誰知道芝麻花生湯圓的具體材料和做法?

2025-05-07 01:40:11 字數 2585 閱讀 8150

1樓:匿名使用者

餡材料: 袋裝芝麻糊 1杯。

花生 1/4杯。

核桃 1/4杯。

黃豆粉 1/4杯。

紅糖 1/2杯。

酥油 2/3杯。

麵皮材料:糯公尺粉 3杯。

水 準備花生和核桃:

1。花生和核桃洗淨,抹乾水分。

2。放入烤箱,375f,烤15分鐘。

3。取出放涼。

4。用攪拌機打碎。

準備餡(我共搓了59個餡丸):

1。芝麻粉,花生和核桃粉,黃豆粉,紅糖,酥油放在一起攪拌均勻。

2。把餡分成小團搓圓,大概每10克1份。

搖元宵(我做了24個元宵):

1。糯公尺粉倒入圓底容器,方便搖動。

2。把6個餡丸放入水中浸溼,再放在糯公尺粉上。

3。雙手握住容器,上下左右前後使勁篩搖,讓餡丸在糯公尺粉中充分滾動。

4。重複浸溼裹粉步驟,直到餡丸表面沾滿白粉,變得不再透明。

5。重複做其餘的元宵。

包湯圓(我做了35個湯圓):

1。剩下的糯公尺粉倒入1杯水,攪勻成麵糰。

2。取25克麵糰搓圓,再用手指前後捏扁成水餃皮狀。

3。把1粒餡丸放在麵皮中間,上下2邊捏緊,成半月餃。

4。撕去半月餃左右2邊多餘的麵糰,揉圓。

5。重複做其餘的湯圓。

煮元宵/湯圓:

1。大火燒開水,放入元宵/湯圓。

2。等大滾,放入半碗涼水,稍微關小火繼續燒。

3。重複加水燜燒,直到元宵/湯圓能夠自己從水底浮起。

心得: 1。用量只是大概,具體要看各種材料的多少來決定。

2。多餘的麵糰可以搓圓做無餡素湯圓,放入酒釀煮熟來吃。

3。我買不到花生粉和核桃粉才自己做,很香也很麻煩。

4。酥油像豬油:酥油用蔬菜籽提煉,豬油用肥豬肉提煉。 可以用豬油代替酥油。

5。我覺得375f烤箱溫度太高,建議降低溫度或者縮短烘焙時間。

6。元宵表面凹凸不平,因為水灑得不均勻,技術有待提高。

7。元宵過一會兒表面就出現裂紋,不知**出錯,建議現做現吃。

8。生的元宵/湯圓可以放入冰箱冷藏(freeze)。

2樓:匿名使用者

魔法王國2:

第一關 花生、核桃湯圓。

第二關 寶箱:芝麻湯圓。

第三關 花生、核桃湯圓。

第四關 寶箱:芝麻湯圓。

機械王國:第一關 寶箱:芝麻湯圓。

第二關:花生、核桃湯圓。

第三關:寶箱:芝麻湯圓。

競技地圖:水面11:

寶箱:核桃湯圓。

酷比寵物:花生湯圓。

礦洞11 :

寶箱:花生湯圓。

酷比寵物:芝麻湯圓。

小年獸:寶箱:芝麻湯圓。

酷比寵物:核桃湯圓。

這些地圖都有湯圓哦!

3樓:匿名使用者

藝麻湯圓。

原料:適量的糯公尺、大公尺,適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。 做法:

1.將糯公尺與大公尺混合(5000克糯公尺可加1000克大公尺),水浸1一2天,用磨磨細,放入布袋內,懸空吊漿,製成麵粉。 2.

將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻,製成小方塊餡料待用。 3.將麵粉加入適量涼水揉和,取一小塊捏扁,放入切好的餡料封口揉圓。

4.將水燒開後放入湯圓,煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面,稍過一會兒撈出即可。

4樓:匿名使用者

具體要糯公尺粉水。熟黑芝麻和熟花生碾碎加糖豬油即可。

花生芝麻湯圓的做法

5樓:網友

湯圓原料:

糯公尺粉100克(約做出10個肉丸大小的湯圓)、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克、(以上比例僅供參考,糖的分量可根據自己喜愛的甜度增,我做了很多花生芝麻糖,用罐子密封裝起來,以後還可以用它來做點心,比如糖包子之類……)

湯原料:姜兩片、片糖(本地習慣用片糖煮糖水,或用白糖、冰糖均可)。

做法:1、乾鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了;

2、裝起芝麻後接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~

3、差不多的時候就可以熄火了,用鍋的餘溫繼續把花生烘一下;

4、左一那張圖,是在花生不燙手之後,把花生衣乙個個用手指搓掉。記得小時候試過,對著一大堆花生用力吹一口氣,花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞,最後就剩下乾乾淨淨白白的花生了,可好玩了,現在當然不能這麼做,搞衛生多辛苦啊。

5、炒好的花生和芝麻備用,準備進入經典鏡頭;

6、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒,就不要弄太碎。這個過程很美好,耳邊聽著叮叮噹噹的聲音,鼻端聞到陣陣的香味,搗花生還是比搗蒜頭享受的;

7、最後把兩種碎加上白糖,拌勻備用;

花生芝麻湯圓。

做法:8、糯公尺粉加適量清水,揉成麵糰;

9、揪一小團面,搓圓,再用手指按乙個小窩;

10、放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口後,揉圓;(用乙個**子灑上乾粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好後再煮)

11、用姜和糖先煮開糖水,放入湯圓,轉中小火煮至湯圓浮起即可。

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