頭用手搓碎與絞肉、蔥花、薑末、料酒、胡椒、澱粉攪拌勻，搓成丸子，鍋內放大油，待油溫6成熱放入丸子炸公升祥成金黃色即成，酥、香。
炸丸子的時候可以放饅頭嗎？
7樓：愛養花的李老太
炸丸子放豆腐會讓丸子口感偏軟，放饅頭則會讓丸子更酥脆。
炸丸子調餡的時候可以放適量的饅頭與豆腐，會讓做好的丸子更好吃，但加入不同的食材，會讓炸好的丸子有不同的口感。炸丸子放豆腐會讓丸子有更多的汁水，吃起來感覺口感很軟，特別是炸肉丸子時放豆腐，會讓肉丸子的口感偏軟，吃在嘴裡有美味的汁液，感覺特別好。
炸丸子的時候放饅頭也是比較好的選擇，因為饅頭是一種發麵食品，遇到高溫以後容易變得酥脆，炸丸子的時候放饅頭會讓炸好的丸子也擁有酥脆的口感，吃起來味道香口感好，很多人都喜歡吃。不過炸丸子放豆腐和饅頭也要注意它們敬拍的處理方法，如果處理不當也會影響丸子的口感與滋味。
炸丸子的時候調餡放入豆腐的時候，應該先把豆腐控水，然後再把豆腐放在大碗中用勺子的背面，把豆腐全部搗碎，也可以在手上戴一次性的手套，用手把豆腐全部抓碎，再把調好的丸子餡與豆腐放在一起調勻，加入各種調味料以後，調成丸子餡入鍋直接炸就可以了。
炸丸子的時候放饅頭，應該選擇比較乾硬的饅頭，而且要把饅頭的表皮去掉，再把裡面的饅頭心用手反覆的揉搓，搓成細粉末狀，直接放在調好的丸子餡中，再加入十三香等多種調味料調勻後製成丸子餡，這樣能讓饅頭與丸子餡更好的融為一體，棗稿螞避免蚊子再入油鍋炸的時候出現鬆散，會讓炸好的丸子有漂亮的外觀，也會讓它有誘人的口感與滋味。炸丸子的時候放豆腐和饅頭都好吃，雖然口感不同，但滋味都挺好，不過在放饅頭喝豆腐的時候都要注意比例，正常情凳埋況下饅頭和豆腐應該佔丸子餡的1/4左右，如果放太多也會影響丸子的口感。
炸丸子別隻放麵粉，擺攤的農村大媽告訴你：加2個饅頭外酥裡嫩
8樓：陽光生活
丸子，是我們的傳統特色 美食 ，可以直接吃，也可以燉菜燒湯，深受吃貨們的喜愛。每到冬季，在北方，幾乎家家戶戶都要炸丸子，特別是春節，更是少不了。剛出鍋的丸子，焦香酥脆，吃乙個滿口香，那個香味，會讓你不由自主的乙個接乙個的吃下去。
我們常吃的丸子以蘿蔔丸子居多，蘿蔔，有白蘿蔔、青蘿蔔。除了蘿蔔，還有用豆芽作餡料的。炸丸子用的麵粉，以白麵粉居多，還有用綠豆麵粉的，稱為「綠豆丸子」
一般情況下，大多數的人們還是喜歡吃蘿蔔丸子
丸子，雖然是大眾小吃，炸丸子，看似簡單，但也有一定的技巧。淮北一位擺攤30年的大媽，分享了一些炸丸子的技巧和方法。
製作方法：
蘿蔔洗淨，用擦絲器擦成細絲，再橫著切幾下，也可以把蘿蔔切成小塊，用絞肉機慢速攪碎。
用紗布包住，擠去一部分的水分。
記住：蘿蔔絲不要放鹽，如果用鹽殺水的話，這樣蘿蔔會失去很多的水分，再加麵粉的時候不易成團。
放上蔥、姜、大料面。
取2個吃剩的饅頭，用手掰開，揉成細碎的饅頭渣，放進蘿蔔餡裡面，因為饅頭是發麵的，比較蓬鬆，這樣放進去以後，餡料會比較鬆軟。
加入食鹽調味。
少量分次的加入麵粉，一邊加入麵粉，一邊用手攪拌，當餡料能用手團成圓球就可以了。麵粉不要加得太多，如果太多的話，炸出的丸子就會口感很硬，不鬆軟。
熱鍋放油，油炸的時候，一定要開中小火，不要用太大的火，防止外面炸過了，裡面不熟。
當油溫六七成熱的時候，用手擠成乙個個的丸子球，放入油鍋，不要攪動，當丸子的表面出現焦黃色、完全定型後，用勺子再輕輕的推動，使丸子受熱均勻，中間要多推動幾次。
當丸子完全變成焦黃色時、用鏟子在裡面推動，能聽到「沙沙」聲音的時候，那麼這個時候丸子就炸透了，撈出控油出鍋。
