1樓：王希說汽車
落葉琵琶蝦是哪個地區的傳統名菜？簡單的家常做法有哪賀伍些？落葉蝦是山東省的一道著名傳統菜餚。
它是山東菜中的一道特殊菜餚。它外形美觀，味道鮮美，營養豐富。主要原料是河蝦、豌豆苗、熟豬油、精鹽等。
將河蝦去殼，洗淨蝦尾。瀝乾水分，放入碗中，加入精鹽。
<>酒糟味：把醃製好的河蝦放在澱粉上，把河蝦用擀麵杖壓成琵琶片，在沸水中跳水，沸水中焯一下豌豆苗的葉子並洗淨，在炒鍋中加入熟豬油，在火上燒至六成熱（132℃），放蔥姜炒出香味，用清湯紹酒、精鹽燒開，放入蝦餅。燒1分鐘後將蝦仁取出盤中，鍋中湯汁用溼澱粉粉燒開，攪動薑片、蔥油，迅速落在放蝦仁的盤中，應該很多人都吃過，但青島海帶凍卻有著獨特的風格，聞名於全國，在炎熱的夏天，對於一道好吃又好的海帶凍，能讓人心動。
青島海苔涼粉是由青島特有的一種石花菜製成的。它類似於果凍狀的凝膠食品。它甜美爽口，**也很便宜。
落葉蝦是山東省的一道著名傳統菜餚。它是山東菜中的一道特殊菜餚。它外形美觀，味道鮮美，營養豐富。
主要原料是河蝦、豌豆苗、熟豬油、精鹽等。
琵琶蝦在廣東地區被稱為瀨尿蝦，俗稱'琵琶蝦'，留給青島的琵琶蝦無疑是當地的美味佳餚，然而營養極為豐富，對身體虛弱和心血管系統失衡都有很好的補充作用，、調節鎮痛、開胃消食、肉質鮮美的同時，有食指大動。
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2樓：小教艾
落葉琵琶蝦是山東的傳統名菜；消行簡單的閉賣家常做法，把蝦洗乾淨，瀝乾水分，加入精鹽和紹酒入味，將枇杷放入沸水中焯掉，將蔥，姜，蒜炸出香味，加入紹酒，精鹽，放入鍋中勾芡，倒入蝦轎橋逗片就可以了。
3樓：黎昕科普知識小屋
是安徽的。一般都是往裡面加有一些白菜，胡蘿蔔，生菜，油麥菜或者是雞蛋。然後直接炒著吃。
4樓：你好甜甜圈呀呀
是湖南的。一般都是直接炒著吃或者是蒸著吃，煮著吃，炸著吃熬著吃。
落葉琵琶蝦
5樓：
主料： 河蝦 500克。
輔料： 豌豆苗 50克。
調料： 大蔥 2克 姜 1克 薑汁 10克 鹽 2克 黃酒 10克 澱粉(玉公尺) 28克 蔥油 5克 豬油（煉製） 5克 各適量。
落葉琵琶蝦的做法：
1. 河蝦去皮留尾洗淨，瀝乾水分，放入碗內，加精鹽、黃酒醃漬入味；
2. 將醃漬好的蝦放在幹澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個擀壓成形似琵琶的薄片，放入沸水中焯過；
3. 豌豆苗葉洗淨用沸水焯過；
蔥、姜均切細末備用；
4. 澱粉（3克）放碗內加水調出溼澱粉（6克）；
5. 炒鍋內放入熟豬油，中火燒至六成熱時，放蔥薑末炸出香味，加清湯50克、黃酒、精鹽燒沸，放入蝦片燒1分鐘；
6. 將蝦片撈入盤內，鍋內湯汁用溼澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在盛蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。
落葉琵琶蝦的介紹
6樓：真神哥
落葉琵琶蝦是山東的漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式，外形美觀，鮮香美味，營養豐富。配料主要有大河蝦、豌豆苗、熟豬油、精鹽等。
落葉琵琶蝦的製作過程
7樓：流年
將河蝦去殼留尾洗淨。瀝乾水分，放入碗內，加精鹽、。紹酒醃漬入味：
將醃漬好的蝦放在於澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中氽過，豌豆苗葉洗淨用沸水焯過，炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時，放蔥薑末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘後將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用溼澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。
落葉琵琶蝦怎麼做你知道嗎？
8樓：網友
將河蝦去殼留尾洗淨。瀝乾水分，放入碗內，加精鹽野塵、。紹酒醃漬入味：
將醃漬好的蝦放在於澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中氽過，豌豆苗葉洗淨用沸水焯過，炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時，放蔥薑末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘後將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用溼澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，蔥薑末。
再撒上豌豆苗葉即成。
河蝦：蝦營養豐富，其肉<>
質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；大河蝦。
蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
使用提示每次約50克。
適合人群判老
一般人群均可食用。
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合掘脊公升食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
9樓：容寒玉
又名豌豆苗、寒豆苗。
豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。緩棚核無土栽培豌豆苗則只利用一茬。
豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。
其味清香、質柔嫩、滑潤擾掘適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能**曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血和滾酸、核黃素等營養物質。
落葉琵琶蝦的食譜相剋
10樓：手機使用者
河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
落葉琵琶蝦的做法步驟
11樓：三夜見
落葉琵琶蝦是山東的漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式，外形美觀，鮮逗信香美味，營養豐富。配料主要有大河蝦、豌豆苗、熟豬油、精鹽等。
材料：鮮大河蝦250克、 豌豆苗50克、熟豬油100克、精鹽3克、紹酒20克、蔥薑末15克。
做法：1、將河蝦去殼留尾洗淨。瀝乾水分，放入碗內，加精鹽、紹酒醃漬入味；
2、將醃漬好的蝦放在於澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中氽過；
3、豌豆苗葉洗淨用沸水焯過；
4、炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時，放蔥薑末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘後將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用溼澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在放掘配蝦片的盤中。
5、再撒上豌豆苗葉就可以出鍋了。
豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，琵琶蝦色澤似白玉判指指，味道肥美，兩者可謂是相得益彰。
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農業的出現是新石器時代人類偉大的發現，因此，學者們100年來對世界農業的起源地一直在考察和研究 農業的發源地，從全世界來看，只有三大中心。一是西亞被稱為 傘形 的地區，範圍包括伊朗德。盧蘭平原山地側翼，土耳其東南部及約旦高地南部，其中巴勒斯坦的邪利哥 約旦的貝哈 土耳其的薩約呂 伊朗的甘尼。達勒都是...