看這剛出鍋的、黃橙橙的丸子，想不想吃？
天涼了，蘿蔔丸子炸起來，試試看，這樣炸的蘿蔔丸子是不是外面焦酥、裡面宣軟？
光用饅頭炸丸子的做法
9樓：網友
準備好乙個幹饅頭，熱饅頭可不行，搓不出沫沫來，雞蛋乙個，姜蒜和豬肉餡。
請點選輸入**描述。
姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。
請點選輸入**描述。
把饅頭沫沫、雞蛋液、蔥薑末、倒入豬肉餡裡，再加上食鹽少許，耗油適量，胡椒粉適量。
請點選輸入**描述。
攪拌均勻，再加上一點醬油。
請點選輸入**描述。
弄成乙個個肉丸子放在盤子中。
請點選輸入**描述。
鍋中倒入食用油，把肉丸子放入油鍋中炸。
請點選輸入**描述。
炸至金黃，饅頭肉丸子就可以出鍋啦，非常好吃哦！
請點選輸入**描述。
10樓：網友
油炸饅頭丸子：白饅頭切碎，加入蛋液、胡蘿蔔碎攪拌均勻，用手捏成丸子的形狀後在油溫5成熱時在鍋中油炸即可。
11樓：帳號已登出
我覺得想用饅頭來炸丸子的話，需要將它們用一些熱量來進行新增，然後將他們使用調和油進行烹飪煮熟之後就可以吃了。
12樓：弭納
，說2018年1月3日香哈菜譜為您提供了用饅頭炸丸子的做法，精心挑選由眾多美食家提供的用饅頭炸丸子的做法大全，並配有用饅頭炸丸子的做法**步驟詳解，教程詳細，
13樓：老彩紛呈
那我炸丸子的做法建議是先過來我再諮詢一下就可以知道怎麼回事。
用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔細觀察後發現 高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升
高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態變成液態，是液化現象 氣體液化時，要放熱 從而造成上面的饅頭先熟 手沾水後，在遇到高溫的饅頭時，手上的水要汽化，水汽化時要吸熱，這樣可以避免手的燙傷 故答案為 液化 放出 上 水汽化吸熱 5.用蒸籠蒸饅頭是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?小明仔細觀察後發現...
用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層的饅頭先熟呢？小明觀察後發現 水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸蓋時
高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態變成液態，是液化現象 氣內體液化時，要容放熱 從而造成上面的饅頭先熟 手沾水後，在遇到高溫的饅頭時，手上的水要汽化，水汽化時要吸熱，這樣可以避免手的燙傷 故答案為 液化 放出 上 水蒸發吸熱致冷 1 用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔...
蒸饅頭是15分鐘還是20分鐘？
蒸分鐘即可。準備用料鎮扮配 麵粉g 溫水適量 乾酵母適量。 先發面，盆中放入適量的麵粉。 用度左右的溫水把酵母化開，酵母和麵粉按比例來，這個說明書上有。 把酵母水倒入麵粉中揉成光滑的麵糰，用棉布蓋住防止乾裂，發個小時左右。 等發的有蜂窩的形狀是就可以了。 再次揉成光滑的麵糰，反覆揉一會，做出來的饅頭...